Як приготувати млинці з шинкою і сиром

Сир і шинку можна знайти практично в кожному холодильнику. Ці продукти дуже виручають, коли потрібно швидко накрити на стіл. Бутерброд з шинкою і сиром – відмінний спосіб підкріпитися як вдома, так і в поїздці або поході. Гості несподівано завітали на вогник – врятують смачні млинці, приготувати які дуже просто.

Зміст статті:

    Апетитна і ситна альтернатива звичним бутербродів – фаршировані млинчики. Розплавлений сир відмінно поєднується зі смаком шинки. Така страва стане гарним сніданком, а в поєднанні з овочевим салатом – ситним обідом. В якості закуски запропонуйте гостям оригінальні «млинцеві» роли.

    Калорійність

    Млинці містять багато вуглеводів, невелику кількість білків і вітамінів, мікроелементів в них практично немає. У сирі і шинки, навпаки, низький вміст вуглеводів, вони багаті білком і жиром.

    Харчова цінність млинців з сиром і шинкою (100 грам)

    Кількість% на 100 грам% від денної норми

    Білки12,15 р21,9%18%Жири16,28 р48,8%22%Вуглеводи27,30 р29,3%10%Калорійність304,77 ккал15%

    Це середні показники. Калорійність конкретного рецепту залежить від вибору продуктів. На прилавках магазинів зустрічається кілька сортів шинки.

    Продукт (100 грам)Білки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал

    Шинка звичайна15,4018,911,47239,07Шинка куряча14,8410,273,02159,59Шинка з індички12,337,445,38133,92

    Калорійність сиру також залежить від сорту.

    Продукт (100 грам)Білки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал

    Пармезан30,5027,070,68370,16Сир голландський 45%25,5822,743,70344,78Сир «Легкий» 35%31,2018,20–288,60Сир моцарелла21,2820,690,62265,45Сир вершковий Hohland10,0013,008,00189,00

    За змістом білків сир обганяє навіть м’ясо. Продукт багатий амінокислотами, кальцієм, фосфором, цинком, до складу входить безліч вітамінів. Сир – висококалорійний продукт, який рекомендують включати в раціон дітей, вагітних і годуючих матерів, спортсменів, людей, що займаються важкою фізичною працею. Він допомагає літнім і хворим з переломами підтримувати необхідний рівень кальцію.

    Стежте за фігурою – вибирайте нежирні сорти продуктів. Знизити калорійність вийде за рахунок використання в начинці зелені і овочів: помідорів, болгарського перцю. Овочі додадуть клітковину та вітаміни.

    Класичний рецепт

    9ea17867e0b364cdf2e05335d931eea4 Як приготувати млинці з шинкою і сиром

    Інгредієнти:

    Тісто:

    • Молоко – 200 р.
    • Вода – 250 р.
    • Борошно – 250 р.
    • Яйце куряче – 3 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Масло рослинне – 2 ст. л.
    • Сіль – ½ ч. л.

    Начинка:

    • Шинка – 300 р.
    • Сир (м’який) – 200 р.

    Як готувати:

  • Сир крупно трьом. Шинку нарізаємо кубиками. Змішуємо обидва інгредієнта.
  • Збиваємо яйця з цукром і сіллю. Наливаємо воду, добре розмішуєм.
  • Всипаємо просіяне борошно, ретельно розмішуючи масу.
  • Не перестаючи заважати тісто, поступово вливаємо молоко (можна використовувати міксер) та олію.
  • Смажимо млинці. Кладемо пару столових ложок начинки, складаємо конвертиком.
  • Обсмажуємо на вершковому маслі.
  • Відео рецепт

    Млинці з сиром і шинкою як в шоколадниці

    f80820d3f82fc22d51bb9bdd5c140685 Як приготувати млинці з шинкою і сиром

    Плавлений сир надає начинці однорідну консистенцію і ніжний вершковий смак.

    Інгредієнти:

    • Млинці – 10 шт.
    • Шинка – 200 р.
    • Сир вершковий плавлений – 200 р.
    • Сир твердий – 100 р.
    • Вершкове масло – 40 р.

    Приготування:

  • Ріжемо шинку соломкою.
  • Змащуємо млинець маслом, і на кожен намазуємо плавлений сир. Зверху кладемо 1 ст. л. шинки.
  • Звертаємо в трубочку, обсмажимо на вершковому маслі.
  • Готові ласощі посипаємо тертим сиром.
  • Як спекти фаршировані млинчики в духовці

    0900e7c553434e08236d805f35bce863 Як приготувати млинці з шинкою і сиром

    Рецепт з вершками

    Інгредієнти:

    • Млинці – 10 шт.
    • Шинка – 200 р.
    • Сир – 200 р.
    • Вершки – 200 р.

    Приготування:

  • Ріжемо шинку соломкою і злегка обсмажуємо. Сир дрібно трьом.
  • Наливаємо 100 грам вершків і доводимо до кипіння.
  • Додаємо половину сиру і розмішуємо, поки він не розтане.
  • На млинець кладемо начинку, складаємо конвертом і переносимо у форму для запікання.
  • Зверху поливаємо залишилися вершками і посипаємо сиром.
  • Випікаємо в нагрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.
  • Відео приготування

    Рецепт зі сметаною

    Інгредієнти:

    • Млинці – 10 шт.
    • Шинка – 250 р.
    • Сметана 30% – 250 р.
    • Сир – 200 р.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

    Приготування:

  • Шинку наріжемо соломкою. Цибулю дрібно покрошим.
  • Змішуємо сметану з цибулею і м’ясним продуктом.
  • Викладаємо начинку на млинець, згортаємо рулетом і перекладаємо у форму для запікання.
  • Сир дрібно трьом і посипаємо їм наше частування.
  • Запікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Млинці з шинкою і сиром в паніровці

    1cbab8d721d7d67a49fcc0054a10a7e1 Як приготувати млинці з шинкою і сиром

    Інгредієнти:

    • Млинці – 10 шт.
    • Шинка – 250 р.
    • Сир – 150 р.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сухарі панірувальні.

    Приготування:

  • Наріжемо м’ясної інгредієнт соломкою або кубиками.
  • Сир крупно трьох і змішуємо обидва продукту.
  • Кладемо начинку на блін, звертаємо трубочкою або конвертом.
  • Збиваємо яйце, потім в ньому конверт, обвалюють у панірувальних сухарях.
  • Обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки.
  • Роли з млинців з шинкою і сиром

    914b9b4920ead053eb2b18446aac896e Як приготувати млинці з шинкою і сиром

    Інгредієнти:

    • Млинці – 8 шт.
    • Шинка – 150 р.
    • Бринза або сулугуні – 150 р.
    • Помідор – 1 шт.
    • Огірок – 1 шт.
    • Майонез з лимонним соком – 100 р.

    Приготування:

  • Змішаємо натертий дрібно сир і майонез. З огірка знімемо шкірку.
  • Огірок і м’ясний продукт наріжемо брусочками, помідори – невеликими кубиками, потім додаємо в сирну масу.
  • Викладаємо начинку на край млинця, згортаємо рулетом.
  • Нарізаємо на невеликі роли.
  • Корисні поради

  • Вибираючи м’ясної інгредієнт, зверніть увагу на структуру: якщо продукт якісний, на зрізі побачите шматочки м’яса різної величини. У гарної закуски не буває однорідної консистенції, як у ковбаси.
  • Віддайте перевагу шинці блідо-рожевого кольору з сіруватим відтінком. Яскравий рожевий колір говорить про надлишок нітриту натрію. Він використовується в якості барвника і консерванту.
  • Для начинки більше підійдуть сири м’яких сортів, вони краще плавляться.
  • Начинка з нежирної шинки і твердого сиру може вийти сухуватою. Положення виправить невелику кількість сметани, майонезу або вершкового масла.
  • Хочете рум’яні млинці – збільшіть кількість цукру. Не переборщіть, інакше вони підгорять зовні, при цьому залишаючись сирими всередині.
  • Щіпка солі або розпушувача, додається в тісто, додасть пишну дірчасту структуру.
  • Якщо поклали в тісто олію, змастіть нагріту сковорідку перед випічкою.
  • Якщо готуєте про запас, не обсмажуйте після фарширування. Готові млинчики складіть у морозилку. Перед подачею розігрійте в мікрохвильовці, посмажте на сковорідці або помістіть в духовку, щоб сир розплавився.
  • Млинці з шинкою і фаршем – смачне і ситне блюдо, яке легко готувати Поєднання ніжного ароматного м’яса і м’якого розплавленого сиру нікого не залишить байдужим. Вибирайте рецепт і збирайте за столом сім’ю і друзів!