Один з найпопулярніших салатів Цезар можна з легкістю приготувати вдома! Смачний, ароматний і соковитий, з сухариками і чарівним соусом! До речі сказати, цілком нескладний салат, хоча дешевим назвати його важко. Отже, приступимо …
Заправка
Саме вона робить салат таким особливим. Мені здається, що їй можна виправити навіть абсолютно невдале блюдо. Отже, що нам для цього знадобиться:
- Півсклянки оливкової олії (можна замінити рослинним);
- Майонез — 2 ст. л.;
- Гірчиця — 1 ст. л.;
- Пара зубчиків часнику (хто любить погостріше візьміть 3); Видавити в чеснокодавилке.
- Пармезан (або будь-який твердий сир) — 30-40 грам (а точніше скільки не шкода);
- Сік лайма (лимона) — 2 ст. л.;
- Вустерський соус (опціонально, на любителя) — 2 ст. л.
Ще було б правильно додати трохи анчоусів (тим кому подобається).
Далі часник тиснемо на часникодавці, а сир натираємо. Всі крім оливкової олії кидаємо в блендер і ретельно збовтуємо. Потім потроху додаємо оливкову олію. Не треба вливати все відразу — соус розпадеться. Заправка готова.
Салат (2 порції)
Сам по собі салат зовсім нескладний, всі його компоненти можна перерахувати по пальцях однієї руки.
- Половина курячої грудки;
- 10-12 помідорок черрі;
- 2-3 скибочки батона (краще якщо йому дні 2);
- Салат Ромен;
- Сіль-перець.
Курячу грудку солимо і обмазуємо оливковою олією. Смажимо на сковороді-гриль до напівготовності (на сковороду олію наливати не потрібно). Потім ставимо в духовку хвилин на 8 при температурі 180С.
З батона зрізаємо скоринки. Нарізаємо кубиками і ставимо в духовку при 180°С на 5-8 хвилин. Щоб прискорити процес цей етап можна об’єднати з курячою грудкою.
Збираємо салат
На тарілці змішуємо салатні листя і половинки помідорів чері, поливаємо соусом. Зверху кладемо шматочки курячої грудки і посипаємо сухарями.
Для краси можна посипати тертим твердим сиром. А можна за допомогою звичайної овочечистки сир нарізати тонкими пластинками і викласти між куркою.
Думка
Мені здається, що Цезар не може не вийти — дуже смачно і цілком поживно з-за курки. Весь секрет, звичайно, в соусі. На просторах інтернету існує безліч його варіацій, як-небудь спробуйте на основі жовтків, а не майонезу. До речі, соусу вийшло трохи більше, ніж було потрібно для 2 порцій, так що в 1.5 рази можна всі інгредієнти урізати. На мій смак — трохи менше майонезу і гірчиці, так як вони роблять соус більш щільним.
