Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

Багато господинь знають, що гриби здатні повноцінно замінити м’ясо, а якщо мова йде про вешенках, то це думка має стовідсоткове підтвердження. З їх допомогою можна створити велику кількість шикарних страв, які не залишать байдужим нікого. Тим більше, що гриби надаю сприятливий вплив на організм людини. 93ec4395a4a581e230758c6d8778f702 Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулеюШвидка навігація по статті:

  • Приготування глив для рецепта їх смаження в сметані

  • Гливи зі сметаною: простий рецепт приготування

  • Гливи, смажені з цибулею в сметанному соусі

  • Гливи в сметано-часниковому соусі

  • Гуляш з глив зі сметаною

  • Печериці смажені з картоплею в сметані

  • Гливи зі сметаною і рисом

  • Гливи зі свининою в сметанному соусі

  • Гливи, смажені в сметані з курячою грудкою

  • Гливи зі сметаною і сиром

  • Приготування глив для рецепта їх смаження в сметані

    Щоб вийшли смачними гливи (рецепти приготування), смажити в сметані з додаванням додаткових інгредієнтів або без них.

    Ці гриби трохи поступаються за популярністю печерицям, хоча вони набагато соковитіше і ніжніше в стравах порівняно з ними. Щоб приступити до готування, необхідно гливи трохи підготувати.

    Для цього слід провести такі дії:

  • Зрізати залишилися коріння і промити;
  • Знімати шкірку з капелюшків необов’язково, на смак страв вона не впливає;
  • Порізати на шматочки потрібного розміру.
  • Тепер гриби готові до подальшого процесу обробки. Залишилося вибрати підходящий рецепт і приємно здивувати рідних своїми кулінарними шедеврами.

    bf61fda094993623c02de05b70d5ae1d Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Для поліпшення смакових якостей і засвоєння гливи, перед тим, як смажити їх у сметані по одному з рецептів, необхідно підготувати – проварити нержавіючої або емальованому каструлі з додаванням цибулі і спецій за смаком.


    Важливо знати! Щоб страви вийшли дійсно смачними, необхідно чітко слідувати етапів приготування смажених глив в сметані, які вказані рецептах.

    Гливи зі сметаною: простий рецепт приготування

    Такий варіант приготування досить простий і являє собою класичне блюдо.

    Інгредієнти для рецепта приготування глив з обсмаженням в сметані
    Необхідна кількість

    Гливи
    400 г

    Сметана
    70 мл

    Олія для обсмажування
    2 ст. л.

    Сіль
    порівнянно смаку

    Спеції
    за бажанням

    Підготовлені гриби згасити на сковороді, попередньо додавши масло, поки рідини не стане в 2 рази менше і не з’явиться характерний золотистий відтінок. Після цього потрібно влити сметану і посипати спеціями порівнянно свого смаку. Потім дати страві охолонути, слід подавати з гарніром у вигляді картопляного пюре.

    718d7595cd27ed997bbea1be1b75315a Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Гливи, смажені з цибулею в сметанному соусі

    Як краще приготувати гливи (рецепти приготування): смажити тільки в сметані або з додаванням додаткових інгредієнтів кожна господиня вирішує сама, однак приступаючи до готування необхідно враховувати, щоб всі інгредієнти поєднувалися між собою.

    Приготувати смажені гливи за рецептом в сметані з додаванням цибулі не складе особливої праці, по суті, він нагадує попередній з однією різницею в тому, що при приготуванні цієї страви додають ріпчасту цибулю, це допомагає надати грибів якусь родзинку і своєрідний смак.

    Необхідні інгредієнти:

  • 3 цибулини;
  • 600 г глив;
  • Півсклянки сметани;
  • Рослинного масла 20 мл;
  • Сіль.
  • 64e74bd09ff03ec413f81dfcda84bee4 Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Злегка підрум’янити цибулю на сковороді з додаванням олії, потім викласти підготовлені гриби, після чого гасити 25 хв. Потім посолити, влити сметану і розмішати. Після всього гриби згасити ще 5 хв, дати їм трохи охолонути і можна подавати.

    Гливи в сметано-часниковому соусі

    Приготовлені смажені гливи за рецептом до сметано-часниковому соусі мають більш пікантний присмак, однак і страва буде більш вишуканим.

    Для приготування необхідно взяти наступні компоненти:

  • 600 г глив;
  • 3 цибулини;
  • 3 моркви;
  • 3 зубки часнику;
  • Півсклянки сметани;
  • Сіль;
  • Рослинного масла 3 ст. л.
  • 9045dc8eea518f3aea50505e28444921 Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Порізані і підготовлені гриби підсмажити в сотейнику з маслом до моменту появи характерного золотистого відтінку. Після цього додати потерту моркву, подрібнену цибулю і трохи пригасити.

    Потім влити сметану і внести подрібнений часник, при необхідності можна додати трохи кип’яченої води, щоб отримана маса вийшла не густа і не рідка, посолити і рівномірно перемішати. Тушкувати ще 12 хв, потім вимкнути вогонь.

    Гуляш з глив зі сметаною

    Щоб приготувати грибний гуляш доведеться трохи попрацювати. Блюдо виходить незвичайним і дуже смачним.

    Потрібні такі продукти:

  • 0,5 кг глив;
  • 0,05 кг копченого м’яса;
  • 2 цибулини;
  • Перець паприка 1 шт.;
  • 2 помідори;
  • Щіпка чебрецю;
  • Спеції;
  • Півсклянки сметани;
  • Рослинної олії 5 ст. л.;
  • Сіль.
  • 678f1a433fc17feb50f7c51f72de4408 Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Обсмажити на сковороді порізані кубиками м’ясо, гриби, цибулю і перець протягом 2 хв з додаванням масла. Після цього внести прянощі, томати, сметану і сіль.

    Всі інгредієнти перемішати, після цього гасити отриману масу протягом півгодини, потім дати трохи постояти, щоб інгредієнти придбали рівномірний смак. Перед тим як подати на стіл, необхідно зверху посипати подрібненою петрушкою.

    Печериці смажені з картоплею в сметані

    Щоб приготувати цю страву рекомендується чітко дотримуватися всі етапи приготування.

    Також потрібні такі компоненти:

  • 0,6 кг глив;
  • Картопля 1 кг;
  • 1 цибулини;
  • Півсклянки сметани;
  • Трохи олії для смаження;
  • Прянощі і сіль.
  • Приготування смажених глив з картоплею в сметані, згідно з рецептом, повинне відбуватися поетапно.

    Ось приблизний алгоритм:

  • Очистити картоплю від шкірки і порізати довільною формою;
  • Помити гриби і залишити на рушник, щоб дати можливість стекти залишкам води;
  • Порізати гливи на шматочки;
  • Підготувати дві сковорідки;
  • Обсмажити гриби до отримання золотистої скоринки на одній сковороді, попередньо додавши масло;
  • На іншу сковороду викласти картоплю і його посмажити до готовності при цьому посоливши за смаком;
  • Додати подрібнену цибулю в гриби, сметану і посолити;
  • Довести до готовності інгредієнти змішати все в одну страву.
  • 92f9d412b636a1436b8631862c801d6d Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    При бажанні смажену картоплю можна замінити тушкованим – в цьому випадку блюдо вийде більш дієтичним.


    Важливо пам’ятати! Необхідно акуратно перемішувати смажену картоплю, щоб не вийшло пюре.
    Гливи зі сметаною та овочами

    Даний рецепт відрізняється великою кількістю інгредієнтів, воно виходить об’ємним і дуже смачним.

    Необхідні складові:

  • 0,6 кг глив;
  • Трохи олії для смаження;
  • 3 цибулини;
  • 1 морква;
  • 1 шт. корінь петрушки;
  • ¼ Головки капусти;
  • 50 мл томатного соусу;
  • Півсклянки сметани;
  • 200 мл води;
  • Щіпка дрібно порізаного кропу.
  • 5c3abce0f12f11a31ffdba3ebbff57da Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Порізати цибулю кільцями і покласти його в ємність для готування, додати масло. Залишити нудитися в межах 3 хвилин. Додати до цибулі порізані печериці і залишити тушкуватися на 7 хв, прибрати з вогню, але поставити в тепле місце. Порізати всі інші овочі довільними шматочками і поставити нудитися на 3 хв, додавши при цьому масла.

    По закінченню часу на овочі зверху покласти шар картоплі, нарізаного кружечками, залити вміст водою і поставити в духовку на 3 хв. Викласти гриби в ємність, залити сметаною і томатним соусом, перемішати. Зверху посипати кропом і поставити гасити в печі на 5 хвилин. Весь процес приготування по часу становить 30 хв.

    Гливи зі сметаною і рисом

    Розглянутий продукт дуже добре поєднується з рисом. Наступний рецепт відрізняється пікантністю, підходить для урочистих випадків.

    63fa240a18b11d6c9e213c529b7b4859 Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

    Співвідношення глив і рису в цьому рецепті має бути приблизно рівним, як на цій фотографії.

    Інгредієнти:

  • 0,4 кг відвареного рису;
  • 0,3 кг глив;
  • 1 цибулина;
  • 1 помідор;
  • Півсклянки сметани;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 20 мл соєвого соусу;
  • Кінза;
  • Прянощі і сіль.
  • Гриби тушкувати на сковороді з додаванням масла до отримання золотистого відтінку, після чого додати цибулю, нарізану кільцями, також трохи обсмажити.

    Як тільки ці інгредієнти підрум’яняться додати рис, соєвий соус, спеції, сметану, кінзу, сіль за смаком. Залишити тушкуватися протягом 4 хв. Дати трохи страві охолонути. При подачі на стіл прикрасити зверху кільцями томату і зеленню.

    Гливи зі свининою в сметанному соусі

    Ця страва є досить поживним і насиченим.

    Ось що потрібно для його створення:

  • 300 г свинини;
  • 0,3 кг грибів;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • Півсклянки сметани;
  • 30 мл олії;
  • Сіль і спеції.
  • Як готувати:

  • Порізане м’ясо обсмажити на сковороді до того моменту, коли з’явиться золотава скоринка
  • Додати порізані гриби і також їх обсмажити на сковорідці разом з м’ясом.
  • До обсмаженим продуктам додати сметану.
  • Накрити блюдо кришкою, тушкуйте вогонь до мінімуму і залишити нудитися на 20 хв.
  • По закінченню часу, додати часник, порізаний кубиками цибулю, спеції і сіль, і залишити ще на 10 хв.
  • Вимкнути і дати постояти не менше 20 хв, щоб інгредієнти отримали однорідний смак.
  • Подавати на стіл, як самостійне блюдо, або разом з гарніром.82bf6fec06af0665ba2fc31e904ef67a Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулею

  • Зверніть увагу! Блюдо по цьому рецепту виходить досить калорійним, тому тим, хто дотримується дієти, краще вибирати нежирне м’ясо і сметану.

    Гливи, смажені в сметані з курячою грудкою

    Щоб приготувати цю страву, потрібні такі інгредієнти: 0,2 кг глив, 0,5 кг курячого філе, морква 1 шт. лук 1 шт., 1 зубчик часнику, 1 ст. сметани, масло рослинне 4 ст. л., сіль і зелень. Обсмажити подрібнені моркву і цибулю до придбання золотистого відтінку, після чого перекласти овочі в каструлю.

    Потім обсмажити гливи на сковороді, додавши при цьому масло до того моменту, коли випарується 50 % води і з’явиться золотава скоринка на них. Після цього гриби також перекласти в каструлю до обсмаженою овочам. Далі, обсмажити порізану курячу грудку і додати часник і спеції.

    8692a5fd217be3fb8135c7481f2b152c Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулеюПісля цього перекласти її до попередніх інгредієнтів. Налити в каструлю окропу приблизно четверту частину від отриманої маси, залишити тушкуватися поки вся рідина не випарується. Потім влити сметану до решти інгредієнтів і залишити тушкуватися у межах 20 хв. Зверху посипати подрібненою зеленню.

    Гливи зі сметаною і сиром

    Щоб приготувати щось особливо смачне, необхідно скористатися цим рецептом.

    Для цього потрібні такі складові:

  • 0,5 кг глив;
  • 0,1 кг твердого сиру;
  • 2 цибулини;
  • Півсклянки сметани;
  • 30 мл рослинного масла;
  • Сіль, спеції і зелень.
  • Обсмажити на сковороді заздалегідь подрібнений цибулю до придбання золотистого відтінку. Всипати порізані гриби, посолити їх і поперчити порівнянно свого смаку. Залишити смажитися на 15 хв.

    2f14daf6e963c981ede9c27ad4847bbc Рецепти приготування глив. Як смажити в сметані з картоплею, рисом, цибулеюВлити сметану і тушкувати ще 12 хв, посипати потертим сиром і накрити кришкою, дати йому можливість трохи розплавиться, і залишити ще на вогні пару хвилин. Прибрати з вогню і посипати зверху зеленню.

    Рецепти допоможуть оцінити, як чудово підходять гливи для приготування різних кулінарних вишукувань, а також їх можна переробляти порівняно своїх кулінарних уподобань. З допомогою глив можна приготувати щось особливе і дуже смачне.

    У цьому відео розкриваються секрети рецептів приготування смажених глив – в сметані з картоплею, рисом, цибулею та іншими інгредієнтами:

    Це відео надасть вам фірмовий рецепт приготування смажених глив зі сметаною і картоплею:

    Приємного вам апетиту і задоволення від процесу приготування кулінарних шедеврів!