Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

e66f3830278d76d6eb4db7fe4131c0be Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готуванняЗапікання в духовці курячих крилець – відмінна ідея для вечірніх посиденьок з друзями чи рідними.

Смачне і просте у приготуванні блюдо обов’язково порадує не тільки господарку, а й усіх, хто його спробує.

Особливих премудростей для приготування улюблених рецептів знати не треба: головний секрет смачних крил – правильно підібраний маринад, тому ми раді поділитися з вами кращими ідеями, під чим подати таку страву.

Дізнайтеся більше про те, як смачно приготувати курячі крильця в духовці – і здивуйте всіх своїми кулінарними шедеврами!

4b777ba5bf1ffa1eca2695ba22344169 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готуванняКурячі крильця в духовці: рецепти з фото

Крильця в гірчичному маринаді

Один з найпростіших способів приготування такої страви — запікання курячих крилець в гірчичному соусі в духовці. На порцію з дванадцяти крил візьміть по маленькій ложці гірчиці, 9%-го оцту, пів ложечки імбирного порошку, три великих ложки соєвого соусу, 75 грам майонезу, пару зубчиків часнику, а також трохи солі і перцю на ваш смак.

Увага! Багатьох цікавить, скільки калорій в курячих крильцях в духовці. Середня калорійність курячих крилець в духовці становить близько 205 ккал.

Для приготування таких маринованих курячих крилець в духовці змішайте всі компоненти для маринаду: соєвий соус, гірчицю, майонез, порошок імбиру, подрібнений часник, перець і сіль. Після замішування маринаду можете приступати до підготовки м’яса.

cfe788f3fca3f4e641dfce76790a04a9 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Очистіть крила від залишків пір’я, ретельно вимийте і витріть з допомогою бавовняного рушника. Покладіть м’ясо в посуд, додайте готовий маринад – і розмішайте для кращого просочування. Ємність замотайте в плівку і залиште на 60 хвилин.

Порада: маринувати крильця можна і довше, але в цьому випадку краще помістити їх в холод.

Коли м’ясо просочиться маринадом, викладайте його на деко, застелений пергаментним папером. Дочекайтеся нагрівання духової шафи до 200 градусів і випікайте крильця близько сорока хвилин. Після цього м’ясо можна діставати: крила покриються апетитною скоринкою і будуть ще досить соковитими.

Довше тримати курячі крильця в майонезі в духовці не варто, щоб уникнути надмірної сухості. Поки страву ще гаряче, подавайте крила на стіл в окремому вигляді, з гарніром або до пива.

Запечені крильця з соєвим соусом

Смачний маринад для курячих крилець в духовці виходить з соєвого соусу. Все, що вам потрібно – близько 50 мл соусу, маленька ложечка каррі, пара великих ложок соняшникової олії, а також півтора кг крил.

Як курячі крильця замаринувати для духовки? Для початку розморозьте і вимийте м’ясо, скористайтесь паперовими полотенчиками для сушіння. Соєвий соус каррі і масло змішайте в окремій ємності – та сюди ж почніть занурювати готові до маринування крила. Коли маринад повністю їх закриє, відкладіть блюдо приблизно на п’ятдесят хвилин.

fc9faad91253a3639de2196c34e7e4a9 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

У цей час можна зайнятися нагріванням духовки до 200 градусів. Рівномірно розкладіть курячі крильця в соєвому соусі в духовці – і готуйте протягом години. Час від часу деко з крильцями краще трясти, щоб м’ясо не пригоріло і не липло до основи.

Буде краще, якщо перед вимиканням духовки ви ненадовго увімкніть режим гриль і підвищите нагрівання до 250 градусів.

Свій спосіб – авторський — як маринувати курячі крильця, у короткому відео — майстер-клас дає шеф-кухар Ілля Лазерсон:

Медовий соус для крил

Щоб запекти курячі крильця в медовому соусі в духовці, використовуйте такі продукти: кілограм крил дві великі ложки томатної пасти і меду, одна маленька ложечка червоного перцю і дві – чорного, а також пара чайних ложок солі.

Рецепт приготування курячих крилець в духовці з медом:

  • вимийте і висушіть паперовими полотенечками всі крила для страви;
     
  • приготуйте суміш з меду, томатної пасти, солі і двох видів перцю. Зверніть увагу, що маринад повинен вийти гострим на смак. За бажанням можна додати приправу для шашлику;
     
  • обмажте м’ясо медовим маринадом і відкладіть на 60 хвилин;
     
  • викладіть на пергамент замариновані крильця – і випікайте при температурі 180 градусів близько півгодини;
     
  • в результаті ви отримаєте соковиті крила з хрусткою скоринкою.

Цей нескладний рецепт, як запекти курячі крильця в духовці, підійде і на свята, і на кожен день, а маринад можна використовувати і для приготування смажених гомілок.

d51a0216348863d8317cad68b6447cf9 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Готуємо крильця з рисовим гарніром

А як щодо приготування курячих крилець з рисом в духовці? Повноцінне блюдо вийде, якщо використовувати близько кілограма крил, 0,4 кг рису, цибулину, пару стаканів води, а також спеціальні приправи для курки і рису, сіль і олію. До речі, рис за бажанням можна замінити на гречку.

Посмажте на маслі кільця цибулі, поки вони не будуть прозорими. Туди ж покладіть крила, додайте сіль і протягом десяти хвилин обсмажуйте м’ясо. В цей час можете приступити до приготування рису: вимийте його і залийте киплячою водою на півгодини-годину. Після відносної готовності позбавтеся від рідини і додайте рис на деку. Покрийте його смаженими крильцями з цибулею.

Порада: залишки масла з сковороди теж можна перелити зверху на м’ясо.

Тепер страву необхідно залити киплячою водою, посолити, додати приправи на ваш смак – і ставити випікатися! Температура в духовці повинна становити близько 190 градусів: при таких умовах для приготування крил вам вистачить сорок хвилин. До речі, ви можете аналогічно запекти курячі крильця в рукаві (спеціальному пакеті) у духовці: виходить не менш смачно!

Рецепт з кефірним маринадом

Курячі крильця в кефірі в духовці готуються з таких компонентів: два кілограми крил, 0,25 л кефіру, велика ложка гірчиці, маленька ложка меду, пара зубчиків часнику і дві маленьких ложки солі.

Як приготувати крила з кефіром:

  • помийте м’ясо і розріжте крильця навпіл по суглобу. Видаліть все зайве, в тому числі і кінчики крил;
     
  • залийте крила кефіром в глибокій ємності, досипте приправи та інші компоненти, додайте роздавлений часник;
     
  • після перемішування цій масі слід дати настоятися протягом півгодини (в холод розміщувати не потрібно);
     
  • розділіть мариновані крильця на дві частини: одна піде на прожарювання на сковороді, друга – в духовку для запікання при 200 градусах.

4071404019f8db052457d6f82dfe1115 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Часу на пропікання піде небагато: близько 30-40 хвилин. Переверніть крильця один раз, щоб ступінь готовності була рівномірною.

Картоплю і гострі курячі крильця

Для приготування 11-ти курячих крилець з картоплею в духовці вам буде потрібно близько восьми картоплин, 250 грам майонезу, цибулина, трохи маргарину, маленька ложка аджики і томатної пасти, чотири зубчики часнику, а також приправи, перець і сіль.

При підготовці маринаду з цих продуктів ви зможете зробити гострі курячі крильця гриль в духовці.

Рецепт запечених курячих крилець з картоплею в духовці:

  • почистіть і помийте картоплю. Поділіть на круглі шматочки, посоліть;
     
  • на деко насипте трохи приправ, зверху кільця цибулі і картоплю;
     
  • наступний шар зробіть з пластинок маргарину;
     
  • маринад замішайте з томатної пасти, майонезу, подрібненого часнику, чорного перцю і аджики;
     
  • після промивання і просушування вмочіть у маринаді всі крила;
     
  • розмістіть крильця на деку наступним шаром;
     
  • в кінці страву полийте залишилася сумішшю.

Запікайте крила при 180 градусах протягом 60 хвилин. Коли картопля пропечеться, а на крильцях буде видно скоринка, деко можна виймати.

ca2f48b5273cc780942331ba0aa0e6d0 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Паніровані крильця

Пропонуємо приготувати курячі крильця в паніровці в духовці. Вам знадобиться кілограм крил, півтори великих ложки соняшникової олії, одне яйце, по маленькій ложці солі і приправи для курячого м’яса, трохи перцю і панірувальні сухарі. Якщо ви бажаєте приготувати більш ніжні і м’які крильця, замініть сухарі на кляр.

Традиційно помийте і висушіть м’ясо. Обріжте все зайве. Потріть перцем і сіллю, додайте приправ. Полийте маслом, розмішайте і відкладіть на п’ятнадцять хвилин.

Збийте яйце і спеціальною кистю нанесіть на кожну сторону крил. Так м’ясо буде захищено від пересихання і дозволить панировочным сухарів краще взятися. Тепер залишилося обваляти крила в паніровці, розкласти на деко і поставити запікатися.

Скільки запікати курячі крильця в духовці? При 230 градусах вам вистачить близько двадцяти п’яти хвилин. Можна використовувати режим аерогриль: готуємо п’ятнадцять хвилин на середній, і ще трохи – на високій швидкості.

4d3a80550a4bfc95e1bdfedc5f227f4e Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Крильця в соусі Теріякі

Один з найулюбленіших рецептів іноземної кухні — курячі крильця в соусі Теріякі в духовці. Що нам потрібно? По-перше, кілограм крил, чайна ложка солі, половина маленької ложечки червоного перцю і паприки.

Для соусу використовуйте двісті мілілітрів води, сто п’ятдесят мілілітрів соєвого соусу, чотири зубчики часнику, половину маленької ложки імбиру, дві великі ложки коричневого цукру й винного оцту, велику ложку крохмалю, оливкової олії і меду.

Починаємо приготування їжі з м’яса. Промийте, висушіть, посоліть, поперчіть, змішайте – і залиште їх в стороні. Тепер зробіть соус: подрібнений часник змішайте з сухим імбиром, насінням кунжуту, винним оцтом, тростинним цукром, олією, медом і соєвим соусом. Крохмаль розчиніть в холодній воді. Такий маринад слід поварити близько п’яти хвилин, не припиняючи заважати.

Після загустіння маринаду дайте йому охолонути. В цей час розкладіть крила в спеціальній ємності для духовки. Додайте соус – і запікайте при 190 градусах протягом 25 хвилин. Після цього переверніть всі крила – і готуйте ще 15 хвилин. Приємного апетиту!

54af24c66bff0b52ddd003c84d57c409 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Крильця барбекю в духовці

Знаєте, як смачно запекти курячі крильця в духовці з скоринкою? Можна скористатися рецептом приготування смажених курячих ніжок і крилець з такими компонентами:

  • один перець чилі;
  • пара зубчиків часнику;
  • з 4 великих ложки соєвого соусу, оливкової олії;
  • по великій ложці меду і соку лимона;
  • кілограм крил;
  • сто мілілітрів кетчупу.

Тепер розберемося з процесом готування курячих крилець барбекю в духовці. Зробіть маринад, змішавши кетчуп, лимонний сік або сік апельсина, соєвий соус, оливкова олія, мед, чилі і часник. Посоліть і поперчіть суміш.

Вимийте і просушіть м’ясо. Позбавтеся від зайвих частин крилець. Занурте їх в ємність з маринадом. Перемішайте м’ясо. Після цього надовго залиште їх маринуватися: буде краще, якщо пройде ціла ніч, тому готуйте страву заздалегідь.

Коли крильця просочаться сумішшю, розташуйте їх на змащеному олією деку. Увімкніть духовку на 180 градусів і запікайте блюдо на решітці протягом півгодини-сорока п’яти хвилин (після утворення соковитою скоринки можна діставати).

Крильця з овочами у фользі

Багато готують курячі крильця у фользі в духовці. Ви можете приготувати таке блюдо разом з овочами: візьміть 0,7 кг крил, сім картоплин, дві морквини, цибулину, а також рослинне масло, перець, приправу до м’яса і сіль.

Розморозьте, очистіть, помийте і висушіть крила. Потріть сіллю, додайте приправи і перець. Перемішайте і відкладіть на один-два години.

Почистіть картоплю – і поріжте на кубики. Моркву теж чистимо і нарізаємо на кружечки. Очищаємо і ріжемо кільцями цибулю. Зробіть овочеву суміш, посоліть, поперчіть і додайте трохи олії.

Застеліть фольгою деко або спеціальний посуд. Додайте шар з овочів, далі – з крил. Зверху загорніть блюдо фольгою.
Готують курячі крильця з овочами в духовці при 200 градусах. Через 60 хвилин страву можна подавати на стіл.

7fa80e0de39c1972026184d45d64a281 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Курячі крила в сметані

Дуже соковитими і ніжними виходять страви з курячих крилець в духовці з додаванням сметани. Візьміть кілограм крил, сто грам сметани, а також приправи, перець і сіль.

Помийте, очистіть від зайвого і висушіть м’ясо. Додайте сіль, перець, приправи (наприклад, базилік, часник або каррі) – і замішайте. До речі, без перцю і приправ можна приготувати в сметані дієтичне крильця.

Сюди ж влийте сметану. Дайте крил замаринувати в цьому сметанному соусі: на це можна виділити від одного до шести годин. При цьому страва має стояти на холоді.

Нагрійте духову піч до 200 градусів. На змащене маслом деко викладіть крила. Запікайте курячі крильця в сметані в духовці протягом 30 хвилин.

Крила, мариновані в томатному соусі

Щоб запекти курячі крильця в томатному соусі в духовці, використовуйте кілограм крил, пів-лимона, три великих ложки рослинної олії, близько 200 мл томатного соусу, а також перець та сіль (кількість – на ваш розсуд).

Розморозьте, помийте і підготуйте крила. Додайте їх в глибокій ємності, додайте томатний соус.

Порада: особливу пікантність такій страві можна надати, якщо додати до маринаду часник, цибулю або зелень.

Влийте до м’яса рослинне масло, свіжовичавлений лимонний сік і перемішайте блюдо. Після 30 хвилин маринування покладіть на деко. Протягом наступних запікайте 30 хвилин при 190 градусах. Після готовності прикрасьте страву зеленню, при бажанні додайте якусь кашу, овочі або картоплю. Як бачите, нічого складного!

441e5369913500b33114e7f63cc09676 Курячі крильця в духовці: як смачно приготувати, які рецепти з медовим, соєвим, гірчичним, сметанним маринадом і інші ідеї готування

Слідуючи нашим простим рецептами, ви без проблем приготуєте хрусткі курячі крильця в духовці до пива, соковиті крила в якості перекусу або до вечері разом з гарніром.

Сподіваємося, що рецепти курячих крилець в духовці з фото вже допомогли вам визначитися, яку варіацію цієї страви ви виберіть для готування в наступний раз. Приємного апетиту!

Відео

Відео нижче — для любителів китайської кухні. Спробуйте приготувати вдома гострі курячі крильця з часником — дуже смачно: