Закуска з печінки - рецепт з фото

Готуємо наше блюдо дуже швидко і отримуємо ефект «вау!», радісно записуючи координати закуски з печінки. Рецепт святкової закуски смачний рецепт, яку ми описуємо у нашому майстер – класі обов\’язково повинен поповнити вашу колекцію передноворічних рецептів.
Так як ця колекція повинна бути досить значних розмірів, адже новорічні свята тривають у нас майже нескінченно, не варто випускати з уваги це оригінальне і смачне блюдо. Блюдо, яке представляє собою багатошарову запіканку з соковитою і смачною грибною начинкою з овочами, дуже ситне і правильно збалансоване. Вражає і зовнішній вигляд закуски з печінки, неймовірно апетитний видовище, так і хочеться скуштувати таку смакоту.
Але навіщо ж чекати свята, коли його можна організовувати у себе вдома так часто, як тільки «душа потребує», для цього достатньо приготувати пропонований нами делікатес. Закуска з печінки з грибами зручна в ужитку ще й тим, що хороша як в гарячому вигляді, так і в холодному, тому її можна приготувати заздалегідь, вивільняючи час у святковий «цейтнот» для інших невідкладних справ. Спробуйте приготувати це корисне блюдо, і ваш світ кулінарних смаків та відчуттів стане набагато яскравішим.

Рецепт закуски з печінки

Інгредієнти закуски з печінки:
– печінка яловича або бараняча – 500г,
– шампіньйони – 2 – 3шт.,
– цибуля – 1головка,
– морква – 1шт.,
– червоний гіркий перець – 1шт.,
– часник – 2зубчика,
– рослинна олія – 1ст.л.,
– сир – 150г,
– сіль.
Приготування закуски з відбивною печінки:
Як видно з опису необхідних інгредієнтів для приготування даного страви, кількість жирів мінімально і становить лише одну столову ложку рослинної олії. Тому вживання такої закуски цілком допустиме справа навіть для людей, суворо ставляться до свого раціону харчування, стежачи за здоров\’ям і фігурою, що дуже навіть вітається і обов\’язково повинно заохочуватися невеликим шматочком такого корисного ласощі.

Для початку процесу приготування, промиваємо придбану свіжу печінку молодого тварини, обов\’язково перевірену і розрізаємо її посередині. Отримавши два шматки печінки, укладаємо їх на робочу дерев\’яну поверхню так, щоб сторона з тонкою плівкою перебувала внизу. Після цього обережно відбиваємо кожен шматочок печінки, так як печінка це досить ніжна структура, то саме тому процес відбивання виробляємо в легкій формі спеціальним молоточком для м\’яса. Відбиту печінка солимо і залишаємо для просочування, займаючись цим часом підготовкою інших інгредієнтів даної страви.
Цибулю і моркву промиваємо, очищаємо і нарізаємо цибулю досить дрібно, а моркву натираємо на крупній тертці, все разом обсмажуємо на рослинному маслі, додавши ще дрібно нарізаний червоний гіркий перець і роздавлений часник. Поки овочі обсмажуються, готуємо гриби, їх в начинку для нашої закуски з відбивною печінки ми кладемо в свіжому вигляді, нарізавши попередньо тонкою соломкою. Отже, закінчивши підготовчі кулінарні процедури, збираємо нашу страву, викладаємо на кожен шматочок відбитій печінки овочеву зажарку, розрівнюємо її.
Потім зверху йде шар з грибний соломки, вкривається цей шар натертим на крупній тертці сиром. Тепер, ви повинні визначитися, якщо ви бажаєте приготувати печінкові рулетики з начинкою, то звертаєте шматочки печінки відповідно. Ми ж приготували цю закуску у формі запіканки, тому викладаємо печінку з начинкою на сковорідку, складаючи відбиті шматки з начинкою один на інший.

Якщо ви заздалегідь вирішите, що будете готувати закуску з печінки з грибами у вигляді запіканки, то розкладати начинку на відбиті шматочки зручніше прямо в сковорідці. Ставимо запіканку в розігріту духовку, попередньо посипавши її залишками сиру, випікаємо 35 хвилин і подаємо до столу, приємного апетиту! Ірина Т. для сайту jossy.ru