Чайний гриб, що має безліч інших назв, серед яких «японський гриб», «медузоміцет», в Росію привезений з Японії. Напій з медузомицета в Росії часто називають «чайним квасом». У світі найпоширеніша назва напою—«combucha tea» (чай комбуча).
Чайний гриб являє собою біологічне «співдружніс…
Чайний гриб, що має безліч інших назв, серед яких «японський гриб», «медузоміцет», в Росію привезений з Японії. Напій з медузомицета в Росії часто називають «чайним квасом». У світі найпоширеніша назва напою—«combucha tea» (чай комбуча).
Чайний гриб являє собою біологічне «співдружність» двох мікроорганізмів — оцтовокислих і дріжджових грибків . Тіло чайного гриба схоже на повстяну медузу. Зверху його поверхня гладка, а знизу розташована колонія дріжджових бактерій, в результаті роботи якої солодкий розчин чайної заварки перетворюється в цілюще квас. Медузоміцет плаває на поверхні розчину, в який поміщений. З часом, розростаючись, він може заповнити весь об\’єм, в якому знаходиться.
Зміст:
Хімічний склад
склад і корисні властивості чайного гриба
Завдяки своєму багатому хімічному складу, медузоміцет володіє корисними властивостями, на які вперше звернули увагу в південно-східному регіоні світу.
Лікувальний квас або комбуча, отриманий в результаті наполягання на чайному грибі, містить органічні глюконову, молочну, щавлеву, яблучну, лимонну кислоти. Також в настоях містяться винний спирт, ароматичні речовини, цукри, білки, полісахариди, ферменти. Знайдені речовини, подібні аскорбінової кислоти, мікроелементи кальцій , йод , цинк .
В грибі є бактерії з антибіотичними властивостями, які вбивають або сповільнюють розвиток хвороботворних бактерій. До складу грибів входять вітаміни, їх кількість представлено в таблиці.
Вітамін
Кількість вітаміну на 100 г гриба, мг
Добова потреба, мг
До чого призводить недолік вітаміну
A (ретинол)
004 — 012
15–25 мг
порушення функції органів зору, зниження імунітету, ороговіння слизових оболонок ряду органів і шкіри
B1 (тіамін)
близько 01
15–20
порушення функцій м\’язів і нервової системи
B2 (рибофлавін)
015–03
близько 15
млявість і депресивний стан
В6 (піридоксин)
близько 01
близько 25 мг
погіршення роботи нервової системи
В12 (ціанокобаламін)
близько 0005
близько 0002 для вагітної жінки – 0003
розвиток анемії
РР (ніацин)
близько 10
130–280
гіповітаміноз, захворювання шкіри
D
005
00025 -001
страждає кісткова тканина, знижується опірність до запальних процесів і концентрація уваги
Каротиноїдів міститься 002– 006 мг. В організмі перетворюються в вітамін А. Не варто забувати про вплив на хімічний склад напою і властивості живильної чайної середовища, в яку поміщають чайний гриб.
Калорійність
Калорійність чайного квасу визначається наявністю цукру в поживному розчині і становить при нормі (4 ст. ложки, або 100 г, піску на 1 літр рідкої заварки) близько 40 ккал на 100 г напою. Можна готувати і «полегшений гриб»: цукру взяти половину норми — 50 г на літр води. При такому варіанті калорійність напою зменшиться вдвічі.
Чайний гриб ефективно допомагає при серцевих захворюваннях і болях . Читайте про вітаміни для зміцнення серця і в яких продуктах вони містяться. Також ви там знайдете огляди лікарських препаратів при серцево-судинних захворюваннях.
Також комбуча допоможе впоратися з наслідками відмови від куріння, про це читайте тут . Він додасть сил організму і заспокоїть.
Користь і лікувальні властивості для організму
Корисний чи чайний гриб?
Безліч корисних складових у хімічному складі чайного гриба визначає широкий спектр його лікувального застосування. Чайний гриб є природним антибіотиком його настій покращує діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізує кислотність шлунка, допомагає в лікуванні кишкових інфекцій. Його використовують при захворюваннях нирок, сечового міхура, печінки . Він володіє знеболюючими властивостями, знижує рівні холестерину і артеріального тиску. Добрий гриб при профілактиці поліартриту і атеросклерозу.
Його настої застосовують при нежиті, тонзиліті і ангіні. Ефективний чайний квас при безсонні, головних болях і серцевих. Цей природний лікар тонізує і заспокоює, покращує загальне самопочуття.
При панкреатиті поза періоду загострення допомагають настої гриба з поєднанням відварів трав.
Наприклад, такий склад:
Благотворно впливає на стан підшлункової залози напій з комбуча, дозрілий протягом семи днів. Його п\’ють 2 рази на день до їжі по півсклянки один місяць.
Допомога при діабеті
Містяться в «японському грибі» речовини нормалізують обмін вуглеводів. При захворюванні на цукровий діабет вживання щодня однієї склянки грибного квасу, розділеного на 3-4 порції (через кожні 4 години) — мобілізує для боротьби з хворобою організм і стимулює поступове зниження в складі крові рівня цукру. Але використовують гриб не при всіх стадіях хвороби і тільки після консультації з лікарем .
Медики рекомендують діабетикам при пиття напою з чайного гриба розбавляти його «мінералкою» або трав\’яним чаєм. А сам чайний гриб поміщати для дозрівання напою в «полегшений» розчин, де на літр заварки кладеться 40-50 г цукру.
Користь для волосся і нігтів
Якщо волосся випадає більше звичайного, стали тьмяними, бляклими або на них з\’явилася лупа, то настій гриба допоможе поліпшити стан волосся . Найбільшою ефективністю володіє настій гриба, який готувався протягом місяця.
При інтенсивному випаданні волосся допоможе втирання і масаж місячним настоєм гриба волосяній поверхні голови. Для росту і проти випадіння волосся настій гриба п\’ють щодня 3 рази в день перед прийомом їжі. Ефективна маска для зміцнення волосся з 1 ст. ложкою меду і 1 склянкою настою медузомицета. Прогріту суміш наносять на вологе волосся на півгодини.
Відмінно діє на оздоровлення волосся ополіскування з поєднання настоїв гриба і трав , традиційно використовуваних для зміцнення, зростання і поліпшення зовнішнього вигляду волосся. Для приготування рідини для ополіскування сушені трави заливають 1 склянкою окропу на 15 хвилин, а потім перемішують проціджений трав\’яний настій з половиною склянки настою гриба. Помивши голову, обполіскують отриманою сумішшю. Волосся зміцнюються, стають м\’якими і зовні блискучими.
Для посилення росту волосся використовують проціджену рідку суміш з настою сушених листя кропиви на прогрітому настої гриба. Настій наносять після миття масажними рухами на шкіру голови і волосся. Водою після цього не ополіскують. Кислий запах вивітрюється через деякий час .
Лупа допоможе побороти змазування коренів волосся настоєм гриба. 30-40 хвилин потримавши нанесений настій на голові, його змивають. Повторювати процедуру треба регулярно — до або після кожного миття голови.
Після миття тьмяного волосся вони придбають блиск і міцність при регулярному їх ополіскування відваром з 1 ч. ложки листя берези і 1 склянки настою гриба.
Морська капуста надає чудове дію на шкіру. Дізнайтеся про корисні властивості ламінарії і як вона застосовується в косметології.
Читайте тут чим корисні персики для організму і як вони допомагають вашим волоссю повернути колишній блиск.
Все про те, як кинути пити пиво — http://ialive.ru/privychki/alkogolizm/kak-brosit-pit-pivo.html
Допомога при врослому нігті
Іноді на великому пальці ніг виникає проблема, з якою пов\’язані незручності, біль при ходьбі у взутті — це хвороба під назвою онихокриптоз. За допомогою чайного гриба частина нігтьової пластини, врослої в бічну м\’яку частину пальцевого валика, можна пом\’якшити і потім видалити. Расслоив гриб, одним його шаром обгортають хворий палець, покривають його целофаном, надягають на ногу простий носок, а поверх вовняний.
Після 3-4 процедур ніготь розм\’якшиться , і частину його, яка доставляє незручність, можна легко обрізати.
Лікування нігтьового грибка
Грибок на нігтях — це інфекційна хвороба, що руйнує нігтьові пластини, що переходить на сусідні нігті і до інших людей, особливо до домочадцям. Хвороба знижує захист організму від усіх видів алергій, провокує або погіршує перебіг бронхіальної астми, алергічного дерматиту та інших хвороб.
Чайний гриб допомагає боротися з цією напастю . Для цього один шар, відокремлений від гриба, намотують на ніч на хворий палець. Поверх гриба намотують целофан і надягають на ногу кілька шкарпеток. Вранці компрес знімають, ногу промивають, зрізають відмерлі шматочки тканини, змащують поверхню, пошкоджену нігтьовим грибком, розчинами зеленки або марганцівки.
Компреси накладають через день. При першому накладанні компресу можливі больові відчуття. Але заради позбавлення від привязчивой, шкідливої хвороби варто потерпіти. Зазвичай 6-8 процедур буває досить до повного зникнення ознак захворювання. Новий ніготь росте повільно, зате він буде здоровим.
Користь чайного гриба в косметології
Чим корисний чайний гриб для схуднення
зниження ваги за допомогою настою чайного гриба
Настій медузомицета при боротьбі із зайвою вагою підсилює лікувальний ефект в комплексі з такими методами, як правильне харчування та іншими. Для схуднення випивають по 6 склянок квасу кожен день. По склянці — за годину до їжі по склянці через 2 години після прийому їжі. Курс — 3 місяці. Для більшої ефективності гриба наполягають на трав\’яних чаях для схуднення. Йдуть оттеки і відкладення жиру.
Імбир, також є чудовим засобом для зниження ваги. Читайте як заварювати імбир для схуднення про відгуки та протипоказання від його застосування.
Правила лікувального харчування при гастриті — http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-i-menu-pri-gastrite-zheludka.html .
Вживання чайного гриба при вагітності
Вживання настою чайного гриба при вагітності зміцнює їх імунітет . Настій не підходить тим жінками « в положенні», у яких алергія на кислоти і полісахариди , що містяться в складі настою чайного квасу, і коли напій викликає сп\’яніння.
Шкоди та протипоказання
Не рекомендують пити чайний квас при:
Не варто пити настій у великих кількостях, а також перебродив. З обережністю слід застосовувати настій гриба годуючим матерям.
Як виростити і доглядати за чайним грибом в домашніх умовах
Чайний гриб невибагливий, вирощувати його і доглядати за ним легко. Для гарного росту і функціонування гриба необхідне виконання трьох умов догляду: достатність кисню, відносний простір і не занадто більша освітленість. Найкраще місцепроживання для нього — звичайна прозора трилітрова банка. Для доступу повітря і захисту від мошок на горлечко банки поміщають марлю і закріплюють її гумкою.
Пряме сонячне світло для гриба небажаний , тому банку з них поміщають в тінь. Температура, при якій гриб почуває себе добре, — це 25?C. Температура нижче 17?C знижує його життєдіяльність в гіршу сторону.
Для вирощування вдома «дитинку» медузомицета, що представляє із себе обов\’язково цілісний один шар або кілька шарів (обережно відокремлених від поширеного гриба) беруть у людей, які його розводять. Гриб дозріває в солодкому чайному розчині. Для приготування в проціджену вторинну заварку чорного або зеленого чаю додають цукор з розрахунку: на 1 літр заварки 4 ст. ложки піску, розмішують до повного розчинення цукру, щоб його кристали не викликали опіків на поверхні гриба.
Для того, щоб зробити чайний гриб, розчин заливають приблизно на 4/5 від усього обсягу банки для того, щоб забезпечити йому більше повітря. На 3 – 6 день настоювання можна спробувати отриманий напій. Натомість злитого квасу доливають в банку нову цукрово – чайну суміш. Настій чайного гриба можна зливати повністю через кожні 5 днів взимку і 3 дні влітку, а гриб поміщати в новий розчин.
Якщо гриб довго знаходиться в одній живильної субстанції, то він може захворіти. Верх здорового медузомицета білий і блискучий. Побуріння поверхні гриба є ознакою захворювання. Бурий шар обережно видаляють.
Один – два рази в місяць гриб промивають у тазику з охолодженої до кімнатної температури кип\’яченою водою. Після «водних процедур» обережно повертають гриб в банку з настоєм.
Синьо-зелені водорості
У розчині або на стінках тари при зниженні температури або при попаданні прямих променів сонця на банку, можуть з\’явитися небажані синьо-зелені водорості. Після промивання гриба і забезпечення нормальних умов і догляду, водоростей спостерігатися не повинно.
Цвіль
Причиною появи плісняви на поверхні молодих медузомицетов є низька температура при вирощуванні і задимленість від постійного куріння в приміщенні, де знаходиться банку з грибом. У цьому випадку гриб краще замінити.
Підсумки
При правильному догляді домашній лікар чайний гриб дарує смачний і корисний напій , завдяки якому можна вилікуватися від багатьох хвороб і поліпшити загальний стан організму.
Відео про приготування і користь чайного гриба:
