Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Свої витоки сирники з сиром мають з слов’янської кухні. За рецептом вони виходять дуже смачними і соковитими. Сирники легкі в приготуванні, а з-за утримання сиру їх дуже практично вживати на сніданок, тому що вони зможуть дати енергію на весь день. Швидка навігація по статті:

  • Як робити сирники із сиру – основні принципи простого рецепту
  • Як робити класичні сирники із сиру (простий рецепт)
  • Покроковий рецепт сирників з сиру без яєць
  • Сирники із сиру з манкою: як зробити
  • Як зробити сирники з сиром та родзинками
  • Простий рецепт сирників з сиру з бананом
  • Сирники із сиру: домашній рецепт без борошна
  • Повітряні сирники з сиру: простий рецепт
  • Рецепт дієтичних сирників з сиру
  • Сирники із сиру на сковороді: покроковий рецепт
  • Як приготувати сирники з сиру в мультиварці

Як робити сирники із сиру – основні принципи простого рецепту

Цей легкий вид використання молочного продукту допоможе зберегти здоров’я в порядку. Смак сирників буде ще сильніше, якщо подавати їх зі смачною сметаною або зі згущеним молоком.

a48bf8e15c5ef1ea70dfa46dd763a702 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Якщо ви робите сирники з сиру по простому рецепту, то це не означає, що страву можна готувати абияк. Для будь-якого рецепти сирників, як простого, так і складного, важлива витримка базових параметрів температури, часу теплової обробки, консистенції замісу, дозування солі, соди і наповнювачів.

Процес приготування даного страви має наступні основні правила:

  • Борошно краще вибирати з вищих ніжних сортів, щоб у страви був тонкий соковитий смак. Для цього застосовують не тільки пшеничне борошно, але і вівсяну або кукурудзяну.
  •  Надмірне додавання цукру призведе до того, що сирники будуть розвалюватися і пригорати до поверхні сковороди.
  • Під час приготування повинна підтримуватися середня температура плити, щоб це кулінарне творіння саме смажилося, а не нагрівається.

Щоб борошна при приготуванні сирників з сиру було якомога менше, потрібно стежити за тим наскільки вологий основний продукт. Не варто класти борошна більше, ніж виписано в рецепті, краще просто віджати зайву рідину з сирної маси.

Навчитися робити сирники з сиру по простому рецептом нескладно – це приблизно, як освоїти правильну смаження яєчні.

Як робити класичні сирники із сиру (простий рецепт)

Традиційно розглянутий десерт готується з основного списку продуктів.

Це такі інгредієнти:

  • 500-600 г сиру 5%;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. л. борошна;
  • 100-150 гр. цукрового піску;
  • сіль за смаком.


Важливо знати! Перед тим, як робити сирники із сиру, рекомендується змочити долоні водою. Це дозволить уникнути в цьому простому рецепті прилипання до них тесту.

Для початку в глибокій посудині виделкою розминається сирний продукт. Після додаються всі інші компоненти і перемішуються. Скачують тісто на невеликі кульки. Кожен кульку обвалюється в борошні, а зайве обтрушується. Цей момент дуже важливий, адже зайва борошно може підгоріти та додати до готового продукту гіркий присмак.05ec5ad15b44cdcfe45995daaa0f5bf6 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

На нагріту сковороду кладуть сирники і смажаться. Для приготування виставляється середній вогонь. Після перевертання, сковорода накривається кришкою, вогонь згасає, а страва залишається готуватися до корочки із золотим відтінком.

Покроковий рецепт сирників з сиру без яєць

Цю страву можна приготувати без яєць, при цьому сирники не разваляться, а смак у них вийде ніжним. Крім того, готовий продукт є корисною дієтичною їжею.

Продукти:

  • 1 кг сиру;
  • 10 ст. л. борошна;
  • 100 г цукрового піску;
  • 1 щіпка солі.

Всі компоненти розминаються, перетворюючи масу в тісто. Ця суміш ставиться в холодильник на пів години. Потім з тіста робиться ковбаска, яка нарізають невеликими кругами. Гуртки необхідно трохи розкачати качалкою.

92109d71b929829a8f708b1fe9e5eaa7 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготуванняСковорода нагрівається, і в неї викладаються сирники, обсмажуючись з обох сторін. Багато часу для приготування не потрібно. Однак для того щоб десерт не вийшов сирим всередині, його рекомендується трохи пропарити на маленькому вогні під кришкою.

Сирники із сиру з манкою: як зробити

Сирники по цьому рецепту мають тонкий смак, а манка робить їх повітряними і пишними, крім того, допомагає добре тримати форму і не дозволяє розсипатися готовому продукту.

Як приготувати сирники із сиру з манкою (простий рецепт): інгредієнти

Сир
200 г

Яйця
1 шт.

Манна крупа
2 ст. л.

Цукровий пісок
за смаком

Борошно
трохи для панірування

Сіль, сода і ванілін
по дрібці

Всі складові перемішуються, при цьому сир можна перетерти або збити блендером. Отриману масу залишають на 10 хвилин набухати. За цей час манка розійдеться і не буде крупинками.684cc541e208ea6c0dab58f17f1883b0 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Після, з тіста формують кульки невеликого розміру і панірують у борошні. Для утворення хрусткої скоринки рекомендується обваляти в манці. Готові коржі обсмажується на маслі і подаються до столу.

Як зробити сирники з сиром та родзинками

Сирники з сиру можна зробити як без добавок, так і з добавками. Простий рецепт з родзинками не потребує особливих кулінарних здібностей.

Головне, закупити свіжі і натуральні продукти:

  • Сир 500 р;
  • 3 яйця;
  • Манна крупа 3 ст. л.;
  • Цукровий пісок 100 г;
  • Борошно 2 ст. л.;
  • Родзинки 100 р.

Всі компоненти, крім родзинок, добре змішуються, суміш залишають для набухання на 10 хвилин. Потім додаємо ізюм (розмочувати його необов’язково), і все знову перемішується. У цьому рецепті зручніше робити не окремі кульки, а сформувати ковбаску і розрізати її на порційні шматочки.

4990044487cd2e357c8081f497769d2e Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготуванняСмажаться сирні коржики на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Спочатку вогонь рекомендується зробити сильніше, коли з’явиться рум’яна кірочка, зменшити до середнього, щоб пропеклась середина. Потім перевертають блюдо і обсмажують іншу сторону.

Сирники з родзинками добре доповнюються сметаною.

Простий рецепт сирників з сиру з бананом

Існує велика кількість рецептів, які розповідають як робити сирники із сиру (простий рецепт), але іноді хочеться урізноманітнити десерт. Сирне ласощі з бананами – це той самий незвичайний рецепт, який обов’язково варто спробувати.

Продукти:

  • Сирна маса 600 г;
  • Банан 1 шт.;
  • 1 яйце;
  • Борошно 3 ст. л.;
  • Цукровий пісок 100 г;
  • Пакетик ваніліну;
  • Щіпка солі.

Покласти в блендер яйця, цукор, ванілін, очищений банан, сир. Всі продукти збити до однорідності, при цьому повинна вийде рідка маса. Потроху всипати борошно в рідину до стану середньої в’язкості.50de0dbd9d843011fec1e3df9d0134bf Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Сковороду добре розжарити, щоб при наливанні в’язкої субстанції на поверхню металу, вона відразу добре поджаривалась і не розтікалася. Обсмажити з накритою кришкою з двох сторін, щоб десерт пропарити.


Зверніть увагу! У цьому рецепті з тіста не формуються кульки, воно викладається на сковороду ложкою.

Сирники із сиру: домашній рецепт без борошна

Як робити сирники з сиру: простий рецепт відомий кожної гарної господині. Однак не завжди в будинку є всі необхідні інгредієнти, тоді виникає питання, чи можна приготувати це блюдо, наприклад, без борошна.

Такі сирники не просто можна приготувати, але й потрібно, особливо тим, хто стежить за своєю фігурою. Сирні коржики без борошна виходять дієтичними і рекомендуються дієтологами.

Продукти:

  • Вівсяні висівки 200 г;
  • Пачка сиру 500 г;
  • Яєчний білок 3 шт.;
  • Сіль на смак;
  • Свіжий кріп;
  • Цукровий пісок 100 р.

Всі складові, крім кропу і солі, перемішуються. Якщо суміш рідкої консистенції, то варто додати хоча б 1 яєчний жовток. Кріп нарізати дрібними частинками і додається до складу разом з сіллю.e5aa1fba0bc9a56be0b9cc61224e7ef7 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

В’язка субстанція ложкою виливається на розпечену сковороду маленькими порціями. Кожна партія обсмажується до готовності на вогні середньої температури.

Повітряні сирники з сиру: простий рецепт

Розглянуте ласощі вийде повітряним, якщо додати в тісто соду.

Це неймовірно смачний і ситний продукт:

  • сир 400 г;
  • борошно 100 г;
  • яйця 2 шт.;
  • гашене сода 1 чайна ложечка;
  • цукровий пісок 100 р.

a0629bf3522623e57bcd996a4e784744 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготуванняЦукор, гашену соду і трохи борошна разом з сиром перемішують до однорідності. В іншу посудину насипають борошно і, роблячи сирні кульки, панірують у ній.

Отримані кульки притискають, роблячи плоскими, і відправляють на гарячу сковороду. Сирників дають обсмажитися з двох сторін, і подають до столу.

Рецепт дієтичних сирників з сиру

Дієтичні сирники мають дуже низьку калорійність, тому їх застосовують при дієті, коли кількість калорій в день обмежено. У цьому рецепті рекомендується використовувати не дуже жирну (наприклад, 5%) або взагалі знежирену сирну масу.

Користь сирників буде ще вищою, якщо замість звичайної пшеничної муки взяти висівки, перемелені вівсяні пластівці або кукурудзяне борошно.

Продукти:

  • Сирна маса 500 г;
  • Висівки 250 г;
  • Цукровий пісок 75 г;
  • Спеції;
  • Яйця 2 шт.

Всі складові перемішуються і залишають на деякий час, щоб вийшла маса набухла. Дієтичні сирники готують в духовці.0f2e8e09f5eefc7e65938893937ea325 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Для цього сформовані коржі викладають на деко, попередньо укритий папером для випікання. Духова шафа розігрівають до 180 градусів і ставлять в нього підготовлені сирні кульки. Випікають до тих пір, поки десерт не зарум’яниться.

Сирники із сиру на сковороді: покроковий рецепт

Для приготування даного страви на сковороді, підійде будь-яке рослинне або вершкове масло.

Продукти:

  • Сирна маса 400 г;
  • Коричневий цукор 100 г;
  • Яєчний жовток;
  • Борошно 3 ст. Л.;
  • Ваніліновий цукор.

Всі продукти перемішуються до однорідності. Тісто має бути таким, щоб добре лепилось, не приклала до долонь і легко збиралося в одну довгасту ковбаску. З ковбаски нарізати кружечки і трохи розрівнюються.

Перед відправленням на сковороду кожен сирник його панірують у борошні. Якщо використовується рослинна олія (соняшникова, оливкова), то необхідно дочекатися, коли воно добре розжаритися, тільки тоді можна викладати коржі.73f0ec0b28bc242e061c6e73234ae3e4 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Якщо для смаження вибрано вершкове масло, то необхідно дочекатися, коли воно повністю розтопиться і почне скворчать. Сирники обсмажуються спочатку на сильному вогні, потім на середньому. Кришкою для пропарювання в такому випадку накривати необов’язково.


Обережно! Розпечене масло має властивість «стріляти», тому викладати коржі потрібно акуратно, не варто занадто близько наближатися до гарячій сковороді.

Як приготувати сирники з сиру в мультиварці

Сучасні технології породжують і сучасні рецепти. Наявність мультиварки на кухні дозволяє готувати безліч страв, у тому числі і сирники.

Продукти:

  • Сир 500 р;
  • 2 жовтка;
  • Манна крупа 5 ст. Л.;
  • Варена згущене молоко.

Сир перемішують міксером або блендером разом з манкою і яйцями. Суміш отставляется на 10 хвилин для набухання манки. Перед формуванням коржів, руки опускаються в холодну воду. Корж трохи розправляється, на неї кладуть невелику кількість згущеного молока, і вона накривається зверху ще одним коржем.e0dd0ab3de0789f2d9964364babeaba5 Прості рецепти сирників з сиру. Класичні і модні рецепти приготування

Одержаний сирний сендвіч акуратно залепляется, щоб згущене молоко не «збігло», і обвалюється в манній крупі. У каструлю наливається масло так, щоб воно закривало дно, і виставляється режим смаження. Після сигналу про розігрітій мультиварці, в неї поміщаються сирники. В процесі смаження, кришка повинна бути відкритою.

Існує безліч цікавих і нескладних рецептів приготування сирного ласощі – сирників. Кожен із них займе своє гідне місце за сімейним столом.

Переглянувши наведену підбірку відео, ви дізнаєтеся додаткові секрети приготування сирників з сиру по простому рецептом і навчитеся робити чудове на смак ласощі:

Вдалих вам кулінарних експериментів і веселого настрою!