Сироїдіння: з чого почати, меню на тиждень, основи, список продуктів, корисні рецепти, відгуки

Сироїдіння – система живлення при якій вживані продукти не піддаються термічній обробці. При правильному підході вона допомагає не тільки оздоровити організм, але і позбутися від зайвих кілограм (завдяки тому, що в раціоні немає вуглеводів і жирів). Страви низькокалорійні, корисні компоненти продуктів засвоюються краще, з організму виводяться шлаки і токсини. Дотримуючись порад фахівців, можна безпечно почати сироїдіння і правильно скласти меню на тиждень.

Зміст

  • Принципи харчування
  • Переваги і недоліки
  • Раціон
  • Меню на тиждень
  • Корисні рецепти
  • Відгуки
  • Принципи харчування

    Принцип харчування «сироїдіння» отримав свою назву завдяки відсутності будь-якої термічної обробки продуктів. Їжа вживається сирої. Єдине допустиме приготування – сушка (але температура не повинна перевищувати 40°C).

    syroedenie: s chego nachat, menyu na nedelyu, osnovy, spisok produktov, poleznye recepty, otzyvy22 Сироїдіння: з чого почати, меню на тиждень, основи, список продуктів, корисні рецепти, відгуки

    Прихильники такої системи стверджують, що тільки в сирих продуктах зберігається максимум корисних вітамінів і мінералів, рівень яких при будь-термічній обробці істотно знижується.

    Крім неможливості приготування продуктів на вогні, філософія сироїдіння має кілька основних правил:

  • У раціоні повністю виключені продукти тваринного походження.
  • В їжу припустимі різноманітні фрукти (як свіжі, так і сушені), овочі, коренеплоди, зелень, крупи.
  • Заборонені: м’ясо і риба, молочна продукція, яйця.
  • Під забороною також кава і чай, так як вони схильні температурному способом приготування.
  • Незважаючи на те, що всі сироїди дотримуються основних принципів системи, вони поділяються на декілька видів (в залежності від того, що включено в їх щоденний раціон):

  • У вегетаріанців і веганів під забороною м’ясні та рибні страви. Перші ж вживають сирі яйця і молоко. А прихильники другої системи (більш суворої обмеженням) виключають всі продукти тваринного походження, ставлячи в пріоритет рослинну їжу. До цієї групи прийнято відносити і фрукторианцев – їх меню засноване тільки на дари дерев.
  • Велика частина прихильників здорового харчування віддають перевагу веганскому сироїдіння. В їх раціоні є фрукти і овочі, крупи, горіхи, зелень. Всі страви не можна приправляти або солити.
  • Якщо ви не готові до жорсткого обмеження в харчуванні, але хочете схуднути і оздоровити організм, зверніть увагу на Середземноморську дієту. У статті ви дізнаєтеся про головні принципи системи, дозволених продуктах, ознайомитеся з корисними рецептами і зразковим меню на тиждень.

    Переваги і недоліки

    Сироїдіння ось вже кілька років обговорюється в колі лікарів і дієтологів. Консервативні фахівці не радять таке харчування, так як крім шкоди організму воно нічого не принесе. Але прихильники системи з ним не згодні. Вони стверджують, що такий спосіб життя допоможе не тільки оздоровитися, але й усунути багато захворювань, зокрема бронхіальну астму, хвороби серцево-судинної системи, органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту і дихання.

    syroedenie: s chego nachat, menyu na nedelyu, osnovy, spisok produktov, poleznye recepty, otzyvy23 Сироїдіння: з чого почати, меню на тиждень, основи, список продуктів, корисні рецепти, відгуки

    Вживання сирих продуктів мінімізує ризик переїдання, так як в них не містяться смакові добавки та підсилювачі. Також система має ще кілька переваг:

    • покращує стан при хронічних недугах;
    • допомагає при позбавленні від зайвої ваги;
    • заряджає організм енергією;
    • очищає від токсинів і шлаків;
    • сприяє омолодженню і поліпшення загального стану;
    • насичує шкіру антиоксидантами;
    • дарує відчуття легкості і відсутність залежності від харчових звичок.

    Говорячи про недоліки принципу:

    • у раціоні відзначається дефіцит деяких корисних компонентів;
    • можливі легкі розлади органів ШКТ;
    • прояв дратівливості.

    Стосовно протипоказань, відзначається цілий список:

    • вік до 18 і після 65 років;
    • період вагітності і годування;
    • недуги шлунково-кишкового тракту;
    • час післяопераційної реабілітації;
    • анемія;
    • недолік маси тіла.

    Раціон

    Для того, щоб уникнути неприємних наслідків, на сироїдіння необхідно переходити поступово, дотримуючись певних правил. Отже, з чого почати:

  • Здати аналіз крові, для того, щоб визначити стан здоров’я організму. Дослідження необхідно провести через 2 місяці після зміни раціону, щоб упевнитися – зміна пройшло сприятливо і без шкоди.
  • Протягом перших семи днів слід поступово виключати вживання червоного м’яса. На 2 тижні – біле м’ясо, на 3 – яйця, і на 4 – рибні страви. Останній етап переходу – виняток сирно-молочної продукції, каш. Дотримуючись такої схеми, перехід на сироїдіння буде максимально безпечним.
  • Для того, щоб організм швидко пристосувався до нової системи харчування, його потрібно підтримати. Варто почати приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
  • Сироїди дотримуються основних правил щодо харчових обмежень:

  • Не варто в один день є: авокадо і солодкі фрукти, горіхи і фініки, так як в комбінації вони можуть викликати бродіння їжі в шлунку.
  • Ще одні несочетаемый мікс – крохмаль і кислота. Він істотно уповільнює процес засвоєння їжі. До групи крохмалистих продуктів відносяться: кабачки, картопля, банани. Високий рівень кислоти містять апельсини, лимони, сливи, виноград, а також деякі овочі (помідори, морква, цвітна капуста).
  • Гальмує процес перетравлення одночасне вживання жирів. Наприклад, авокадо і кокос, горіхи і рослинне масло.
  • В один день не змішуються сухофрукти зі свіжими фруктами.
  • Меню для початківців сироїдів включає:

    • ягоди і фрукти;
    • овочі;
    • насіння, горіхи, мед;
    • крохмалевмісні продукти;
    • салати та зелень.

    У зимовий період раціон харчування повинен містити:

  • Продукти, що містять кальцій – горіхи, капуста (допускаються всі її сорти – брюссельська, броколі, цвітна).
  • Квашені овочі.
  • Свіжі овочі – буряк, морква, ріпа, селера, перець. З них можна готувати салати і приправляти їх кунжутним насінням.
  • Фрукти і ягоди (заморожені).
  • Цитрусові.
  • Сухофрукти.
  • Будь-який вид горіхів. Вони вкрай необхідні в раціоні, так як містять до 70% необхідних організму жирів.
  • Рослинна олія, але обов’язково першого віджиму.
  • Мед.
  • Соки, чиста вода.
  • Важливо! Сироїди поділяють прийоми їжі (4-6 разів на день. Таким чином, посилюються обмінні процеси, виробляється життєва енергія, організм отримує необхідні компоненти без почуття пересичення або, навпаки, голоду.

    Ще одне важливе правило – запивати їжу не можна. Для даного принципу харчування допустиме вживання чистої негазованої води, трав’яні або ягідні настої – їх можна пити за півгодини до або через 45 хвилин після їжі. Це пояснюється тим, щоб рідина може розтягувати шлунок і спровокувати підвищений газоутворення.

    Меню на тиждень

    Приблизне меню на тиждень для початкових етапів сироїдіння:

    Сніданок, Ланч, Обід Полудень Вечеря
    ПонеділокБанани, яблукаГоріхиЗелена запарена гречка, салат овочевийСухофруктиХлібці, пюре з авокадо і помідорів
    ВівторокПюре з тертих яблукСвіжовичавлений сікМорквяні котлети, пророщена пшеницяФруктовий салатСалат з кабачків
    СередаМалина з тертими горіхамиКурага, ізюмСалат з помідорів, горошку і брокколі, сочевицяБананиПюре з гарбуза
    ЧетверФруктове пюреНасінняОвочевий крем-суп, цибульні хлібціДиняОвочевий салат
    П’ятницяСвіжі ягодиГоріхиГарбузова каша, кабачкиСухофруктиСередземноморський салат
    СуботаПюре з яблук і бананівСалат з помідорів, огірків, зеленіОвочевий салат, пророщена пшеницяЯгідне смузіМорквяні котлети, салат з солодкого перцю, огірків і кунжуту
    НеділяЯгодиСвіжовичавлений апельсиново-яблучний фрешПюре з грибів і брокколі, помідори, пророщений нутСалат з моркви і кабачків, заправлений оливковою олієюОвочі, горіхи

    Популярними стають і системи живлення, які з часом увійдуть в звичку і вийдуть з рамок дієти. У статті «Дієта Дюка: докладний опис всіх етапів» ви дізнаєтеся про принцип її роботи, загальних правилах, докладному меню для кожного етапу, а також прочитаєте відгуки жінок, які вже випробували систему.

    Корисні рецепти

    Є безліч рецептів приготування корисних і смачних страв. Продукти не потрібно варити або смажити, тому вони є широкоприменяемыми для сироїдів.

  • Крем-суп з овочів
    Для приготування знадобитися подрібнить за допомогою блендера по 100 грам цибулі, брокколі, моркви, горошку і зелені (пучок). Готову страву можна заправити кедровими горішками або кунжутним насінням. Суп виходить поживним і відмінно очищає організм від шлаків.
  • Салат з кабачків
    Він готується без додавання приправ. Насамперед необхідно очистити від шкірки 2 середніх кабачка, потім натерти їх на середній тертці. Додати до них 2 середніх тертих морквини, 25 грам подрібненого горіха, 1 зубчик давленого часнику і добре перемішати. Після заправити оливковою олією і дати настоятися 30 хвилин (салат пустить сік, в якому всі інгредієнти промаринуются). Смак вийде вельми пікантним.
  • Середземноморський салат
    Промити по 3 середніх помідора, огірка, перцю, очистити, нарізати невеликими кубиками. Далі до овочів додати кілька пучків руколи (її можна нарізати або просто порвати руками), половинки оливок і кунжут. Для приготування заправки в ємності змішати 100 мл лимонного соку, 2 ст. л. оливкової олії і 50 грам подрібненої зелені. Змішати заправку з овочами за 20 хвилин до подачі страви.
  • Відгуки

    Відгуки жінок про їх досвід сироїдіння і про те, як воно вплинуло на їх організм і здоров’я.

    Ангеліна, 41 рік:

    «Вже більше 10 років я вегетаріанка. Але в останні 3 роки вирішила поекспериментувати і в літній період дотримуюся сироїдіння. Абсолютно не відчуваю голоду, так як моє харчування в цей час не менш різноманітно – фрукти, овочі, насіння, горіхи і зелень підтримують тонус в організмі, очищаючи його від шкідливих елементів. Відчуваю легкість і заряд енергії. У середині осені починаю поступово повертатися до звичайного раціону. Своєю системою живлення задоволена і не планую від неї відмовлятися».

    Олександра, 32 роки:

    «Подруга вже 2 роки як сироїд, але моя спроба долучитися до такої системи виявилася провальною. Організм погано відреагував на відсутність теплої їжі, хоча свіжі овочі і фрукти завжди були присутні в раціоні. Навіть поступове обмеження призвело до сильних болів в шлунку. Вирішила, що для схуднення буду шукати інший варіант оздоровчого харчування».

    Вікторія, 24 роки:

    «На роботі останні кілька місяців були стресові ситуації, і як наслідок – постраждала імунна система. Оздоровити організм і трохи схуднути вирішила за допомогою сироїдіння. Протягом місяця харчувалася сирими овочами, фруктами, горіхами і зеленню. Погане самопочуття не спостерігалося, навпаки, з’явилася енергія, зникла дратівливість. Як приємний бонус – мінус 3 кілограми. Буду повторювати дану практику кілька разів на рік».