Самі смачні тарталетки з начинкою: рецепти з фото з приготування солоних, і запечених солодких закусок

Серед найпопулярніших видів закусок, що подаються до святкового столу, особливо варто відзначити тарталетки — пісні, ситні, солодкі. Для наповнення маленьких кошичків використовуються різноманітні начинки: можна підібрати наповнювач на будь-який смак.

Визначтеся, який вміст будуть мати тарталетки, і доповніть ними основні страви на столі.

Пропонуємо вашій увазі найбільш розповсюджені способи і доступні рецепти приготування цієї чудової закуски з наочними фото-прикладами.

Самі смачні тарталетки з начинкою: рецепти з фото, з куркою

Зміст

З червоною рибою

Улюблений багатьма наповнювач для тарталеток – червона риба, володіє вишуканим смаком і дозволяє приготувати покроково смачну закуску в кошичках за кілька хвилин. Міні-кошики можна купити готові, для їх заповнення вам знадобиться 200 гр. морського делікатесу (на 15 шт.), плавлений сир, яйце, свіжий огірок і дві великі ложки майонезного соусу.

Зробити начинку для розсипчастих пісочних тарталеток неважко: подрібніть сирок і варене яйце на тертці, дрібно поріжте частина рибки, залишивши небагато для прикраси.

Змішайте компоненти, додавши до них нарізаний кубиками огірочок з майонезом.

Підготовленою сумішшю наповніть кошики, зверху декорують їх рибкою і петрушкою.

Самі смачні тарталетки з начинкою: рецепти з фото, з червоною рибою

З крабовими паличками

Великою популярністю користуються рецептура тарталеток з начинкою з крабових паличок. Для їх приготування знадобиться:

100 гр. крабових паличок або м’яса;
2 яєчка;
50 гр. сиру;
часниковий зубок;
спеції;
майонезний соус.

Рекомендація: для прикраси цієї закуски можна використовувати шматочки ківі.

Дрібно наріжте крабові палички, натерти сир і пропустіть часниковий зубчик через прес. Відваріть і подрібніть яйця. Змішайте всі компоненти, посоліть, додайте спеції і майонезний соус.

Перед тим як подати на стіл закуску, трохи прикрасьте її.

Тарталетки з начинкою прості і смачні: рецепти з фото

Листкові тарталетки

Яку ще начинку можна зробити для тарталеток? Такий апетитний варіант – курка з грибочками.

Для такого наповнювача краще використовувати кошички, зроблені з листкового тіста. Подібний спосіб приготування зробить закуску схожою на жульєн.

Тарталетки з листкового тіста з начинкою: рецепти з фото — найсмачніші

Для цього різновиду тарталеток знадобляться наступні інгредієнти:

200 гр. грибочків (бажано печериць);
500 гр. курячого м’яса;
3 цибулини;
5 ст. ложок сметани;
спеції;
0,5 кг дріжджового листкового тіста.

Тарталетки з грибною начинкою: рецепти з фото

До того моменту, поки тісто розморозиться, приготуйте грибний наповнювач. Поріжте і обсмажте курочку, гриби і цибулю. Суміш посоліть, приправте спеціями, влийте сметану і протушкувати близько 10 хвилин.

З розкачаного тіста зробіть кружечки діаметром 4 см (можна скористатися готовими формами, щоб отримати потрібний розмір).

Викладіть тісто у формочки для випічки, заповнивши їх підготовленою начинкою і помістіть в духовку на 15 хвилин. Готові кошички посипте тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин.

На замітку! Тарталетки з наповнювачем з курячого філе, змішаного з грибами, схожі на жульєн, можна зробити і в готових кошиках.
Самі смачні тарталетки з начинкою: рецепти з фото, з грибами

Рецепт з печінкою тріски

Ще один варіант начинки для кошичків з тіста – печінка тріски.

Список інгредієнтів:

банку консервів печінки тріски;
2 маленьких огірочка;
цибулина;
2 яєчка;
2 ст. ложки майонезного соусу.

Як готувати:

Розімніть печінка виделкою, попередньо зливши з неї рідину.

Наріжте цибулину і змішайте з печінкою.

Наріжте огірок на дрібні кубики і трохи відіжміть, щоб видалити надлишки рідини.

Подрібніть відварені яйця.

Перемішайте інгредієнти з майонезом і залийте цією сумішшю тарталетки.

Прості тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Для прикраси страви можна використовувати кріп з петрушкою, зелений салат або маленькі шматочки огірка.

Як правильно готувати тарталетки з різними начинками за найсмачнішим рецептами, можна дізнатися, подивившись це відео:

Запечені в духовці

Якщо гості мають скоро прийти, а часу на приготування складних страв немає – подайте в якості частування гарячі тарталетки, запечені в духовці.

Ось список інгредієнтів:

250 гр. борошна;
60 гр. вершкового масла і таку ж кількість молока;
3 яєчка;
200 гр. ветчинной ковбаси;
середня цибулина;
50 гр. сиру;
3 ст. ложки густої сметани.

Запечені тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Порядок приготування:

Подрібніть і обсмажте до золотистого кольору цибулю. Дрібно наріжте і перемішайте з смаженою цибулею відварені яйця і ковбасу, додайте сметану, тертий сир і сіль.

Для приготування тіста сіль розведіть в молоці, розбийте одне яєчко, всипте ? склянки борошна, додайте розтоплене масло і сметану. Перемішавши все, висипте борошно.

Тонко розкачати тісто і розрізати на кружки для заповнення форм.

Укладіть тісто таким чином, щоб воно облягало форму. Поліпшити пропікання допоможуть проколи у кількох місцях.

Порада: для збереження форми тарталеток під час запікання наповніть кошики горохом.

Форми слід випікати при 240-градусній температурі, поки вони не підрум’яняться. Потім кошики заповнюють начинкою і посипають натертим сиром, поміщають в духову шафу і тримають, поки сирок не розплавиться.

Тарталетки з такою простою начинкою неодмінно сподобаються вашим гостям.

Гарячі тарталетки з начинкою: рецепти з фото — найсмачніші

З картопляно-рибною начинкою

Якщо ви належите до числа людей, які люблять салат «оселедець під шубою», то закуска з картопляно-оселедцевою начинкою неодмінно вам сподобається.

Основа для таких тарталеток готується з трьох картоплин, 15 гр. маргарину, яєчка і столової ложки борошна. В тісто додається сіль.

Для начинки знадобиться:

1 оселедець;
50 гр. сирного сиру;
1 червоний буряк;
часниковий зубок;
столова ложка майонезу;
спеції;
чайна ложка розведеного гірчичного порошку або готової гірчиці.

Покрокова інструкція по приготуванню:

Очистіть і відваріть картоплю в підсоленій воді. Після зливу води потримайте картоплю на печі ще тридцять секунд, щоб видалити надлишки вологи. Приготуйте з картоплі пюре, додавши маргарин і яєчка.

Яєчко і буряк відварити і подрібніть разом з часниковим зубком. Змішайте з сиром, заправити майонезом, гірчицею і спеціями.

Зробіть кошики з остиглої картопляної маси. Скористайтеся формочками для випічки кексів, попередньо змастивши кожну маслом.

Переконайтеся, що стінки кошичків не занадто тонкі.

Запікайте їх чверть години, встановивши температуру на 180 градусів.

Поки чекаєте охолодження готових форм, почистіть оселедець і потріть її на стороні великої терки.

Заповніть кошики підготовленою сумішшю, прикрасьте зверху рибкою і цибулькою.

Святкові тарталетки з начинкою: рецепти з фото

З червоною ікрою і плавленим сирком

Для приготування тарталеток з начинкою з червоної ікри і розплавленого сиру потрібно:

120 гр. ікри;
150 гр. плавленого сирка;
4 яєчка;
майонезний соус;
гілочки молодого кропу.

Відваріть яйця і натріть білки, сир потріть на тертці, а укропчик дрібно поріжте. Заправте все майонезним соусом і залийте цією сумішшю кошики.

Прикрасьте зернинками ікри і кропом.

Найсмачніший рецепт — з морепродуктами

Відмінним наповнювачем для тарталеток є дари моря, наприклад, креветки. Для створення «морський» закуски потрібно:

100 гр. креветок;
100 гр. моцарели;
дві ложки майонезного соусу;
пір’я зеленої цибулі;
часниковий зубок;
соняшникова олія для обсмажування;
сіль.

Смажте м’ясо креветок на сковорідці близько 5 хвилин. Для приготування начинки збийте в блендері сир з часником і майонезним соусом. Суміш можна злегка підсолити.

Наповніть кошики начинкою і посипте нарізаною зеленою цибулькою. Декоруйте кожну очищеної креветкою.

Маленькі тарталетки з начинкою: рецепти з фото — найсмачніші

Пісні з яйцем

Проста в приготуванні і начинка для маленьких тарталеток з вареного яйця.

Перелік компонентів:

2 огірка;
2 яєчка;
3 столових ложки майонезного соусу;
2 чайних ложечки солі (морській);
мелений перець;
молодий кріп.

Відваріть і наріжте кубиками яйця. Аналогічним чином наріжте огірочки (якщо шкірка товста – зріжте її). Дрібно порубаєте зелень і змішайте всі компоненти.

Додайте майонезний соус зі спеціями і посоліть.

Порада: заповнюйте кошики начинкою не раніше, ніж за 10-15 хвилин до подачі до столу, інакше вони можуть стати занадто м’якими.
Тарталетки з начинкою: рецепти з фото, покроково

З шинкою

Прекрасним наповнювачем для несолодких тарталеток є шинка. Крім 500 г шинки або ветчинной ковбаси, вам знадобиться два плавлених сирка, чотири яєчка і майонез (з розрахунку на вісім тарталеток).

Відваріть, почистіть і натріть на тертці яйця. Аналогічним чином подрібніть сир. Ветчинную ковбасу наріжте кубиками.

Рекомендація: щоб сир було зручніше терти, потримайте його в морозилці кілька хвилин.

Змішайте всі компоненти і заправити їх майонезом, а потім наповніть міні-кошики.

За бажанням до складу начинки можна включити часник, а для прикраси використовувати зелень.

Тарталетки з начинкою для святкового столу: рецепти з фото

З червоною рибою і сиром

В начинку для тарталеток можна додати червону рибу: наприклад, сьомгу або форель.

Список продуктів:

300 гр. червоної рибки;
300 гр. сиру (м’якого);
готові тарталетки;
гілочки молодого кропу.

Як готувати?

Наріжте зелень і змішати з сиром.

Рибу нарізати на тоненькі пластинки.

Заповніть кошики сирною масою, декоруйте рибними скибочками і кропом.

Тарталетки з сирною начинкою, призначені для святкового столу, можна зверху декорувати маслинами і шматочками огірків.

Пісочні тарталетки з начинкою: рецепти з фото

З тунцем

Рибні начинку для святкових тарталеток користуються величезною популярністю. Ви можете приготувати ще один варіант рибної начинки – з тунцем.

Крім риби, до складу цього рецепта входять огірки (2 шт.), яйця в такій же кількості, цибулина, майонезний соус, приправи і зелень.

Відваріть і подрібніть яйця, дрібно наріжте цибулину. Огірки наріжте кубиками. Укропчик також поріжте. Злийте з банки з тунцем рідину і рибу розімніть виделкою.

З’єднайте всі інгредієнти і заправте майонезним соусом, додайте приправи.

Важливо! Якщо ви побоюєтеся, що начинка вийде рідкої, не соліть огіркову масу.

Готовою начинкою заповніть кошики приблизно за 10 хвилин до їх подачі на стіл.

В якості прикраси підійдуть кріп і огірки.

Тарталетки вафельні з начинкою: рецепти з фото — найсмачніші

З ананасами

Наповнювачем для тарталеток можуть служити не тільки звичайні інгредієнти, але і більш екзотичні, наприклад, ананас. До складу цього рецепту, крім ананасів (400 гр.), входять крабові палички (200 гр.), сир (100 гр.), часниковий зубок і майонез для заправки.

Дрібно поріжте сир і крабове м’ясо, додайте роздавлений часник. Злийте сік з ананасів і поріжте їх невеликими шматочками. Всі компоненти заправте майонезом і отриманою сумішшю заповніть тарталетки.

Сирно-яєчну закуска з часником

Майже всі начинки для вафельних тарталеток швидкого приготування роблять на основі яєць і доповнюються іншими інгредієнтами. Один з рецептів пропонує приготувати сирно-часникову начинку.

Для такого наповнювача знадобиться:

3 плавлених сирка (можна замінити і твердим сиром);
3 яєчка;
3 часникового зубчики;
150 гр. майонезу.

Зваріть, почистіть і крупно натріть яйця. На тій же тертці сир подрібніть і змішайте з яйцем. Додайте до суміші роздавлений часник і заправте її майонезом. Змішайте всі компоненти і заповніть кошики.

Солодкі сирні тарталетки – для дітей і не тільки

Особливий інтерес представляють тарталетки з солодкими наповнювачами. Якщо серед гостей є діти, вони сприймуть такий десерт на ура.

На замітку! Солодкі тарталетки – це прекрасна ідея для дитячого свята.
Солодкі тарталетки з начинкою: рецепти з фото, найсмачніші

В якості солодкого наповнювача для тарталеток можна використовувати різні ласощі:

шоколад;
варення;
горішки;
варене згущене молоко;
шматочки фруктів.

Солодкі тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Однією з найулюбленіших солодких начинок для тарталеток є сирна маса.

Ось перелік компонентів для такої закуски:

400 гр. сирної маси;
1 стиглий банан;
1 апельсин;
2 жовтка;
цукровий пісок або ванільний цукор.

Як смачно приготувати такий недорогий солодкий десерт?

Збийте міксером сир, повільно всипаючи потроху цукровий пісок. Після цього до однорідної суміші додайте жовтки.

Збивайте масу до утворення крему.

Поріжте фрукти мініатюрними скибочками.

Наповніть міні-кошики сирною масою і фруктовою нарізкою, посипати шоколадною крихтою.

Рада! Щоб шматочки банана не потемніли, збризкайте їх соком лимона.

Тепер ви знаєте секрет приготування апетитною сирної начинки для солодких тарталеток.

Дивіться, як апетитно виглядає таке ласощі на фото:

Солодкі десерти — тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Про тонкощі приготування солодких тарталеток розповідається у цьому відео — професійні кулінари поділяться своїми знаннями:

З цієї статті ви дізналися, як готувати смачні тарталетки з різноманітними начинками за простим і швидким рецептами і що покласти в них в якості начинки. Спробуйте приготувати своїми руками до святкового столу тарталетки з різними — солоними або солодкими — наповнювачами, порадуйте гостей смачною закускою з риби, м’яса, паштету або зробіть дітям солодкі фруктові кошики.

Не зупиняйтеся тільки на традиційних рецептах, спробуйте поекспериментувати з незвичайними поєднаннями компонентів, і результат порадує навіть найвибагливіших гурманів.