Пропонуємо вам приготувати кабачки з помідорами. Страви з кабачків з помідорами дуже просто готується, але виходять дуже смачними. Кабачки – це унікальний продукт, який поєднується практично з усіма відомими інгредієнтами. Кабачок здатний вбирати з себе аромат і смак тих продуктів, які готуються разом з ним. Найкращий варіант – це поєднання таких продуктів як кабачки і помідор…
Пропонуємо вам приготувати кабачки з помідорами. Страви з кабачків з помідорами дуже просто готується, але виходять дуже смачними. Кабачки – це унікальний продукт, який поєднується практично з усіма відомими інгредієнтами. Кабачок здатний вбирати з себе аромат і смак тих продуктів, які готуються разом з ним. Найкращий варіант – це поєднання таких продуктів як кабачки і помідори. Кабачки з помідорами можуть сполучатися в будь-якому блюді. Будь то салат, смажені кабачки, тушковані, якісь супи або пиріжки. Загалом, можна сказати, що це універсальні продукти, які можуть втілити будь кулінарний каприз в життя. Кабачки перед приготуванням будь-якої страви необхідно ретельно підготувати. Якщо використовуються молоді овочі, то вони не потребують чистки і очищення від насіння. Це обумовлено тим, що шкірка у них тонка, а насіння дуже дрібні. Якщо ж мова йде про кабачках великого розміру, то перед приготуванням їх необхідно ретельно очистити від шкірки і насіння. У них шкіра дуже товста, а насіння великі, а це може негативно позначитися на блюді. До того ж, великі кабачки більш водянисті, тому нарізати їх необхідно великими шматочками, щоб уникнути раскисания в процесі приготування.
Класичний варіант приготування кабачків з помідорами \”нічого зайвого\”
Це блюдо настільки просто в приготуванні, що з ним може впоратися навіть наймолодша і недосвідчена господиня. Воно виходить дуже смачним, а головне, корисним. Адже в його складі тільки овочі і нічого зайвого.
Для початку необхідно визначитися з інгредієнтами. Все дуже просто. Для приготування знадобляться: Інгредієнти: – один середній кабачок; – три помідори; – два зубчики часнику; – борошно; – сіль, перець за смаком; – рослинна олія. Як приготувати кабачки з помідорами за класичним рецептом: Почати варто з заправки, тобто з приготування соусу. Для цього знадобиться трохи майонезу і часник. Часник подрібнюється до утворення кашки і поміщається в майонез. В принципі, цього цілком достатньо, але при бажанні можна додати зелень або приправи. Тепер можна зайнятися овочами. Необхідно кабачок помити і порізати його на тонкі пластини, але таким чином, щоб вони не розвалилися в процесі приготування страви. Потім всі пластини потрібно вмочити в борошно з обох сторін. Після цього всі пластини поміщаються на сковорідку з рослинним маслом і обсмажують з обох боків до утворення скоринки. Помідори необхідно нарізати кільцями. Готові кабачкові пластини змащуються з одного боку соусом з часнику і майонезу. На краєчок кладеться кільце помідора. Тепер пластину можна згорнути. У підсумку виходить рулетик. Ті ж дії робляться і з іншими пластинами. Ось, в принципі, і все. Готові Рулетики. Можна подавати їх на святковий стіл, щоб кожен з гостей міг оцінити їх смак і аромат по достоїнству.
Салат з кабачків з помідорами
Так, дійсно, кабачки і помідори непогано поєднуються в салаті. Це блюдо відомо вже досить давно. Для гурманів і любителів легкої їжі воно підійде найкращим чином.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти : – три невеликих молодих кабачка; – чотири помідора; – дві середні головки ріпчастої цибулі; – п\’ятдесят грам твердого сиру; – борошно; – двісті п\’ятдесят грам майонезу; – три зубчики часнику; – рослинна олія, сіль, перець за смаком. Рецепт приготування салату з кабачків з помідорами: Салат буде листковим, тому знадобиться витратити трохи більше часу, ніж на звичайний. Для початку варто приготувати кабачки. Для цього вони промиваються, чистяться і нарізати кільцями. Потім їх необхідно помістити на сковорідку з олією і обсмажити з двох сторін. Після цього їх можна поставити остуджуватися. Поки кабачки охолоджуються, можна порізати кільцями цибулю і кубиками помідори, попередньо знявши з них шкірку. Тепер цибулю з помідорами також відправляються обсмажуватися на сковорідку з рослинним маслом. Готуються вони до тих пір, поки рідина повністю не випарується. Потім вони відправляються остигати. Часник необхідно подрібнити до кашки з допомогою давилки або ложки, а потім змішати його з майонезом. Тепер можна починати формувати листковий салат. Для цього береться плоска посудина. Першим шаром будуть кабачки. Їх необхідно зверху ретельно промазати майонезом з часником. Зверху на них кладуть помідори, які не потрібно обмазувати. Далі проводиться просте чергування шарів один за іншим. Всього їх виходить десь три-чотири. Після того, як викладено останній шар, зверху салат посипається тертим сиром. Подавати на стіл салат краще в охолодженому вигляді, хоча, можна і теплом. Він буде чудовою прикрасою святкового столу.
Кабачки, запечені з помідорами і сиром
Це досить смачна закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл, і не залишить байдужим жодного з гостей.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти: – півкіло помідорів; – півкіло кабачків, бажано свіжих; – три зубчики часнику; – рослинне масло для піджарки; – сіль, перець за смаком; – сто грам твердого сиру. Приготування кабачків з сиром і помідорами: Почати варто з приготування кабачків. Їх необхідно помити, почистити і нарізати кружальцями товщиною близько одного сантиметра. Потім кожен кружечок необхідно обсмажити на сковороді з рослинним маслом з двох сторін до утворення золотистого кольору. Після цього кабачок викладається у форму для запікання. Далі необхідно натерти дрібно часник, а помідори нарізати кружечками. Кожне колечко кабачки натерти часником. Зверху потрібно покласти на колечка кружечки помідорів, посолити і поперчити. Далі на дрібній тертці сир натирається, і їм сиплються зверху кабачки. Тепер все можна ставити в духовку, і запікати при температурі 200 градусів приблизно двадцять-двадцять п\’ять хвилин. Страва, в принципі готове. Тепер його можна посипати зверху зеленню і подавати на стіл.
Суп з кабачків з помідорами та цибулею
Дуже простий і дуже смачний рецепт. Готується суп дуже швидко.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти: – вісімсот грамів, не нарізаних помідорів в банку; – чотириста грам кабачків; – вона цибулина середнього розміру; – трохи свіжої петрушки; – два зубчики часнику; – сто двадцять мілілітрів білого вина; – одна столова ложка оливкової олії; – дві краплі вустершинского соусу; чорний мелений перець, сіль за смаком. Приготування супу з кабачками і помідорами: Тепер можна переходити до процесу приготування. Почати краще з нарізки овочів. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, а часник, навпаки, великими шматочками. Зелень петрушки подрібнити. Тепер можна розрізати кабачок уздовж і порізати його скибочками. Далі необхідно нагріти в каструлі оливкову олію на середньому вогні. Потім закинути туди цибулю і часник і смажити до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Після цього додати в каструлю кабачок, сіль, мелений перець. Все це обсмажується до тих пір, поки кабачки не стануть м\’якими. Тепер можна додати в неї вино і нарізані помідори. Кип\’ятити суп на повільному вогні близько десяти хвилин. Потім додати в каструлю трохи зелені петрушки, дві крапельки вустерширського соусу, цукор і все перемішати. Далі починається найцікавіше. Суп поміщається в блендер і подрібнюється до утворення пюре. Можна також використовувати переносний блендер або кухонний комбайн. Тепер зверху на отримане пюре додати зелені, і відразу подавати на стіл, поки не охололо. Блюдо виходить, як кажуть, пальчики оближеш. Всі рідні та близькі неодмінно оцінять унікальний рецепт, а багато хто, напевно, попросять поділитися.
