Класичний салат Цезар

Один з найпопулярніших салатів Цезар можна з легкістю приготувати вдома! Смачний, ароматний і соковитий, з сухариками і чарівним соусом! До речі сказати, цілком нескладний салат, хоча дешевим назвати його важко. Отже, приступимо …

Заправка

Саме вона робить салат таким особливим. Мені здається, що їй можна виправити навіть абсолютно невдале блюдо. Отже, що нам для цього знадобиться:

b01c05a132975f5631e6dc6f47073ea5 Класичний салат Цезар

  • Півсклянки оливкової олії (можна замінити рослинним);
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Гірчиця — 1 ст. л.;
  • Пара зубчиків часнику (хто любить погостріше візьміть 3); Видавити в чеснокодавилке.
  • Пармезан (або будь-який твердий сир) — 30-40 грам (а точніше скільки не шкода);
  • Сік лайма (лимона) — 2 ст. л.;
  • Вустерський соус (опціонально, на любителя) — 2 ст. л.

Ще було б правильно додати трохи анчоусів (тим кому подобається).
Далі часник тиснемо на часникодавці, а сир натираємо. Всі крім оливкової олії кидаємо в блендер і ретельно збовтуємо. Потім потроху додаємо оливкову олію. Не треба вливати все відразу — соус розпадеться. Заправка готова.

Салат (2 порції)

Сам по собі салат зовсім нескладний, всі його компоненти можна перерахувати по пальцях однієї руки.

5cc8169db7a942eea5d7be7ee7e8a824 Класичний салат Цезар

  • Половина курячої грудки;
  • 10-12 помідорок черрі;
  • 2-3 скибочки батона (краще якщо йому дні 2);
  • Салат Ромен;
  • Сіль-перець.

Курячу грудку солимо і обмазуємо оливковою олією. Смажимо на сковороді-гриль до напівготовності (на сковороду олію наливати не потрібно). Потім ставимо в духовку хвилин на 8 при температурі 180С.

1eba13a215a1c4593b30fcb1972501fa Класичний салат Цезар

З батона зрізаємо скоринки. Нарізаємо кубиками і ставимо в духовку при 180°С на 5-8 хвилин. Щоб прискорити процес цей етап можна об’єднати з курячою грудкою.

Збираємо салат

На тарілці змішуємо салатні листя і половинки помідорів чері, поливаємо соусом. Зверху кладемо шматочки курячої грудки і посипаємо сухарями.

e6ceb476a663e29952f6439ea4f0a0e3 Класичний салат Цезар

Для краси можна посипати тертим твердим сиром. А можна за допомогою звичайної овочечистки сир нарізати тонкими пластинками і викласти між куркою.

Думка

Мені здається, що Цезар не може не вийти — дуже смачно і цілком поживно з-за курки. Весь секрет, звичайно, в соусі. На просторах інтернету існує безліч його варіацій, як-небудь спробуйте на основі жовтків, а не майонезу. До речі, соусу вийшло трохи більше, ніж було потрібно для 2 порцій, так що в 1.5 рази можна всі інгредієнти урізати. На мій смак — трохи менше майонезу і гірчиці, так як вони роблять соус більш щільним.