Булочки синнабон завойовують все більшу популярність у світі. Ніжне тісто, що приховує у роті, ідеально поєднується з пряною корицею і глазур’ю. Здивувати близьких і гостей легко, якщо приготувати ласощі в домашніх умовах.
Зміст статті:
Свою назву синнабоны отримали шляхом поєднання двох англійських слів, що позначають корицю і булочку – «cinnamon» і «bun». Вони нагадують рулет з солодкою начинкою. Між шарами тіста можуть бути інгредієнти на будь-який смак, але покриття повинно залишатися незмінним. У традиційному рецепті це глазур з вершкового сиру і масла.
Калорійність
Потреба стежити за фігурою змушує ретельно перевірити калорійність їжі перед вживанням. Борошняні вироби вважаються ворогами стрункості, але один синнабон не зашкодить. Булочка, залежно від начинки, має від 280 до 310 ккал на 100 грам ваги. Якщо потрібно знизити енергетичну цінність, додавайте менше цукру під час приготування.
Класичний рецепт з корицею
Інгредієнти:
- Борошно – 700 р.
- Молоко – 200 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 р.
- Вершкове масло – 80 р.
- Свіжі дріжджі – 50 р.
- Сіль на кінчику ножа.
Для начинки:
- Вершкове масло – 50 р.
- Коричневий цукор – 200 р.
- Кориця – 20 р.
Для білого крему:
- Вершковий сир – 50 р.
- Цукрова пудра – 120 р.
- Вершкове масло – 50 р.
- Ванілін.
Як готувати:
Відео рецепт
Смачні булочки синнабон як в кафе
Зробити синнабонские булочки, як у знаменитій пекарні – мрія кожної господині. Щоб її втілити, ретельно дотримуйтесь інструкцій.
Відео приготування
Шоколадні синнабоны
Булочки зі смаком шоколаду – що приємніше і смачніше? Синнабоны з шоколадною начинкою отримали назву Шокобонны. Рецепт начинки відрізняється від традиційного.
Інгредієнти:
- 350 г вершкового масла;
- 80 г какао;
- 300 г цукру.
Приготування:
Як зробити крем і глазур для булочок синнабон
Перед приготуванням глазурі заздалегідь вийміть з холодильника масло і сир Маскарпоне. Вони повинні бути кімнатної температури. Якщо немає сиру, використовуйте згущене молоко. Перемішавши складові, нанесіть половину маси на тільки що вийняті з печі булочки. Як тільки глазур вбереться (зазвичай це відбувається за 10 хвилин), змастіть синнабоны залишилася масою.
Корисні поради
- Якщо немає коричневого цукру для начинки, використовуйте білий.
- Щоб начинка краще пристала до тесту, змастіть її вершковим маслом, а корицю з цукром притисніть з допомогою качалки.
- Щоб булочки не розкрилися під час випікання, останній виток скріпіть пальцями.
- Сир Маскарпоне для глазурі можна замінити домашньою сметаною.
- Щоб синнабоны вийшли смачніше, додайте ванільний екстракт.
- Випічку можна їсти і на наступний день, попередньо розігрів у мікрохвильовці протягом 15 секунд. Зберігати краще в холодильнику.
Синнабоны не даремно називають «булочками в тумані». Завдяки повітряному тесту і солодкої начинки, вони здатні подарувати незабутні хвилини блаженства. Чаювання стане приємніше з таким вишуканим десертом.