Пропонуємо вам смачні рецепти приготування яблучної шарлотки. Ми впевнені, що шарлотка з яблуками стане улюбленою стравою, так як готується вона швидко і просто. Кожному з нас з самого дитинства знайомий смак яблучного пирога під назвою «Шарлотка». Протягом багатьох років шарлотка залишається улюбленим ласощами і дорослих, і дітей. Класичний рецепт приготування шарлотки відрізняється простотою і доступністю використовуваних інгредієнтів. Саме тому він так любимо більшістю домогосподарок. Взагалі, батьківщиною шарлотки вважається Франція. Тільки спочатку цей …
Пропонуємо вам смачні рецепти приготування яблучної шарлотки. Ми впевнені, що шарлотка з яблуками стане улюбленою стравою, так як готується вона швидко і просто. Кожному з нас з самого дитинства знайомий смак яблучного пирога під назвою «Шарлотка». Протягом багатьох років шарлотка залишається улюбленим ласощами і дорослих, і дітей. Класичний рецепт приготування шарлотки відрізняється простотою і доступністю використовуваних інгредієнтів. Саме тому він так любимо більшістю домогосподарок. Взагалі, батьківщиною шарлотки вважається Франція. Тільки спочатку цей солодкий пиріг готували з білого хліба, заварного крему, лікеру і будь-яких фруктів. Приготувати таку шарлотку було досить важко, тому це справа довіряли тільки професійним кухарям. З плином часу рецепт шарлотки модернізували і спростили. Тепер тісто для шарлотки готується з пшеничного борошна, цукрового піску і курячих яєць Також в сучасній кулінарії з\’явилося чимало рецептів приготування шарлотки на кефірі, молоці або йогурті. Начинки також вражають своєю різноманітністю. Цей універсальний пиріг можна приготувати абсолютно з будь-якими фруктами і ягодами. Але все-таки найулюбленішою була і залишається по сьогоднішній день шарлотка з яблуками. Шарлотка з яблуками – кращі рецепти приготування
Рецепт №1. Класична шарлотка з яблуками і корицею
У першу чергу пропонуємо вам рецепт приготування класичної шарлотки з яблуками, яка завжди є бажаним гостем на чайному столі.
Для приготування шарлотки з яблуками і корицею вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно – 250 грам. 2. Цукровий пісок – 250 грам.
3. Яблука – 3 штуки середнього розміру.
4. Курячі яйця – 3 штуки.
5. Мелена кориця – 1 чайна ложка.
6. Ванільний цукор – 10 грам.
7. Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
Інструкція по приготуванню:
1. Курячі яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо цукровий пісок і ванільний цукор. Гарненько збиваємо за допомогою міксера до утворення густої піни. Потім в миску зі збитими яйцями починаємо просіяти пшеничне борошно разом з розпушувачем. Замішуємо однорідне тісто без грудочок.
2. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо і вирізаємо серцевинки з насінням. Потім нарізаємо яблука тонкими пластинками. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, присипаємо манкою або борошном. На дно форми викладаємо яблука так, щоб не було просвітів. Зверху посипаємо яблука меленою корицею. Тепер виливаємо поверх яблук тісто, розрівнюємо поверхню. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на тридцять хвилин. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою.
Готової шарлотці даємо трохи охолонути, потім накриваємо форму плоскою тарілкою і перевертаємо. Пиріг розрізаємо на шматочки і подаємо до столу разом з чашечкою свіжозавареного чаю.
Класична шарлотка з яблуками і корицею готова! Приємного апетиту!
Рецепт №2. Шарлотка з яблуками та бананами в мультиварці
Так як зараз практично у кожної домогосподарки на кухні з\’явилася незамінна помічниця – мультиварка, то процес приготування шарлотки став ще простіше.
Для приготування шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Стиглі банани – 2 штуки середнього розміру.
2. Яблука – 2 штуки.
3. Курячі яйця – 2 штуки.
4. Вершкове масло – 50 грам.
5. Цукровий пісок – 150 грам.
6. Пшеничне борошно – 150 грам.
7. Сметана – 50 грам.
8. Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
9. Половинка лимона.
Інструкція по приготуванню:
1. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо, вирізаємо серединки з насінням і нарізаємо тонкими часточками. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. З половинки лимона віджимаємо сік. З\’єднуємо нарізані фрукти у мисці, збризкуємо лимонним соком.
2. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі. У миску розбиваємо курячі яйця, додаємо цукровий пісок, збиваємо за допомогою міксера до утворення пишної піни. Починаємо поступово просіяти в миску пшеничне борошно разом з розпушувачем, додаємо сметану, вершкове масло вливаємо. Замішуємо однорідне густе тісто без грудочок. Тепер нарізані фрукти перекладаємо прямо в тісто і акуратно перемішуємо.
3. Чашу мультиварки змащуємо рослинним маслом і посипаємо панірувальними сухарями чи манкою. Перекладаємо тісто в чашу, включаємо режим «Випічка» на п\’ятдесят хвилин. Після закінчення часу перевіряємо готовність дерев\’яною паличкою. Якщо паличка вийшла вологою, то допікаємо пиріг до готовності. Готової шарлотці даємо охолонути, потім акуратно дістаємо з мультиварки, розрізаємо і подаємо до столу.
Шарлотка з яблуками та бананами в мультиварці готова! Приємного апетиту!
Рецепт №3. Дієтична шарлотка з яблуками з житнього борошна
Багато жінок ретельно стежать за фігурою, дотримуються дієти і не можуть дозволити собі ласувати домашньою випічкою. Спеціально для такого випадку існує прекрасний рецепт приготування дієтичної шарлотки з житнього борошна. З\’їсти шматочок цього корисного яблучного пирога можна без шкоди для фігури.
Для приготування дієтичної шарлотки з яблуками з житнього борошна вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Житнє борошно – 50 грам.
2. Курячі яйця – 3 штуки.
3. Знежирений кефір – 200 мл
4. Яблука – 2 штуки середнього розміру.
5. Щіпка солі.
6. Половинка лимона.
7. Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
8. Рідкий замінник цукру – 2 чайних ложки.
Інструкція по приготуванню:
1. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо, вирізаємо серцевиною з насінням. З половинки лимона віджимаємо сік. Яблука нарізаємо тонкими пластинками, збризкуємо лимонним соком.
2. У миску наливаємо кефір, в кефірі розчиняємо розпушувач для тесту, ретельно перемішуємо. Якщо розпушувача під рукою не виявилося, додайте половину чайної ложки харчової соди. Тепер додаємо житнє борошно і замінник цукру, ретельно перемішуємо. Беремо курячі яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться, а білки збиваємо в окремій мисочці з дрібкою солі до стійких піків. Білки вводимо в миску з тестом, акуратно перемішуємо дерев\’яною лопаткою, рухаючись зверху вниз.
3. Круглу форму для випічки змащуємо вершковим маслом і присипаємо манною крупою. На дно викладаємо яблучні дольки, зверху виливаємо тісто, розрівнюємо поверхню. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на тридцять хвилин. Готової шарлотці даємо охолонути, перевертаємо на тарілку і подаємо до столу.
Дієтична шарлотка з яблуками з житнього борошна готова! Приємного апетиту!
Рецепт №4. Шарлотка з яблуками і сиром
Пропонуємо вам рецепт приготування шарлотки з сиром. Ніжний сирний смак прекрасно доповнить і різноманітить звичний для всіх яблучний пиріг.
Для приготування шарлотки з яблуками і сиром вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Сир – 300 грам.
2. Яблука – 4 штуки середнього розміру.
3. Вершкове масло або маргарин для випічки – 100 грам.
4. Цукровий пісок – 150 грам.
5. Курячі яйця – 3 штуки.
6. Сметана – 50 грам.
7. Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
8. Пшеничне борошно – 500 грам.
Інструкція по приготуванню:
1. Сир перетираємо через сито. В окрему миску розбиваємо курячі яйця, додаємо цукровий пісок, збиваємо за допомогою міксера до утворення густої піни. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані, охолодити і вливаємо в яєчно-цукрову суміш. Туди ж додаємо сметану і сир, ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. Тепер починаємо поступово вводити просіяне з розпушувачем борошно. Замішуємо тісто. Тісто повинно вийти по консистенції схожий на густу сметану, так що борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше.
2. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо, вирізаємо серединки. Нарізаємо яблука невеликими шматочками, кладемо в тісто і перемішуємо.
3. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом або вистилаємо пергаментним папером, викладаємо тісто, розрівнюємо поверхню. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на сорок хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою і, якщо в цьому є необхідність, збільшуємо час випікання. Готову шарлотку посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Шарлотка з яблуками і сиром готова! Приємного апетиту!
Рецепт №5. Святкова шарлотка з яблуками і штрейзеля
Хто б міг подумати, що на основі звичайної шарлотки можна приготувати справжній кулінарний шедевр, вишуканий десерт для святкового столу? Виявляється, це насправді так. Причому приготувати таку святкову шарлотку зовсім нескладно.
Для приготування святкової шарлотки з яблуками і штрейзеля вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Яблука – 3 штуки середнього розміру.
2. Вершкове масло – 100 грам.
3. Цукровий пісок – 200 грам.
4. Картопляний крохмаль – 1 столова ложка.
5. Пшеничне борошно – 300 грам.
6. Волоські горіхи – 50 грам.
7. Рослинна олія – 1 столова ложка.
8. Холодна вода – 4 столових ложки.
Інструкція по приготуванню:
1. У миску просіваємо 250 грам пшеничного борошна, додаємо дрібку солі і 100 грам цукрового піску, перемішуємо. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері до стану дрібної крихти, половину горіхів додаємо до сухої суміші. Додаємо 30 грам розм\’якшеного вершкового масла, крижану воду і рослинну олію. Замішуємо м\’яке еластичне тісто, з тіста формуємо кулю, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на двадцять хвилин.
2. Яблука промиваємо під проточною водою, вирізаємо серединки і нарізаємо маленькими шматочками. У каструлі розтоплюємо 30 грам вершкового масла, додаємо яблука і 50 грам цукрового піску, перемішуємо. Тушкуємо яблука на повільному вогні до м\’якості, по мірі необхідності можна підливати воду. Коли яблука стануть м\’якими, додаємо в каструлю картопляний крохмаль, перемішуємо, прогріваємо ще пару хвилин і знімаємо з вогню.
3. Тепер займемося приготуванням штрейзеля. У мисці з\’єднуємо вершкове масло, 50 грам цукрового піску, 50 грам борошна і залишилися волоські горіхи. Руками перетираємо всі інгредієнти до стану крихти.
4. Дістаємо тісто з холодильника, кладемо його в форму для випічки і руками розподіляємо по дну, формуючи бортики. Наколюємо тісто виделкою в декількох місцях і відправляємо форму в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. Потім дістаємо форму з готовим коржем з духовки, викладаємо поверх нього яблучну начинку, зверху посипаємо штрейзеля. Знову відправляємо форму в духовку на двадцять хвилин. Готовий пиріг охолодити, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Святкова шарлотка з яблуками і штрейзеля готова! Приємного апетиту!
Рецепт №6. Шарлотка з яблуками і згущеним молоком
І ще один простий рецепт приготування наивкуснейшей шарлотки з яблуками і згущеним молоком.
Для приготування шарлотки з яблуками і згущеним молоком вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Курячі яйця – 3 штуки.
2. Згущене молоко – 1 банка.
3. Пшеничне борошно – 250 грам.
4. Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
5. Яблука – 3 штуки середнього розміру.
Інструкція по приготуванню:
1. У миску розбиваємо яйця, вливаємо згущене молоко, збиваємо все міксером до отримання однорідної маси. Вводимо в миску просіяне разом з розпушувачем борошно, замішуємо однорідне місце.
2. Яблука промиваємо, чистимо й нарізаємо тонкими часточками.
3. Форму для випічки змащуємо маслом і посипаємо манкою. На дно укладаємо яблучні дольки і заливаємо їх тестом. Відправляємо форму в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на тридцять хвилин. Готову шарлотку остуджуємо, виймаємо з форми і подаємо до столу.
Шарлотка з яблуками і згущеним молоком готова! Приємного апетиту!
