Локшина з шинкою і волоськими горіхами

Локшина з обсмаженої шинки — швидке і доступне блюдо, яке просто не може не сподобатися. А от якщо додати туди ще і волоський горіх, то блюдо придбає особливий смак і аромат. Крім того, не обов’язково використовувати локшину, Ви вільні вибирати самі різні макаронні вироби: від бантиків до спагетті; у будь-якому випадку вийде смачно і дуже апетитно.

Інгредієнти (на 2 порції)

  • 200 гр. широкої локшини;
  • 1/2 – 1 стебла цибулі-порею;
  • 100 гр. шинки;
  • 50 гр. твердого сиру;
  • 50 гр. волоських горіхів;
  • 60 мл білого вина;
  • 100 гр. сметани;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія (соняшникова чи оливкова).

7667cba6b988ecca558e2aff4c0fe191 Локшина з шинкою і волоськими горіхамиРецепт

Першим ділом поставте локшину варитися, так як вона буде доходити приблизно стільки ж, скільки ви будете робити все інше. Природно, локшину потрібно кидати вже в киплячу та підсолену воду.

b177607b45b74c3ac92718743043293e Локшина з шинкою і волоськими горіхами

Поки закипає вода і вариться основний компонент, наріжте цибулю-порей кільцями, шинку невеликими смужками, а сир натріть на дрібній тертці.

d231b9de121884ebd926edda5922be77 Локшина з шинкою і волоськими горіхами

Крупно нарубайте ядра волоських горіхів і злегка обсмажте на сковороді без масла.

bbab78a8798209d1c8220805b3ac6bde Локшина з шинкою і волоськими горіхами

В іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому цибулю на невеликому вогні. Далі додайте до нього шинку і обсмажуйте всі разом ще 1-2 хвилини.

Далі налийте в сковороду 50 мл води і 60 мл вина, доводите до кипіння. Потім додайте сметану і сир обсмажте все це протягом 5 хвилин на невеликому вогні.

d0582dc917bd5c0ab6bc929b7f47d3b0 Локшина з шинкою і волоськими горіхами

Приправте за смаком сіллю і перцем, а також додайте обсмажені волоські горіхи.

До цього часу локшина вже повинна доварити. Так що скиньте її на друшляк, дайте воді стекти і перемішайте з соусом.

За бажанням можна додати локшину трохи олії, щоб вона не злипалися і стала трохи жирніше.

09be6c73242e88dd05844d39f9edb078 Локшина з шинкою і волоськими горіхами

Думка

В принципі результат сподобався. Соус вийшов злегка густоват, але завжди можна додати трохи більше води або сметани. Єдине, що можна було б додати до соусу гриби (наприклад, шампіньйони), але це на смак і колір.