Локшина з обсмаженої шинки — швидке і доступне блюдо, яке просто не може не сподобатися. А от якщо додати туди ще і волоський горіх, то блюдо придбає особливий смак і аромат. Крім того, не обов’язково використовувати локшину, Ви вільні вибирати самі різні макаронні вироби: від бантиків до спагетті; у будь-якому випадку вийде смачно і дуже апетитно.
Інгредієнти (на 2 порції)
- 200 гр. широкої локшини;
- 1/2 – 1 стебла цибулі-порею;
- 100 гр. шинки;
- 50 гр. твердого сиру;
- 50 гр. волоських горіхів;
- 60 мл білого вина;
- 100 гр. сметани;
- сіль, перець за смаком;
- олія (соняшникова чи оливкова).
Рецепт
Першим ділом поставте локшину варитися, так як вона буде доходити приблизно стільки ж, скільки ви будете робити все інше. Природно, локшину потрібно кидати вже в киплячу та підсолену воду.
Поки закипає вода і вариться основний компонент, наріжте цибулю-порей кільцями, шинку невеликими смужками, а сир натріть на дрібній тертці.
Крупно нарубайте ядра волоських горіхів і злегка обсмажте на сковороді без масла.
В іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому цибулю на невеликому вогні. Далі додайте до нього шинку і обсмажуйте всі разом ще 1-2 хвилини.
Далі налийте в сковороду 50 мл води і 60 мл вина, доводите до кипіння. Потім додайте сметану і сир обсмажте все це протягом 5 хвилин на невеликому вогні.
Приправте за смаком сіллю і перцем, а також додайте обсмажені волоські горіхи.
До цього часу локшина вже повинна доварити. Так що скиньте її на друшляк, дайте воді стекти і перемішайте з соусом.
За бажанням можна додати локшину трохи олії, щоб вона не злипалися і стала трохи жирніше.
Думка
В принципі результат сподобався. Соус вийшов злегка густоват, але завжди можна додати трохи більше води або сметани. Єдине, що можна було б додати до соусу гриби (наприклад, шампіньйони), але це на смак і колір.
