Сирники – одне з улюблених страв у кожному будинку. Дане сирну страву дуже популярно і корисно для всіх людей різних вікових категорій, починаючи з дитячих років. Існує величезна кількість рецептів приготування сирного десерту, але людям, які стежать за своєю фігурою краще все-таки підібрати рецепт з найменшою калорійністю.
Швидка навігація по статті:
Скільки калорій в сирники з сиру: класичний рецепт
Кількість калорій в сирники з 9% сиру
Скільки калорій в сирники з 5% сиру
Кількість калорій в сирники зі знежиреного сиру
Сирники з родзинками: кількість калорій
Калорійність сирників, смажених на сковорідці
Калорійність сирників, приготованих в духовці
Для цього потрібно розглянути, скільки калорій в сирники з сиру різної жирності з різними складовими інгредієнтами.
Скільки калорій в сирники з сиру: класичний рецепт
Скільки і яких продуктів потрібно для приготування сирників з сиру, яка в них калорійність
Продукти
Вага
Вуглеводи
Жири
Білки
Приблизна калорійність
Борошно
75 г (3 ст. л)
56
0,9
6,9
255,5
Яйце
45 г (1 шт)
0,34
5,13
5,96
73,8
Сир 1,7%
1 пачка (250 г)
8,23
4,3
45
250,5
Цукровий пісок
75 г (3 ст. л)
74
0
0
298
Масло оливи
10 г (1 ст. л)
0
9,95
0
89
Калорійність цього продукту становить від 180 до 210 ккал на 100 г готового страви, але дані залежать від жирності сиру, яйця, рослинного масла.
Приготування:
Щоб готове блюдо було легким і повітряним, перед приготуванням сир протирають крізь сито. Не потрібно переборщувати з борошном, це не тільки підвищує калорійність, але і робить сирники тугими.
Щоб під час смаження виріб не прилипало до сковороди, його потрібно злегка обваляти в борошні. Після того, як одна сторона підсмажиться, перевернути на іншу, страва закрити кришкою. Тоді сирний десерт швидше приготується всередині.
На стіл сирники подаються в гарячому вигляді.
Кількість калорій в сирники з 9% сиру
Калорійність готового страви багато в чому залежить від калорійності головного інгредієнта – сиру. 9% продукт має наступний склад:
Виходить, що в 100 грамах сирного десерту близько 200 калорій. Сир з такою жирністю найчастіше використовують для приготування розглянутого ласощі по наступному рецепту.
Щоб не задаватися питанням, скільки калорій в сирники з сиру, вибирайте кисломолочний продукт з мінімальним відсотком жирності
На 8 персон необхідно 400 г сиру, 2 яйця, 4 ст. л. борошна, цукровий пісок і сіль за смаком. Сир спочатку перетирають з цукром, потім в отриману масу додають інші інгредієнти.
Далі потрібно сформувати вироби, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін на сковорідці. Сирники повинні вийти підрум’янені.
Скільки калорій в сирники з 5% сиру
Сирники з 5% сиру, через низького відсотка жирності цього продукту, мають низьку калорійність – 160-212 ккал в 100 г готового страви.
Це прекрасна альтернатива для людей, які піклуються про своє здоров’я, дотримуючись збалансованого харчування.
Якщо для смаження використовувати рослинне масло, калорійність буде вище (280 ккал), приготування на оливковій олії знижує процентну жирність страви (170 ккал в 100 г сирників).
Якщо додавати інші інгредієнти (фрукти, горіхи, родзинки), то калорійність підвищується. Тому для прихильників низькокалорійної дієти, варто обмежитися простим класичним рецептом з нежирним 5% сиром.
Кількість калорій в сирники зі знежиреного сиру
Знежирений сир – альтернатива при малокалорийном харчуванні. Якщо використовувати малу кількість масла і борошна, калорійність буде мінімальною. Скільки потрібно масла? Маслом потрібно змастити тільки сковороду.
Хитрощі низькій калорійності продукту:
Важливо пам’ятати: кукурудзяне борошно містить менше калорій у сирному виробі, ніж пшеничне, але продовжує бухнути навіть у готовому блюді, тому не потрібно переборщувати, інакше сирники з-за цього будуть тугими.
Борошна потрібно класти стільки, скільки вказано в рецепті.
Приготування низькокалорійних сирників:
Щоб знизити калорійність сирників, замість звичайної використовуйте кукурудзяне борошно
З даних інгредієнтів виходить 8 штук сирників загальною калорійністю близько 300 ккал. В одному виробі 36-37 ккал, в порції з чотирьох штук – 150 ккал.
Ніжний сирний десерт краще робити маленького розміру, великі коржі важко перевертати. Викладають сирники на розпечену сковороду ложкою, не рівняючи верхню частину (продукт осяде в процесі готування). За стравою потрібно уважно дивитися, інакше сирники підгорять.
Сирники з родзинками: кількість калорій
Ізюм є корисним, але висококалорійним продуктом, тому сирники з родзинками мають високу енергетичну цінність:
Загальна калорійність готового продукту 240 ккал в 100 г готового страви.
Рецепт з родзинками:
Продукти з’єднати в одну масу, перемішати, скачати сирники, вмочити в кукурудзяній муці, смажити на оливковій олії.
Зверніть увагу: перед приготуванням родзинки запарити гарячою водою, а сир добре розім’яти виделкою або збити блендером.
Калорійність сирників, смажених на сковорідці
Скільки калорій міститься в сирники з сиру, приготованих різними способами, мало хто знає.
Калорійність сирників, приготованих на сковороді, завжди вище від запеченої страви в духовці. Це пов’язано з використанням рослинного масла, яке додає калорійності готовому блюду.
Сирники на сковороді більш калорійні через використання рослинної олії для смаження
Наприклад, сирники із сиру, приготовлені з одного і того ж рецептом: у сковороді – 220 ккал, а запечені в духовці – 170 ккал.
Приготування сирників на сковорідці і вимагає вправності. Готову страву зовні, може виявитися абсолютно сирим всередині. Сирні вироби розповзаються, або прилипають до сковороди.
Ось кілька правил для смаження сирників:
Якщо сир буде з надлишком сироватки, доведеться додавати більше борошна, а виріб вийде гумовим.
Калорійність сирників, приготованих в духовці
Дієтичне блюдо, запечене в духовці, має не тільки низьку калорійність, але і краще засвоюється організмом. Страва, приготовлена в духовці, має меншу калорійність (на 50 ккал) від сирників, смажених на маслі.
Важливо знати: при готуванні в духовій шафі, дієтологи рекомендують звертати увагу на жирність сиру, чим менше жиру, тим більше дієтичністю. Сир 18%, має 240 ккал, продукт 9% – 170 ккал, знежирений – 109 ккал. Відсутність яєць і борошна так само зменшує загальну калорійність.
Сирники, приготовлені в духовці, не тільки дієтичні, але і краще засвоюються організмом
Рецепт страви без яйця в духовці: протерти крізь сито пачку сиру (250 г), додати 2 ст. л. борошна, сіль і цукор за смаком. Розкласти по силіконових форм, пекти в духовій шафі 13-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Який би не був обраний рецепт – це страва заслуговує похвали. Його корисно їсти дорослим і дітям. Сирники ніколи не набридають. Їх можна готувати на сніданок, обід і просто, як десерт.
Страва не має протипоказань для людей, що сидять на дієті, навпаки поповнює організм корисними речовинами.
Бережіть себе і будьте здорові!
Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:
У цьому відео пропонується приготувати ніжні і смачні сирники, а також ви дізнаєтеся, скільки калорій в сирники з сиру:
Візьміть на замітку рецепт дієтичних сирників, рекомендованих при схудненні:
