Гранат – екзотика, хоча в осінньо-зимовий період його часто можна зустріти на столі. Відомий з дитинства кисло-солодкий плід з соковитими зернами має на верхівці «корону», завдяки чому прозваний королівським фруктом. Історії граната більше двох тисячоліть і за існуючою легендою райським яблуком,…
Гранат – екзотика, хоча в осінньо-зимовий період його часто можна зустріти на столі. Відомий з дитинства кисло-солодкий плід з соковитими зернами має на верхівці «корону», завдяки чому прозваний королівським фруктом. Історії граната більше двох тисячоліть і за існуючою легендою райським яблуком, яким спокусився Адам, був саме гранатовий плід.
Склад
Складається гранат з насіння (8-16 %), шкірки (28-30 %) і соку (62-70 %). Плід має 15 амінокислот, багато з них просто незамінні і увійшли до складу лікарських препаратів.
Харчова цінність граната
Білки
07 м
Вода
81 г
Жири
06 г
Ненасичені жирні кислоти
01 г
Вуглеводи
145 м
Моно – і дисахариди
14.5 р
Харчові волокна
09 г
Зола
05 г
Органічні кислоти
18 м
Насичені жирні кислоти
01 г
Зміст вітамінів і мінералів
Вітамін РР
04 мг
Вітамін В5
05 мг
Бета-каротин
003 мг
Вітамін В6
05 мг
Вітамін А
5 мкг
Вітамін В9
18 мкг
Вітамін В1
004 мг
Вітамін С
4 мг
Вітамін В2
001 мг
Вітамін Е
04 мг
Кальцій
10 мг
Магній
2 мг
Натрій
2 мг
Калій
150 мг
Фосфор
8 мг
Залізо
1 мг
100 г фрукта містить майже 60 % гранатового соку , вважається цілющим засобом, особливо при необхідності підвищення рівня гемоглобіну. У гранатовому соку є чимала кількість вітаміну аскорбінової, яблучної та лимонної кислот і лише 20 % натурального цукру.
В свіжовичавленому нерозведеному гранатовому соку достаток вуглеводів і органічних кислот, корисних для організму. За вмістом калію напій в рази перевершує інші фруктові та овочеві соки.
Велика кількість заліза в соку незамінне при анемії, тому лікарі рекомендують цей продукт під час вагітності та лактації. Про роль заліза в організмі читайте у даній статті .
Калорійність
Гранат – смачний і корисний фрукт , при застосуванні якого організм насичується вітамінами, багатьма речовинами необхідними елементами. Але найголовніше, це низьку калорійність фрукта, що дає можливість вживати його майже в необмежених кількостях.
Скільки калорій в гранаті: у ста грамах гранатових зерен міститься 52 ккал, а в такій же кількості гранатового соку – 55 ккал.
Гранат також допоможе підтримати імунітет дитини в осінньо-зимовий період. Все про дитячі вітаміни для імунітету . Дізнайтеся, які фактори впливають на імунітет вашої дитини.
Однією з корисних практик з оздоровлення організму є контрастний душ. Читайте тут про його корисні властивості, як правильно почати його приймати.
Лікувальні властивості
Цілющі властивості фрукта описуються давньогрецьким лікарем Гіппократом, применявшим гранатовий сік при хворому шлунку, а плодову шкірку – при лікуванні кишкових розладів. Знаменитий Авіценна знайшов застосування гранатовим квіткам при дизентерії, хворому горлі, кровотечах, вживав як жарознижуючий засіб.
Сьогодні гранатовим соком поліпшується обмін речовин і функціонування шлунка , збільшують апетит, застосовують як сечогінний і жовчогінний, протицингового, знеболюючий, протизапальний, жарознижуючий і загальнозміцнюючий засіб, використовують як антисептик.
Гранатовий сік рекомендований при :
Зовсім недавно медики завершили розробки ефективного лікування опіків розведеним соком в комбінації з порошком насіння і шкірки.
З давнини отримали визнання глистогінні властивості настоянок та відварів гранатової кори .
Кора фрукта вражає туберкульозну, черевно-тифозну, дизентерійну, кишкову та паратифозную палички, а також інші хвороботворні бактерії, включаючи холерні вібріони. Подібними властивостями володіють і коріння рослини.
Гранат допоможе від проносу. Його злегка підсмажені зерна у поєднанні з насінням маку застосовуються в лікуванні діареї, дизентерії та бронхіту.
Відваром гранатової шкірки користуються для полоскання горла (фарингіт, ангіна), порожнини рота (стоматит, гінгівіт). Дубильні речовини швидко вгамовують біль, а органічні кислоти знищать інфекційні хвороби.
Плоди граната корисні людям, що живуть в зоні з підвищеною радіацією або працюють з радіоактивними елементами.
Зерна граната здатні м\’яко знизити артеріальний тиск у гіпертоніків , а сухі перетинки при додаванні в чай заспокоюють нервову систему, налагоджує сон, позбавляють від тривог.
Гранат здатний підвищити гормональну активність. Якщо ви ставите питанням: чи Можна їсти кісточки граната? То знайте, що в кісточках є олії, здатні відновити гормональний баланс. Тому зерна особливо корисні при клімаксі, хворобливих менструаціях, головних болях.
При запаленнях нирок, печінки, очей, вух і суглобів допоможуть лікувальні властивості відвару шкірки граната. Зауважте, що у шкірці є невелика кількість отруйних речовин, тому не потрібно перевищувати дозування. Також органічні кислоти у соку граната можуть пошкодити зубну емаль, тому його варто розбавляти водою.
Відео про властивості граната і його користь
Гранат при вагітності
Можна гранат вживати вагітним ?
Незаперечною є користь граната для вагітних жінок, завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів, необхідних у цей період.
Корисні властивості граната для вагітних визначено його складом. У перші три місяці, коли дошкуляють блювота і нудота, фрукт здатний зменшити симптоми токсикозу . Починаючи з другої половини вагітності, багато майбутні мами страждають набряками різного ступеня, а вживання граната надасть протинабрякову дію і допоможе вивести воду з тканин. Кісточки граната сприятимуть зниженню артеріального тиску.
Але, незважаючи на всю корисність властивостей фрукта, слід пам\’ятати, що безмірний прийом граната негативно позначається на зубах. З-за високої потреби дитини в кальції страждає емаль на зубах, а надлишок граната може її ще й додатково пошкоджувати. Тому перед вживанням фрукта радять з\’їдати шматочок сиру, а потім – полоскати рот водою.
Ваш хребет потребує допомоги? Гімнастика цигун вам допоможе в боротьбі за його здоров\’я. Все про вправи цигун для хребта правила і особливості лікувальної гімнастики.
У ківі, як і в гранаті містяться велика кількість вітаміну С. Читайте про корисні властивості ківі для організму . Як його використовувати при схудненні, а також в косметології.
Користь і шкода моржування — http://ialive.ru/zdorovie/ozdorovlenie/polza-i-vred-morzhevanie.html . З чого почати зимове плавання.
Шкоди та протипоказання
Шкода граната, як і його користь, пов\’язаний з великим вмістом кислот, службовців подразником слизової шлунка. Тому фрукт краще не вживати з проблемами шлунково-кишкового тракту (панкреатит, гастрит, підвищена кислотність шлункового соку). Про принципи лікувального харчування при гастриті читайте тут .
Завдяки в\’яжучим речовин – танінам – гранат слід обережно застосовувати людям, страждають гемороєм і запорами .
Небезпечна буде передозування відваром шкірки граната, з-за вмісту токсичних речовин – алкалоїдів.
Не потрібно давати гранат дітям, які використовують гіпоалергенну дієту або з симптомами бронхіальної астми.
Як вибрати і зберігати?
Вибираючи гранат, відкладайте пошкоджені або зіпсовані ягоди. М\’яким фрукт стає з-за неправильного зберігання, підмерзання або биття при транспортуванні.
Якісний гранатовий плід сухий зовні і всередині соковитий. Стигла ягода з тонкою, трохи підсушеної, міцною шкіркою, яка як би обтягує зерна. Якщо кірка гнучка й волога, то можна говорити про плодах, зірваних раніше терміну. Кора повинна бути однорідного кольору з невеликим глянцем. Буро-коричневі кола з чорними крапками свідчать про зараження фрукта чорною гниллю.
Купувати потрібно важкі плоди, заповнені соком, а не пусткою. При невеликому натисканні відчувається хрускіт стиглих зерен.
На верхівці граната є чашечка квітки, яка у стиглого плода буде сухою і раскрывшейся. Хвостик в дозрелом фрукті граната не повинен бути зеленим.
Сезон збору граната проходить у жовтні-листопаді . Добре зберігається фрукт при високій відносній вологості, обгорнутий папером. Щоб примножити ефект запобігання передчасного засихання плоду, можна заповнити «корону» глиняною сумішшю. Після засихання розчину гранат готовий до закладки на довге зберігання. При такому зберіганні шкірка всихає, але ягоди зберігають сік і аромат.
Як багато субтропічні фрукти, гранат зберігається при низьких температурах (оптимально +1 ? З). У такому випадку термін зберігання залежно від сорту може скласти до 9 місяців. Важливо зауважити, що кислі сорти зберігаються довше солодких.
При температурі до 10 градусів тепла (лоджія, підвал, комора) гранат зберігається до двох місяців. Добре зберігається в ящиках, простеленных картоном, папером або іншим вологопоглинаючі матеріалом. Відмінний варіант, якщо кожна ягода буде загорнена в окремий паперовий згорток.
Кожен намагається піклуватися про здоров\’я, використовуючи різні способи. Щоб завжди мати відмінну форму і чудове самопочуття, потрібно регулярно вживати свіжі фрукти , багаті на вітаміни і мінерали. Особливе місце варто відвести гранату з цілющими властивостями, які визнані і народної і традиційною медициною.
