Як приготувати заморожену стручкову квасолю

Заморожена стручкова квасоля використовується як у якості гарніру, так і як самостійне блюдо. Готову квасолю прекрасно гармонує за смаком з м’ясом, птахом або рибою. За 20 хвилин можна приготувати пісне і ситне страву в домашніх умовах.

Зміст статті:

    Класичний рецепт на гарнір

    2f77a8c26b8ad90ef772cac44d01e7a4 Як приготувати заморожену стручкову квасолю

    Варена квасоля – один з найбільш простих гарнірів до другого, салату чи супу. Не містить жирів і володіє корисними властивостями для травлення.

    Інгредієнти:

    • стручкова квасоля – 400 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • оливкова олія – 3 ст. л.;
    • перець мелений – щіпка;
    • сіль – ½ ст. л.;
    • вода.

    Як готувати:

  • Вилити воду в широку емальовану каструлю і поставити на плиту.
  • Поки вода закипає, дістати заморожену квасолю, перекласти в друшляк, обдати окропом і злити рідину.
  • Якщо стручки занадто великі, розрізати на більш дрібні частини.
  • Киплячу воду посолити, викласти основний інгредієнт і проварити 5 хвилин. Потім вийняти стручки з води і смажити на середньому вогні 3 хвилини.
  • Додати часник, подрібнений пресом, перець і олію.
  • Готовий гарнір накрити кришкою і залишити нудитися на 5 хвилин.
  • Відео рецепт

    Перевага класичного рецепту – не потрібно розморожування. Завдяки солоній воді в стручках збережуться всі вітаміни і корисні речовини.

    Приготування на сковороді з яйцем

    f1bd9c333ef2c5ed319559ab745d348a Як приготувати заморожену стручкову квасолю

    Готова тушкована квасоля з яйцями виходить дуже соковитою. В складі міститься оптимальна кількість білка для повноцінного сніданку.

    Інгредієнти:

    • стручкова квасоля – 500 г;
    • яйця курячі – 2 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • рослинне масло – ½ ч. л.;
    • сіль, перець – за смаком.

    Приготування:

  • Промити квасолю водою і нарізати на частини. Чим менше розмір, тим швидше приготується блюдо. Цибуля очистити від лушпиння і подрібнити для обжарювання.
  • Підготувати сковороду для гасіння: поставити на вогонь, змастити олією.
  • Обсмажити цибулю до золотистої скоринки, викласти стручки і залити водою, щоб рідина не закривала їх повністю.
  • Додати сіль, мелений перець і розмішати.
  • Тушкувати 20 хвилин, періодично перемішуючи. Після влити збиті яйця і готувати ще 10 хвилин на малому вогні.
  • До моменту додавання яєць вода повинна випаруватися. Якщо квасоля ще жорстка, додати трохи води і готувати до м’якого стану. Щоб страва не разварилось до кашоподібної маси і стручки залишилися цілими, надлишки води злити, а сковороду поставити на низький вогонь.

    Як приготувати стручкову квасолю в духовці

    0a13b05250165f2695d88f727b9dfbde Як приготувати заморожену стручкову квасолю

    Для приготування в духовці використовується заморожена стручкова квасоля, яка не вимагає додаткової обробки. В розфасованих пакетах з магазину знаходяться вже очищені і сортовані овочі.

    Інгредієнти:

    • стручкова квасоля – 1 кг;
    • вода – 2 л;
    • масло вершкове – 70 г;
    • борошно – 50 р;
    • молоко – 1 л;
    • сир твердий – 100 г;
    • сіль – 1 ст. л.;
    • лимонна цедра – 1 ст. л.

    Приготування:

  • Вилити воду в каструлю і поставити на вогонь. Коли закипить, посолити і додати стручки. Через 5 хвилин злити рідину і викласти варені стручки на форму для запікання, змащену вершковим маслом (20 г).
  • Розігріти духовку до 200 °C.
  • Розм’якшити вершкове масло в каструлі, всипати борошно і перемішати. Потім додати молоко, цедру і натертий сир. Коли рідина злегка загусне, змішати з квасолею і поставити в духовку.
  • Через 15 хвилин страва готова.
  • Відео приготування

    Якщо не виявилося лимонної цедри, її замінить лимонний сік в такій же кількості. Для сервіровки на кожну тарілку викласти порцію блюдо, зверху посипати сухарями і збризнути лимонним соком.

    Рецепт в мультиварці

    491d021c1218073f65d569eb3c9daab1 Як приготувати заморожену стручкову квасолю

    Рецепт схожий на тушковану квасолю, але допомагає скоротити в кілька разів час безпосередньої участі на кухні.

    Інгредієнти:

    • стручкова квасоля – 400 г;
    • морква – 2 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • томатна паста – 2 ст. л.;
    • масло рослинне – 2 ст. л.;
    • лавровий лист – 1 шт.;
    • коріандр – ½ ч. л;
    • сіль – 1 ч. л.

    Приготування:

  • Квасоля розрізати на частини, моркву подрібнити на крупній тертці, а цибулю нашаткувати дрібно.
  • Змішати всі інгредієнти в чаші, крім томатної пасти.
  • Поставити гасити на 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності додати томатну пасту і перемішати.
  • Приготування в мультиварці – дієтичний варіант, який підійде навіть тим, хто дотримується дієти і прагне знизити вагу. Для любителів рецептів, насичених жирами, можна додатково обсмажити цибулю і моркву перед додаванням в режимі «Смаження» або «Випічка».

    Корисні поради

    Термін зберігання замороженої стручкової квасолі становить 6 місяців. При вживанні після цього часу, продукт втрачає корисні властивості й викликає протилежний ефект.

  • У стручкової квасолі міститься маса вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на нервову і травну системи людини.
  • Не варто вживати в необмежених кількостях, особливо літнім людям, і тим, хто страждає захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту (гастрит, виразка).
  • Під час варіння треба злити першу воду після вживання в їжу, квасоля не викликала газоутворення.
  • Заморожена стручкова квасоля володіє унікальними властивостями – в ній зберігається більше корисних речовин, ніж у свіжій. Крім того, на стручки не діють токсини і випаровування з навколишнього середовища. Вона є низькокалорійним і дієтичним продуктом харчування, з якого легко приготувати гарніри, салати і святкові страви.