Продукти, що містять фтор і його користь для організму. Продукти харчування багаті на фтор, симптоми його нестачі і надлишку

Організм людини містить безліч хімічних елементів, які складають більшу частину періодичної системи Менделєєва. Вони мають різну ступінь важливості. Так від фтору безпосередньо залежить вся кісткова система людини, а також його нігті, волосся та зуби.

Зміст:

Роль фтору та його з…

Організм людини містить безліч хімічних елементів, які складають більшу частину періодичної системи Менделєєва. Вони мають різну ступінь важливості. Так від фтору безпосередньо залежить вся кісткова система людини, а також його нігті, волосся та зуби.

Зміст:

Роль фтору та його значення в організмі

Користь фтору для здоров\’я кісток

Симптоми нестачі в організмі

Симптоми надлишку мінералу

У яких продуктах міститься фтор

Продукти багаті на фтор

Таблиця вмісту фтору у продуктах харчування

Відео про шкоду надлишку фтору

Загальна характеристика

Фтор являє собою хімічно активний отруйний газ, що має різкий запах. Він може бути блідо-жовтого або зелено-жовтого кольору. При дуже низьких температурах (від -190 до -290 про З) він перетворюється на кристали або рідина.

Елемент відноситься до галогенам, речовин, які, взаємодіючи з металами, утворюють солі. Крім цього він здатний вступати в реакцію майже з усією таблицею хімічних речовин, при взаємодії руйнуючи їх.

Перше припущення про наявність цього елемента було висунуто в 18 столітті, однак спроби витягти його із з\’єднань закінчувалися травмами чи смертю вчених. Лише в кінці 19 століття Анрі Муассан зміг зробити це. З одного боку фтор є небезпечним елементом, але з іншого — він вкрай необхідний більшості живих організмів і людини. Зустрічається у складі руд і мінералів в земній корі, і у вигляді сполук в підземних і морських водах.

Біологічна роль фтору в організмі людини

Фтор виконує одні з найважливіших функцій в людському організмі . А саме:

регулює обмін речовин;

грає важливу роль в процесі формування всього кісткового скелета ще при внутрішньоутробному розвитку;

у разі перелому або тріщини кістки— прискорює зрощення її тканин;

у сполученні з кальцієм і фосфором утворює основу зубної емалі;

благотворно впливає на кровоносну систему;

підвищує імунітет;

сприяє виведенню важких металів, радіонуклідів та інших небезпечних речовин для організму.

Близько 60-65% фтору потрапляє в організм через питну воду , і менше — через їжу. Якщо у воді його зміст не перевищує 5 мг, то в неї додають фторид натрію. Дуже важко підтримувати оптимальне для організму кількість фтору, оскільки між нормою і надлишком проходить занадто мала кордон. Якщо людині в день необхідно всього 1-3 мг цієї речовини, то найменше перевищення цієї норми здатне перетворити корисний елемент в сильнодіючий отрута.

Засвоєння фтору

Коли фтор потрапляє в організм людини, він через кров затримується в кишечнику або шлунку. Ступінь засвоєння прямо залежить від його розчинності у воді і кількості її споживання. Велика частина розчинного фториду всмоктується через стінки шлунково-кишкового тракту.

Зменшити ступінь всмоктування може кальцій , фосфор, магній і алюміній. Поглинання відбувається також через фтор зубну пасту і дихальні шляхи, якщо елемент представлений газом.

Практично всі кількість фтору міститься в зубах і кістках. На ступінь його концентрації залежить вік і стать людини, а також стан його кісткової системи. Виводиться елемент через сечу. У дітей зберігається понад 80% фториду, у дорослих менше — близько 60%.

Корисні властивості

Користь фтору для зубів і кісток

Фтор відіграє важливу роль в утворенні кісток, дентину і емалі. Він і його з\’єднання (фторид) присутня в людському організмі: зубах, кістках, шкірі і щитовидній залозі. Без цього мікроелемента просто не можливо формування здорових зубів, крім цього він захищає зуби від різних захворювання в тому числі і карієсу. Якщо раціон вагітної жінки містить необхідну кількість фториду — це запорука її міцних зубів, а також зубів її майбутнього малюка .

Оптимальна кількість фтору приносить користь всієї кісткової системи людини. Він сприяє зміцненню кісток і знижує ризик виникнення різних дегенеративних процесів, а також благотворно впливає на загоєння ран і покращує абсорбцію заліза. Для оптимального функціонування людського організму необхідний баланс вітамінів і мікроелементів. Це також стосується фтору, його недолік або надлишок може мати вкрай негативні наслідки.

Дізнайтеся, як відбувається чистка організму активованим вугіллям . Вся інформація про користь, застосування і дозування активованого вугілля.

Людський організм не здатний виробляти такий макроелемент, як натрій. Читайте тут в яких продуктах він міститься і як впливає на наш організм.

Недолік фтору в організмі

Недоодержання організмом даного елемента в більшості пов\’язано з його невеликою кількістю у воді — менше 7 мг на літрі. Інші причини :

порушення обміну речовин;

відсутню надходження через інші джерела: продукти харчування, зубна паста.

При регулярному недоотриманні організму фтору та його сполук може виникнути :

остеопороз. Це захворювання при якому кістки стають тонкими й тендітними, в результаті розсмоктування кісткового речовини.

Карієс. Захворювання зубів, яке супроводжується руйнуванням зубів. Він починається з розчинення мінеральних речовин з подальшим руйнуванням тканин і утворення порожнини.

Надлишок

Велика частина сполук фтору є отрутою. Його токсичної дозою для організму людини є 20 мг, а вже 2 р — стануть причиною летального результату. При гострій інтоксикації організму може спостерігатися ураження центральної нервової системи і травного тракту.

Основні симптоми

нудота;

розлад шлунка;

блювота;

спазми м\’язів;

низька артеріальний тиск.

При хронічному отруєнні, причиною якого є регулярне вживання води з підвищеним вмістом фтору, відбувається руйнування тканин зубів і кісток, обміну речовин і погіршення згортання крові. Крім того, він підвищує ризик виникнення остеосаркома.

Основні причини:

регулярне надходження в організм різних сполук фтору на виробництві;

неправильний обмін фтору в організмі;

збільшений вміст фтору в питній воді;

передозування медичними препаратами, які містять даний елемент.

Наслідки надлишку фтору:

погіршення стану емалі зубів;

остеопороз;

кальциноз зв\’язок і сухожиль;

поява на зубах крейдовидних плям;

поява кісткових шпор;

знижений артеріальний тиск;

погіршення серцевого ритму;

подразнення шкірних покривів, їх свербіж і лущення;

втрата голосу;

поява сухого кашлю;

крововилив з ротової або носової порожнини.

Продукти харчування, що містять фтор

Фтор у продуктах харчування

Підтримувати баланс фтору в організмі можна за допомогою продуктів харчування. Якщо у воді цього компонента не достатньо, то слід правильно скорегувати свій раціон з фторовмісних продуктів.

Морепродукти. Вони містять велику кількість мікроелементів, в тому числі і фтор. Варто задуматися про вживання креветок, крабів, риби та її ікри, а також морської капусти .

Чорний і зелений чай.

Овочі і фрукти. Найбільш багаті на фтор картоплю, яблука і грейпфрут.

Злакові культури: вівсянка, рис і гречка. Інші злаки містять фтор в незначній кількості.

Червоне вино.

Селен є потужним антиоксидантом і є елементом який підвищує імунітет. Давайте дізнаємося, у яких продуктах міститься селен — ознаки його дефіциту і надлишку.

Піднімайте свій імунітет закаливаясь сонцем . Все про користь сонячного загартовування, як почати ним займатися.

Корисні властивості й протипоказання при вживанні лимона — http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/svojstva-polza-i-vred-limona.html .

Продукти, багаті на фтор

Найбільшу кількістю цього елемента міститься в чаї, морській рибі, волоських горіхах, висівках, яйцях, м\’ясі і морепродуктах. Серед круп варто виділити вівсянку, гречку і рис. Продукти рослинного походження також мають сполуки фтору: всі зелені листові овочі, грейпфрут, яблука, цибулю.

Таблиця — Продукти харчування, багаті на фтор

Продукти

Вміст фтору (мг)

Морська риба (порція 150 р):

Тріска

0105

Морський окунь

0210

Оселедець і скумбрія

0525

Прісноводна риба (порція 150 р):

Вугор

0240

Лосось

0870

Рибні продукти (порція 45 г):

Оселедець холодного та гарячого копчення

0160

Лосось

0200

В\’ялена тріска

0225

Оселедця в томаті

0960

М\’ясо птиці і субпродукти (порція 150 р):

Куряче філе

0210

Куряча печінка

029

Хліб (порція 60 г):

Зерновий хліб

0100

Надлишок фтору в організмі через продукти харчування і воду можна простежити у випадку безпричинного виникнення слабкості і загального нездужання. В такому випадку обмежити надходження цього елемента можна, замінивши яблука груші, морепродукти — на м\’ясо, а чай — какао. Головне пам\’ятати, що все добре в міру і знайти свій оптимальний баланс .

Відео: Роль фтору, і чим він може бути небезпечний при його надлишку