Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

Сирники – одне з улюблених страв у кожному будинку. Дане сирну страву дуже популярно і корисно для всіх людей різних вікових категорій, починаючи з дитячих років. Існує величезна кількість рецептів приготування сирного десерту, але людям, які стежать за своєю фігурою краще все-таки підібрати рецепт з найменшою калорійністю.

Швидка навігація по статті:

  • Скільки калорій в сирники з сиру: класичний рецепт

  • Кількість калорій в сирники з 9% сиру

  • Скільки калорій в сирники з 5% сиру

  • Кількість калорій в сирники зі знежиреного сиру

  • Сирники з родзинками: кількість калорій

  • Калорійність сирників, смажених на сковорідці

  • Калорійність сирників, приготованих в духовці

  • Для цього потрібно розглянути, скільки калорій в сирники з сиру різної жирності з різними складовими інгредієнтами.

    Скільки калорій в сирники з сиру: класичний рецепт

    Скільки і яких продуктів потрібно для приготування сирників з сиру, яка в них калорійність

    Продукти
    Вага
    Вуглеводи
    Жири
    Білки
    Приблизна калорійність

    Борошно
    75 г (3 ст. л)
    56
    0,9
    6,9
    255,5

    Яйце
    45 г (1 шт)
    0,34
    5,13
    5,96
    73,8

    Сир 1,7%
    1 пачка (250 г)
    8,23
    4,3
    45
    250,5

    Цукровий пісок
    75 г (3 ст. л)
    74
    0
    0
    298

    Масло оливи
    10 г (1 ст. л)
    0
    9,95
    0
    89

    Калорійність цього продукту становить від 180 до 210 ккал на 100 г готового страви, але дані залежать від жирності сиру, яйця, рослинного масла.

    Приготування:

  • пачку сиру, роздрукувати, добре розім’яти виделкою;
  • додати яйце (скріплює готовий продукт);
  • борошно додається для загустіння маси;
  • на завершальному етапі приготування маси для майбутнього страви, додається цукор;
  • після ретельного замісу, ліпляться коржі, які обсмажуються на олії.
  • f788d5501af1884c6ef1a107464623b6 Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

    Щоб готове блюдо було легким і повітряним, перед приготуванням сир протирають крізь сито. Не потрібно переборщувати з борошном, це не тільки підвищує калорійність, але і робить сирники тугими.

    Щоб під час смаження виріб не прилипало до сковороди, його потрібно злегка обваляти в борошні. Після того, як одна сторона підсмажиться, перевернути на іншу, страва закрити кришкою. Тоді сирний десерт швидше приготується всередині.

    На стіл сирники подаються в гарячому вигляді.

    Кількість калорій в сирники з 9% сиру

    Калорійність готового страви багато в чому залежить від калорійності головного інгредієнта – сиру. 9% продукт має наступний склад:

  • вуглеводів – 19;
  • білків – 14, 1;
  • жирів – 7,3.
  • Виходить, що в 100 грамах сирного десерту близько 200 калорій. Сир з такою жирністю найчастіше використовують для приготування розглянутого ласощі по наступному рецепту.

    d70e39e4bb1b4e46f5b5ce797b3c3286 Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

    Щоб не задаватися питанням, скільки калорій в сирники з сиру, вибирайте кисломолочний продукт з мінімальним відсотком жирності

    На 8 персон необхідно 400 г сиру, 2 яйця, 4 ст. л. борошна, цукровий пісок і сіль за смаком. Сир спочатку перетирають з цукром, потім в отриману масу додають інші інгредієнти.

    Далі потрібно сформувати вироби, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін на сковорідці. Сирники повинні вийти підрум’янені.

    Скільки калорій в сирники з 5% сиру

    Сирники з 5% сиру, через низького відсотка жирності цього продукту, мають низьку калорійність – 160-212 ккал в 100 г готового страви.

    Це прекрасна альтернатива для людей, які піклуються про своє здоров’я, дотримуючись збалансованого харчування.

    Якщо для смаження використовувати рослинне масло, калорійність буде вище (280 ккал), приготування на оливковій олії знижує процентну жирність страви (170 ккал в 100 г сирників).

    Якщо додавати інші інгредієнти (фрукти, горіхи, родзинки), то калорійність підвищується. Тому для прихильників низькокалорійної дієти, варто обмежитися простим класичним рецептом з нежирним 5% сиром.

    Кількість калорій в сирники зі знежиреного сиру

    Знежирений сир – альтернатива при малокалорийном харчуванні. Якщо використовувати малу кількість масла і борошна, калорійність буде мінімальною. Скільки потрібно масла? Маслом потрібно змастити тільки сковороду.

    Хитрощі низькій калорійності продукту:

  • сирники потрібно готувати на малюсінькому або середньому вогні;
  • десерт із сиру після обсмажування з двох сторін виробу потрібно прикрити кришкою, попередньо знявши з вогню (щоб сирники в сковороді пропарились зсередини);
  • замість пшеничного борошна, краще додавати кукурудзяну або вівсяну.

  • Важливо пам’ятати: кукурудзяне борошно містить менше калорій у сирному виробі, ніж пшеничне, але продовжує бухнути навіть у готовому блюді, тому не потрібно переборщувати, інакше сирники з-за цього будуть тугими.

    Борошна потрібно класти стільки, скільки вказано в рецепті.

    Приготування низькокалорійних сирників:

  • знежирений сир 0% жиру (125 г – 104 ккал);
  • цукровий пісок – 1 ч. л. без гірки (15 ккал);
  • олія оливкова 1 ложка (79 ккал);
  • кукурудзяне борошно – 18 г (62 ккал);
  • яйце (72 ккал).
  • df92881e552f6964b33e6c5027b3bc16 Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

    Щоб знизити калорійність сирників, замість звичайної використовуйте кукурудзяне борошно

    З даних інгредієнтів виходить 8 штук сирників загальною калорійністю близько 300 ккал. В одному виробі 36-37 ккал, в порції з чотирьох штук – 150 ккал.

    Ніжний сирний десерт краще робити маленького розміру, великі коржі важко перевертати. Викладають сирники на розпечену сковороду ложкою, не рівняючи верхню частину (продукт осяде в процесі готування). За стравою потрібно уважно дивитися, інакше сирники підгорять.

    Сирники з родзинками: кількість калорій

    Ізюм є корисним, але висококалорійним продуктом, тому сирники з родзинками мають високу енергетичну цінність:

  • білка – 25;
  • жирів – 38;
  • вуглеводів – 37.
  • Загальна калорійність готового продукту 240 ккал в 100 г готового страви.

    605ed243001f7d8a18926a754e76467d Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

    Рецепт з родзинками:

  • знежирений сир – 380 г;
  • родзинки – 45 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • манка – 3 ст. л.;
  • масло оливи – 4 ст. л.;
  • мука кукурудзяна – 3 ст. л.
  • Продукти з’єднати в одну масу, перемішати, скачати сирники, вмочити в кукурудзяній муці, смажити на оливковій олії.


    Зверніть увагу: перед приготуванням родзинки запарити гарячою водою, а сир добре розім’яти виделкою або збити блендером.

    Калорійність сирників, смажених на сковорідці

    Скільки калорій міститься в сирники з сиру, приготованих різними способами, мало хто знає.

    Калорійність сирників, приготованих на сковороді, завжди вище від запеченої страви в духовці. Це пов’язано з використанням рослинного масла, яке додає калорійності готовому блюду.

    4b6c1e9305a4eb116b7a1ec93bd88ec5 Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

    Сирники на сковороді більш калорійні через використання рослинної олії для смаження

    Наприклад, сирники із сиру, приготовлені з одного і того ж рецептом: у сковороді – 220 ккал, а запечені в духовці – 170 ккал.

    Приготування сирників на сковорідці і вимагає вправності. Готову страву зовні, може виявитися абсолютно сирим всередині. Сирні вироби розповзаються, або прилипають до сковороди.

    Ось кілька правил для смаження сирників:

  • Для страви потрібно використовувати свіже, напівсухий сирний продукт. Зайва кислота не повинна маскуватися цукром.
  • Якщо сир буде з надлишком сироватки, доведеться додавати більше борошна, а виріб вийде гумовим.

  • Надлишок яєць робить сирник рідким. Для приготування дієтичного страви можна скористатися тільки білком.
  • Щоб коржі не прилипали до сковороді, їх потрібно викладати на розпечену посуд, попередньо вмочивши в борошні (краще кукурудзяного).
  • Щоб страву на сковорідці приготувався повністю, його потрібно запарити під закритою кришкою.
  • Калорійність сирників, приготованих в духовці

    Дієтичне блюдо, запечене в духовці, має не тільки низьку калорійність, але і краще засвоюється організмом. Страва, приготовлена в духовці, має меншу калорійність (на 50 ккал) від сирників, смажених на маслі.

    Важливо знати: при готуванні в духовій шафі, дієтологи рекомендують звертати увагу на жирність сиру, чим менше жиру, тим більше дієтичністю. Сир 18%, має 240 ккал, продукт 9% – 170 ккал, знежирений – 109 ккал. Відсутність яєць і борошна так само зменшує загальну калорійність.

    6ea791e6ef6c5d466e4fbc6518a446e8 Скільки калорій в сирники із сиру. Сирники зі знежиреного сиру

    Сирники, приготовлені в духовці, не тільки дієтичні, але і краще засвоюються організмом

    Рецепт страви без яйця в духовці: протерти крізь сито пачку сиру (250 г), додати 2 ст. л. борошна, сіль і цукор за смаком. Розкласти по силіконових форм, пекти в духовій шафі 13-15 хвилин при температурі 180 градусів.

    Який би не був обраний рецепт – це страва заслуговує похвали. Його корисно їсти дорослим і дітям. Сирники ніколи не набридають. Їх можна готувати на сніданок, обід і просто, як десерт.

    Страва не має протипоказань для людей, що сидять на дієті, навпаки поповнює організм корисними речовинами.

    Бережіть себе і будьте здорові!



    Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики
    :

  • Варіанти вечері на швидку руку. Рецепти смачних страв з найпростіших продуктів.
  • Кекс на кефірі. Дізнайтеся, як готувати кекси на кефірі прямий зараз!
  • Гарбузовий суп-пюре. Рецепт. Справді вишуканий смак!
  • Рецепт гарячого і борщів зелених (новий рецепт з класичною основою)
  • Інструкція та рецепт: Як варити пиво в домашніх умовах. Користь домашнього пива.
  • У цьому відео пропонується приготувати ніжні і смачні сирники, а також ви дізнаєтеся, скільки калорій в сирники з сиру:

    Візьміть на замітку рецепт дієтичних сирників, рекомендованих при схудненні: