Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

0684191e1e3dcb8a6c89d373cd84be4e Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкоюГорщики – страва, що не потребує особливих умінь, але при цьому дуже смачне і поживне. Досвідчені господині вже звикли робити навіть швидкі страви в горщиках для дітей і дорослих.

Завдяки можливості поєднання різних продуктів в одному горщику для запікання ви легко приготуєте таке блюдо для самих близьких.

Які страви можна приготувати в горщиках? Печеня з овочів, м’яса, грибів, риби та інших інгредієнтів можна подавати на стіл кожен день або до свята.

Давайте разом виберемо, що можна приготувати вдома найближчим часом: дивимося рецепти страв у горщиках в духовці з фото.

09cf6b38d71c836644bd0305a49e90aa Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

Горщики з курячим м’ясом

Один з найпопулярніших способів готування, славившихся своєю простотою — страви з курки в горщиках в духовці. Ви можете подати куряче м’ясо під соусом або приготувати разом з запеченим гарніром.

Візьміть кілограм курячого філе, 0,4 кг ріпчастої цибулі, близько 50 грам родзинок і стільки ж горіхів, 50 г грибів, трохи вершкового масла, а також 0,4 л сметани, борошно для соусу, сіль і перець.

Після промивання і сушіння курячого філе поріжте м’ясо на вісім шматочків – і відразу потріть їх перцем і сіллю. Посмажте на сковорідці протягом декількох хвилин до напівготового стану, тут же обсмажте нарізану кільцями цибулю, порубані гриби і горіхи. Після смаження почистіть горішки від шкірки і подрібніть. Ізюм промийте і розкладіть для сушіння.

Тепер займіться соусом зі сметани: розтопити і злегка підігрійте масло, додайте просіяне борошно і приступайте до пассировке. Коли ви дійдете до стану «смаженого горіха», додайте до борошна нагріту сметану.

У горщиках розкладіть по два шматки курячого м’яса, родзинки, цибулю, гриби і горіхи. Добре страву полийте соусом – і готуйте при 180 градусах в духовці протягом двадцяти п’яти хвилин. Після запікання смачні страви в горщиках з куркою можна подавати на стіл, посипавши зеленню.

c808ac7ea522d1d0dd1ad9a53543421e Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкоюСтрави в горщиках рецепти з фото, покроково

Рецепт з гречкою і свининою

Ще один нескладний спосіб готування страви з свинини в глиняних горщиках. Як приготувати цю страву в горщиках? На три порції вам знадобиться:

  • півкіло м’яса;
  • дев’ять великих ложок гречки;
  • пари кубиків для бульйону;
  • дві цибулини;
  • лавровий листочок.

Щоб приготувати такі другі страви в горщиках в духовці, поріжте м’ясо, подрібніть цибулю – і викладіть ці продукти всередині горщиків.

Туди ж додайте по три ложки очищеної гречки і подрібнений лавровий лист. Попередньо приготовлений бульйон заливається всередину – і горщики ставлять в духовку на середню температуру. Блюдо буде готове через 60 хвилин.

4eb1addcfd4817184d5a3c9f9ace9471 Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

Картопляне страву в горщиках

А ось спосіб подачі свинини з одним з найпоширеніших гарнірів – картоплею.

Щоб приготувати страви в горщиках з м’ясом і картоплею, візьміть по 0,5 кг цих продуктів, а також використовувати пару цибулин, два зубчики часнику, пів-літри бульйону, по 2 шт. чорного і запашного перцю горошком, чверть маленької ложки гострого перцю, половину маленької ложки чорного меленого, а також зелень олія для смаження свинини.

Процес приготування страви з картоплі в горщиках буде складатися з декількох етапів:

  • нарізаємо м’ясо на середні шматочки і смажимо до рум’яної скоринки;
     
  • нарізаємо кільцями ріпчаста цибулю – і теж смажимо на сковороді;
     
  • картоплю можна нарізати брусками або соломкою. Її теж необхідно наполовину обсмажити, перш ніж відправляти в духовку;
     
  • тепер поперчіть м’ясо і гарнір – і почніть викладати шарами в горщику;
     
  • чергуйте цибулю, свинину та картоплю – і зробіть пару таких шарів;
     
  • влийте бульйон, посоліть страву – і ставте горщики в духовку.

af1c2081d7fcfcadd4a692afceadffc1 Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

Увага! Бульйон необхідно заливати в кількості, закрывающем печеня на¾.

Перед розміщенням в духовці накрийте страви кришечками. Готуйте протягом п’ятдесяти хвилин при температурі близько 180 градусів. За кілька хвилин до подачі можна посипати картоплю і м’ясо подрібненим часником і зеленню.

Грибні горщики

Дуже багато люблять страви в горщиках з грибами та м’ясом. По-перше, зовсім необов’язково вибирати певний тип м’яса для їх приготування. По-друге, гриби теж відмінно поєднуються з будь-яким гарніром. Так що у вас є простір для фантазії.

Порада: для кращих смакових якостей страви використовуйте горщики з глини, мають товсті стінки. Тоді в процесі готування тепло буде розподілятися рівномірно – і спекотне пропечеться з усіх боків.

Ми розповімо вам, як приготувати страву в горщиках з куркою, грибами і картоплею. Візьміть близько 0,2 кг грибів, шість стегенець курки, дві цибулини і моркви, кілька помідорів, три картоплини, три часникового зубчики, зелень, вершки, спеції для м’яса, перець, сіль і ложку оливкової олії для смаження.

Натріть спеціями стегенця – і маринуйте протягом двадцяти хвилин. Паралельно наріжте на брусочки картоплю, приготуйте кільця цибулі, потріть моркву. Гриби поріжте на не дуже дрібні шматки, помідори потримайте в окропі – і очистіть від шкірки. Їх слід порізати на шматки середніх розмірів і посолити.

Курячі стегенця злегка обсмажте – і очистіть від шкірки. Помістіть курочку на дно горщиків, покрийте картоплею і додайте сіль. Доповніть блюдо попередньо обсмаженим цибулею і морквою. Покрийте ще одним бедрышком. Наступний шар зробіть їх обсмажених грибів. Соліть їх після завершення смаження на сковороді.

Останній шар зробіть з шматочків помідорів. Закрийте горщики і додайте в холодній духовці. Тільки після цього включіть режим з температурою до 210 градусів – і тримайте горщики межах 30 хвилин. Після цього зменшіть температуру до середньої – і не виймайте страву ще протягом півгодини.

Поки ви чекаєте закінчення готування, подрібніть часник і зелень, злегка нагрійте вершки. Все це додається до страви за десять хвилин до вимкнення духовки. Перед подачею дайте горщикам постояти всередині теплою, але вже вимкненій духовці протягом 30 хвилин.

b2a6c92e7adfa1ccb47184c2ac840ae7 Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкоюДругі страви в горщиках — рецепти з фото

Печеня з фаршем

Тепер давайте обговоримо рецепт страви з фаршем в горщиках. Щоб приготувати страви з фаршу в горщиках в духовці, використовуйте 0,3 кг фаршу, п’ять картоплин, одну цибулину, одну морквину, дві великі ложки сметани, склянку води, трохи солі, зелені і перцю, а також сто грам сиру. Цього вистачить на два повноцінних порції.

Почистіть і помийте всі овочі. Подрібніть цибулю, потріть моркву, поріжте картоплю. Додайте все це всередині горщиків. Тепер приступите до фаршу: його можна скачати в кульки – і розташувати зверху. Великий цілісний шматок з фаршу краще не робити.

Покрийте фарш з цибулею, залийте горщики соусом їх сметани, води, спецій і солі. Накрийте страви – і грійте в духовці 200-градусному режимі. На приготування піде півгодини: за цей час ви встигнете натерти сир, який слід додати до страви після готовності.

Щоб сир розплавився, поставте горщики в духовку ще на десять хвилин. Як бачите, рецепт приготування страв у горщиках в духовці зовсім нескладний.

Приємного апетиту!

Гарбуз, запечена в горщиках

Мало кому відомі, але дуже прості і смачні рецепти страви в горщиках в духовці можна приготувати з гарбуза. По-перше, це можуть бути страви в гарбузовому горщику, який дуже легко робиться шляхом вирізання її верхівки. По-друге, гарбуз можна подрібнити і змішати з іншими продуктами для жаркого.

Відео-рецепт страви в духовці в горщиках з гарбуза:

Щоб зробити страви з гарбуза в горщику, вам буде потрібно близько кілограма цього продукту, а також 0,3 кг яблук, по 50 грам цукру і вершкового жирного масла, трохи кориці і подрібнених горіхів. Щоб зробити блюдо солодше, можна використовувати мед або сухофрукти.

Розріжте гарбуз, позбавтеся від насіння, поділіть на скибочки і видаліть шкірку. Промийте шматочки і поріжте на кубики. Почистіть яблука, теж видаліть насіння і наріжте аналогічно. Викладіть ці інгредієнти в горщиках у кілька шарів. Після кожного додавайте цукор.

Увага! При використанні кислих яблук додайте в горщик більше цукру.

Після завершення шарів з гарбуза і яблук розташуйте зверху шматочки масла, а також додайте в ємність по дві великі ложки води. Готуйте 60 хвилин при температурі 150 градусів.

Очищені і подрібнені горіхи, а також мед додається до страви вже після завершення готування. Якщо ви любите страви в горщиках без м’яса, то, напевно, оцініть цей рецепт.

9ba0c77f93d81af156346b717b832a1d Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкоюСмачні страви в горщиках — рецепти з фото

Рецепт хлібних горщиків

А як щодо страви в хлібному горщику? Незважаючи на більш складний процес готування, воно прийде вам по душі. Для чотирьох невеликих порцій візьміть півкіло борошна, чайну ложку сухих дріжджів, 0,35 л води, маленьку ложку солі і крохмалю і яйце.

Залийте теплою водою дріжджі – і растопчите. Додайте сіль – і починайте помішувати. Просійте борошно, в поглиблення по центру залийте дріжджовий розчин. Тепер з допомогою ложки робіть кола до центру, розгортаючи ємність в іншу сторону. В результаті такого змішування повинен вийти ком, який слід розкласти на рівній поверхні – і місити близько двадцяти хвилин.

Порада: навіть якщо тісто буде липким, не додавайте борошно. В кінці воно придбає потрібну консистенцію і втратить клейкість.

З тіста скачайте кулю – і залиште в теплі на 60 хвилин. Після підняття тесту поділіть його на кілька шматків, які повторно сформуйте у кульки – і розташуйте по окремим формам, оброблених маслом. Невеликі кульки залиште для ручок горщиків.

Коли зліпіть кулі-горщики, змастіть поверхню яйцем. Запікайте при 200 градусах протягом сорока хвилин. Після завершення випічки видалити верхівку і м’якоть, але залиште нормальну товщину стінок (до сантиметра).

Запобігти протікання хлібних горщиків можна, використовуючи суміш з крохмалю і яйця для обробки внутрішньої поверхні. Після цього просушіть горщики в духовці при 180 градусах протягом п’ятнадцяти хвилин.

В такі їстівні ємності можна заливати супи, викладати спекотне та інші продукти. Спробуйте, це дуже смачно!

6cbc619b254117739db97bfff826be5d Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

Горщики з бараниною і кашею

Відмінний варіант на кожен день – рецепти м’ясних страв у горщиках в духовці з перловкою. Вам потрібно 0,7 кг м’яса, дві моркви, цибулю, пара помідор, 0,4 кг крупи, а також сіль, перець, інші приправи, вода/бульйон (півтора літра) і масло, на якому будуть смажитися інгредієнти.

Баранину можна нарізати соломкою або іншими шматочками. Відразу посоліть його і приправте. Наріжте моркву і цибулю. На сковороді обсмажте шматочки м’яса, потім додайте цибулю, а ще трохи пізніше – морква. Після її готовності додайте в сковорідку кубики помідор, перемішати інгредієнти і вимкніть плиту.

Перловку слід замочити перед готуванням. Злийте рідину, насипте кашу в сковороду – і перемішайте. Після недовгої смаження пересипте кашу в горщики, туди ж додайте суміш з овочів. Теплий бульйон або воду залийте зверху. Для пікантності смаку додайте лавровий лист. Посоліть страви в горщиках – і ставте в духовку на 190 градусів. Через 30 хвилин знизьте температуру до 170 градусів – і готуйте кашу ще півтори години.

Після вимкнення духовки почекайте ще близько півгодини, щоб страва настоялося. Ось такий смачний і ситний рецепт страви з баранини в горщиках.

252c0583691b7740359cd07cd1c027e7 Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

Яловичий рецепт в горщиках

Для страви з яловичини в горщиках в духовці потрібен 1 кг м’яса, часник, 5 цибулин, 1 кг картоплі, сто грам сиру, олія, перець, сіль, майонез і бульйон.

Як готуються запечені в горщиках страви з яловичини:

  • моєму і шаткуємо м’ясо. Поміщаємо в каструлю, додаємо сіль і спеції, кладемо часник, перемішуємо і залишаємо на сорок хвилин;
     
  • подрібнюємо цибулю і смажимо на середньому вогні, поки він не стане м’яким. Краще використовувати солодке масло;
     
  • картоплю порізати на бруски;
     
  • у горщиках робимо кілька шарів з цибулі, м’яса, майонезу і картоплі. Залиште хоча б два сантиметра до краю посуду;
     
  • посипаємо кожна страва ложкою тертого сиру;
     
  • додаємо бульйон (приготуйте близько 0,4 л рідини).

Накрийте горщики, поставте в духовку, увімкніть 20-градусний температурний режим. Через 60 хвилин ви вже будете насолоджуватися своїми кулінарними шедеврами.

Страва з грибів та індички

Для приготування святкової страви з індички в горщиках візьміть 0,5 кг філе, 0,3 кг грибів, сіль і спеції, 0,3 кг помідор, 0,2 кг цибулі.

Подрібніть цибулю, поріжте на часточки нечищене помідори. Індичку нарізати на скибочки. Гриби після промивання краще залишити в друшляку, щоб стекла вода. Після цього теж поріжте їх на середні шматочки. Перший шар в горщику зробіть з лука. Потім підуть гриби, філе, приправлена перцем і сіллю.

Покрийте блюдо помідорами. Тепер можна закривати горщики – і ставити на 1,5 години на 180 градусів.

Хочете знати, як приготувати індичку? Відео рецепту страви в горщиках:

Пісний рецепт

Багатьох цікавлять тонкощі приготування дієтичних низькокалорійних страв у горщиках. Ми розповімо про корисний пісне страву в горщиках в духовці з овочів.

Для цього рецепта дієтичного страви в духовці в горщиках необхідно взяти півкіло брокколі, двісті грам кореня селери, по чотири помідора і солодкого перчика, шість великих ложок консервованого горошку, півтори великих ложки гірчиці, а також сіль, перець, зелений лук і оливкове масло.

Приготування овочевого рагу почніть з нарізування кубиками або соломкою помідор, перцю і селери. Цибулю подрібніть, брокколі поділіть на суцвіття. Дно горщиків залийте невеликою кількістю масла, потім покладіть брокколі, додайте гірчичний шар, перець, помідори, селеру і горох. В кінці додайте гарячу воду, щоб покрити рагу, додайте спеції – і розмішайте.

Готується таке вегетаріанську страву в горщиках в духовці близько п’ятдесяти хвилин. Температура повинна становити двісті градусів. Перш ніж подавати страви на стіл, посипте його подрібненою цибулею. Вийде дуже смачно!

b7d1b58141f8898c950fa54779d80149 Страви в горщиках з фото: рецепти в духовці з куркою, бараниною, картоплею, перловкою

Ви можете готувати не тільки другу, але й перші страви в горщиках в духовці. Навіть якщо раніше ви не користувалися такими рецептами готування не викличе у вас труднощів, так як для гарячих страв в керамічних горщиках в духовці не потрібно особливих премудростей.

Приємного апетиту!