» » Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

Здоров'я
6414
0

Хоча б раз у житті кожна людина стикався з такою проблемою, як отруєння. Його симптоми знайомі всім: діарея, сильна нудота і блювання швидко виснажують організм і вимагають негайного лікування. Швидко відновитися після отруєння допоможе правильно підібрана дієта, що щадить.

Зміст:
  • Правила харчування після отруєння їжею
  • Що можна їсти
  • Що потрібно пити
  • Дієта при отруєння дитини
  • Меню дієти при кишковому отруєння
  • Відео: як позбутися від харчового отруєння, народні рецепти
  • Загальні рекомендації

    Якщо ви зрозуміли, що отруїлися, то дійте за планом . Для початку забезпечте собі повний спокій і постарайтеся розслабитися. При необхідності відпросіться з роботи. У даний момент вашому організму нелегко, адже він активно бореться з потрапили в нього токсинами. Полегшите його роботу з допомогою відпочинку.

    Більшість фахівців переконані, що немає ніякої необхідності в прийомі антидиарейных засобів (наприклад, Имодиума і Лопедиума). Дозвольте процесу очищення пройти природно. Запобігання діареї може призвести до інтоксикації і виникненню патогенної флори. Надалі це вимагатиме додаткового лікування.

    Якщо ж ви хочете прискорити період відновлення, прийміть такі натуральні засоби для детоксикації, як активоване вугілля або Ентеросгель. Кількість необхідного вугілля розрахуйте за формулою — 1 таблетка на кожні 10 кг ваги.

    Після повного зникнення симптомів отруєння потрібно відновити природну флору шлунково-кишкового тракту. Заселити в організм корисні бактерії допоможуть Лінекс, Ентерол, Лактобактерин, Хілак Форте, Бифацид та інші пробіотики. Особливості прийому та необхідну дозування ви зможете дізнатися з цією анотації.

    Харчування після отруєння

    Зверніть увагу на те, що мова піде про лікування побутового отруєння продуктами харчування. Якщо ж у вас висока температура, сильні болі в шлунку, судоми і утрудненість дихання, то негайно зверніться до лікаря . Під подібними симптомами часто ховаються такі небезпечні захворювання, як сальмонельоз та гепатит.

    Що можна їсти при отруєнні

    Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

    Як харчуватися після отруєння продуктами харчування

    У перший день отруєння їжу необхідно максимально скоротити. В цей час відбувається активне очищення, і організм не буде витрачати зайву енергію на якісне перетравлювання надійшли в нього продуктів. Якщо вас не турбує почуття голоду, то зовсім відмовтеся від їжі. Але уважно прислухайтеся до себе. Як тільки відчуєте голод, обов'язково поїжте.

    Пам'ятайте, що вам потрібна щадна дієта. У перші кілька годин після виникнення симптомів ви можете дозволити собі тільки жменьку домашніх сухариків і несолодкий чай. До кінця першого дня можна розширити меню і випити трохи слабкого курячого бульйону без овочів і спецій. Також вам можна рідкі водянисті каші і картопляне пюре, приготовлене без додавання олії, молока і солі. Обсяг кожного прийому їжі не повинен перевищувати 2 ст. л.

    На другий день додайте в свій раціон маленький шматочок відвареної або приготованої на пару м'яса. Розмір готового страви повинен бути не більше половини вашій долоні. Кращим вибором стануть куряче філе і телятина. Також у цей день можна спробувати є домашні фруктові киселі і несолодке желе.

    На третій день дозволяється нежирна риба у вигляді парових котлет, кнелей, фрикадельок в легкому бульйоні і тюфтельок, сирні запіканки і суфле, а також парові омлети. Починаючи з четвертого дня при відсутності виражених симптомів, дозволяється поступово повертатися до звичного раціону.

    Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

    Сильний пронос або блювота? Вам обов'язково допоможе склянка свіжовичавленого соку з гарбуза. Дізнайтеся, чим корисний сік гарбуза і якими ще лікувальними властивостями він володіє.

    Якщо ж ви отруїлися алкоголем, то дізнайтеся у цій статті — що необхідно робити. Симптоми та перша допомога при отруєнні.

    Перехід до вашого звичайного харчування повинен бути дуже повільним і поступовим. Не перевантажуйте свою травну систему безліччю нових продуктів. У перший тиждень приймайте їжу невеликими порціями, але з маленькими тимчасовими проміжками (5-6 разів у день). Старанно уникайте будь важкої і жирної їжі. Відмовтеся від усього смаженого, гострого та солодкого на користь максимально простий і натуральної їжі.

    Пильно спостерігайте за своїм самопочуттям і стільцем. Якщо помітите будь-які негативні зміни, знову скорочуйте раціон.

    Що потрібно пити

    Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

    Рясне питво є головною умовою повного і швидкого одужання після отруєння. Рідина допоможе організму вивести всі продукти відторгнення і очистить його від токсинів. Якщо звичайна рекомендована норма споживання становить 15-18 л води в день, то на період отруєння слід пити як мінімум 25 л в день.

    До іншим дозволеним напоїв відносяться :

  • слабкий зелений і чорний чай без цукру;
  • настій ромашки та інших заспокійливих трав;
  • відвар шипшини;
  • домашні киселі;
  • компот із сухофруктів.
  • Захоплюватися кавою в перший тиждень хвороби не варто. Він володіє досить сильним сечогінним ефектом і може тільки погіршити стан зневодненого організму.

    Пам'ятайте, що розлад шлунка призводить до активному виведенню рідини з організму. Як наслідок виникає водно-сольовий баланс. Саме він є причиною слабкості, сухості в роті і запаморочень, які нерідко мучать людей після отруєння і проносі. Для того щоб знову наситити організм вологою, на час лікування замініть частину простої води розчинами електролітів. Для цього підійдуть такі препарати, як Регідрон і Гидровит.

    Заборонені продукти

    Від яких продуктів необхідно відмовитися в перший тиждень після отруєння?

  • Сирі фрукти і овочі . Їх послаблюючий ефект лише посилить розлад шлунка. Вживати м'які некислі плоди дозволяється лише на 4 день після отруєння. Найкраще якщо вони будуть термічно оброблені. Запікайте яблука, варіть і перетирайте овочі — це різноманітить ваше меню і додасть до нього необхідні вітаміни.
  • Алкоголь . Він надає сильну навантаження на нирки і печінку, які і без того ослаблені після отруєння.
  • Солодощі, свіжа випічка і десерти . Якщо ви ніяк не можете відмовитися від солодкого, пийте чай з чайною ложкою меду або варення.
  • Варена та копчена ковбаса . Ця їжа містить багато консервантів і добавок.
  • Смажена їжа . Відмовтеся від смаження на користь відварювання, запікання, томління, тушкування, приготування на пару.
  • Будь-які молочні і кисломолочні продукти . Вони посилюють симптоми отруєння, тому їх слід максимально обмежити у перший тиждень. А після одужання їх вживання, навпаки, показано. Якісні молочні продукти швидко відновлять порушену флору шлунка і кишечника.
  • Пшоно, вівсянка і перловка . Ці крупи містять дуже багато клітковини, що не піде на користь чутливої оболонці шлунка. Віддайте перевагу манки і добре розвареною гречці (про її корисні властивості читайте тут ).
  • Яйця в будь-якому вигляді крім парових омлетів.
  • Готові соки, киселі і компоти . Якщо ви не можете обійтися без цих напоїв, готуйте їх самостійно з мінімальною кількістю цукру.
  • Дієта при отруєнні у дітей

    Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

    Лікувальне харчування після отруєння у дітей

    На жаль, харчові отруєння у малюків зустрічаються навіть частіше, ніж у дорослих. Окрім звичайного лікування, педіатр завжди призначає спеціальне харчування. Воно допоможе дитині заповнити втрату всіх життєво важливих елементів і швидко усуне неприємні симптоми.

    У гострий період отруєння дитини, тобто в перші три дні, показана щадна дієта, яка забезпечує легке засвоєння всієї надходить їжі. На цей час на харчування дитини накладаються наступні правила:

  • всі страви подаються в напіврідкому і перетертому вигляді;
  • розварюються крупи на воді до м'якого стану і при необхідності додатково протираються;
  • м'ясо і риба готуються у вигляді парових тюфтельок, невеликих котлет і суфле;
  • меню повинне бути дробовим — до 7 прийомів їжі в день з інтервалом у 2 години;
  • необхідно готувати свіжу їжу невеликими порціями.
  • Крім того, не варто боятися недоїдання і годувати дитину насильно. Це може спровокувати приступ сильної нудоти і блювоти. Весь необхідний обсяг їжі в період хвороби має заповнюватися рідиною.

    Що стосується заборонених продуктів і правил поступового повернення до звичайного раціону, то вони однакові для дорослих і дітей .

    Зразкове меню дієти після харчового отруєння

    День 1

    В перші години після отруєння лише невелика кількість підсушеного в духовці білого хліба і несолодкий слабкий чай.

    На ніч дозволяється маленька порція картопляного пюре на воді, водянистої манної каші або курячого бульйону. Обсяг одного прийому їжі не повинен перевищувати 1-2 ст. л. Якщо дитина скаржиться на голод, погодуйте його ще раз через 15-2 години.

    День 2

    Влаштуйте 7 невеликих прийомів їжі. Скористайтесь наступними ідеями та рецептами:

  • склянку домашнього киселя;
  • чашка компоту, приготовленого із суміші сухофруктів без додавання цукру;
  • фруктове желе;
  • картопляне пюре на воді без масла;
  • розварена гречана каша на воді;
  • парова рибна котлета з нежирного філе білої риби;
  • парове суфле з телятини.
  • День 3

    До запропонованих вище варіантів можна додати:

  • сирну запіканку з нежирного сиру без сметани і масла;
  • паровий омлет з 2 яєць;
  • курячий бульйон з фрикадельками.
  • День 4

    Починається повернення до звичайного харчування.

    Сніданок: манна або гречана каша на воді; 1 склянка компоту.

    Перекус: запечені яблука з 1 ч. л. меду або варення.

    Обід: маленька порція курячого бульйону з розвареними овочами (переважно картоплю і моркву); котлета з телятини або курячого філе, приготована на пару.

    Полуденок: молочне желе і сухарики.

    Вечеря: паровий омлет; фруктовий кисіль.

    Перед сном: чашка відвару ромашки і сухарики з сірого хліба.

    З 5 дня можна зменшити кількість прийомів їжі, збільшивши їх обсяг. При появі щонайменших ознак повторного погіршення стану меню знову скорочується до найбільш простих продуктів.

    Харчування й дієта при харчовому отруєнні, приклад меню. Що можна їсти і пити після отруєння дітям і дорослим

    Правильне харчування при гастриті . Принципи лікувальної дієти при всіх різновидах гастриту шлунка. Рецепти смачних і корисних страв.

    Читайте тут все про використання сорбентів для очищення кишечника і всього організму. Їх різновиди, які сорбенти використовувати для дітей.

    Правильне харчування при геморої та при запорах — http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-i-pitanie-pri-gemorroe.html .

    Таким чином, можна виділити головні правила дієти після отруєння :

  • забезпечте організму рясне питво (для цього добре підійде приготовлена вдома структурована вода ), частина якого буде припадати на спеціальні електролітичні розчини;
  • максимально обмежте харчування в день появи перших симптомів, ви можете дозволити собі тільки трохи сухарів і слабкий чай;
  • розширюйте свій раціон поступово, на другий день можна додати в нього водянисті каші, картопляне пюре на воді, курячий бульйон, кисіль, желе і невеликий шматочок відвареного м'яса;
  • на третій день почніть харчуватися легкими стравами з риби, сиру і яєць;
  • повернення до звичайного харчування можна починати з четвертого дня після отруєння;
  • на період відновлення під повну заборону потрапляють фрукти, овочі, алкоголь, кисломолочні та молочні продукти, вся важка жирна, гостра і солодка їжа;
  • отруєння у дітей вимагає лікарського контролю і особливого дієтичного харчування.
  • Правильне харчування значно скоротить період відновлення після отруєння і знизить шкоду, завдано організму.

    Відео: народні рецепти при харчовому отруєнні