У колишні часи майже в кожному будинку на кухні стояла банку з чайним грибом. Сьогодні популярність напою, що нагадує квас, знову набирає обертів. Адже він не тільки смачний, але і корисний.
У чайного гриба багато назв – японський гриб, чайна медуза, чайний квас. По-науковому – медузоміцет. І дійсно, з вигляду він нагадує медузу. Але, незважаючи на зовнішню непривабливість, чайний гриб – справжнє джерело здоров\’я.
Корисні властивості та протипоказання
Про цілющі властивості чайного гриба можна говорити нескінченно. Його регулярне вживання допомагає при захворюваннях печінки і жовчного міхура, дисбактеріозі, гастриті, дизентерії, хронічному ентероколіті, грипі та ГРЗ, туберкульозі. Ві…
У колишні часи майже в кожному будинку на кухні стояла банку з чайним грибом. Сьогодні популярність напою, що нагадує квас, знову набирає обертів. Адже він не тільки смачний, але і корисний.
У чайного гриба багато назв – японський гриб, чайна медуза, чайний квас. По-науковому – медузоміцет. І дійсно, з вигляду він нагадує медузу. Але, незважаючи на зовнішню непривабливість, чайний гриб – справжнє джерело здоров\’я.
Корисні властивості та протипоказання
Про цілющі властивості чайного гриба можна говорити нескінченно. Його регулярне вживання допомагає при захворюваннях печінки і жовчного міхура, дисбактеріозі, гастриті, дизентерії, хронічному ентероколіті, грипі та ГРЗ, туберкульозі. Він покращує стан нервової системи, гармонізує обмін речовин, нормалізує тиск, рівень холестерину в крові, позбавляє від закрепів, нормалізує, знімає похмільний синдром. Зовнішньо застосовується при запаленнях горла і порожнини рота, ринітах, опіках, алергічних висипаннях на шкірі.
Протипоказань у чайного гриба небагато: діабет і ожиріння.
Чайний гриб при дисбактеріозі. 5-10-денний настій чайного гриба пити по 1 склянці 3-4 рази на день за 15-20 хвилин до їжі. Курс лікування від 6 до 8 тижнів.
Лікування нежиті чайним грибом. Щодня промивати ніс розчином: 1 частина 9-денного настою чайного гриба, 10 частин кип\’яченої води (36-37 °С), щіпка солі.
При хронічної втоми. До 150 грам меду додати 3 столові ложки настою чайного гриба. Приймати по 1 чайній ложці перед сном.
При безсонні. Змішати 1/2 склянки настою чайного гриба з 2 чайними ложками меду. Приймати за 1 годину до сну.
При гнійничкових ураженнях шкіри. Рекомендується робити компреси з 10-денним настоєм чайного гриба. Додатково потрібно пити його перед їжею.
Не варто захоплюватися напоєм, якщо ви збираєтеся сісти за кермо: при бродінні в ньому утвориться спирт.
Як доглядати за чайним грибом
Ступінь корисності чайного квасу, а також його смак безпосередньо залежать від того, як за ним доглядають. Гриб слід тримати в 3-х літровій банці. Його середовище проживання – це слабозаваренний солодкий чорний чай. Зазвичай на літр заварки беруть 5 столових ложок рафінованого цукру без гірки. Цукор повинен повністю розчинитися, щоб не залишилося шматочків. Сипати цукор прямо на гриб не можна, він його може обпалити. Чаїнок в банку з грибом також бути не повинно.
Заливайте чайний гриб тільки остившім чаєм кімнатної температури: гарячий і навіть теплий погубить. Вода повинна бути кип\’яченою! Не закупорюйте банку – гриб повинен «дихати». Ідеальний варіант – прикрити шийку марлею, закріпивши гумкою, тоді всередину не потраплять пил, спори рослин і мошки. Банку поставте в тепле місце (краще всього гриб себе почуває при 25°С), подалі від прямих сонячних променів (підвіконня категорично не підходить!).
Через 4 дні чайний квас можна пити. Коли він досягне потрібної кислотності, акуратно перелийте напій в чисту банку і щільно закрийте кришкою, щоб не було доступу повітря. Обов\’язково при переливанні використовуйте 2-3 шари марлі, щоб у банку не потрапили дрібні частинки гриба (для організму корисний тільки напій з нього, але не сам гриб). Банку з грибом наповніть свіжої заваркою, не доливаючи до кінця сантиметрів п\’ять.
Приблизно раз в місяць гриб треба обережно мити під слабким струменем прохолодної води, а краще – у мисці з кип\’яченою водою кімнатної температури. Поступово гриб розростається, стає товщі. Відповідно, і чай корисними речовинами він насичує швидше. Коли його товщина досягає декількох сантиметрів, напій готовий до вживання вже на наступний день. У холодильнику настій чайного гриба досить довго зберігає свій смак і корисні властивості.
Як розмножувати чайний гриб
Розмножують чайний гриб шарами. Просто відокремте верхню плівку – акуратно, оскільки для гриба це стрес, – і помістіть в свіжий чайний розчин. Кілька днів «молодняк» буде «боліти» – висіти в заварці боком або взагалі опуститься на дно. Не хвилюйтеся: скоро він прийде в себе і буде радувати вас чудовим цілющим напоєм.
Якщо ємність з готовим настоєм чайного гриба залишити при кімнатній температурі на пару тижнів, на поверхні з\’явиться тонка плівочка, а потім і повноцінний гриб. Якщо вам потрібно надовго виїхати, поставте банку з грибом в холодильник: на холоді він «засне». Після повернення поверніть банку в тепло – гриб незабаром «прокинеться». Якщо ви забули про гриб і вся рідина випарувалася, просто залийте його холодною солодким чаєм: гриб оживе. Побуревшая поверхню гриба говорить про його хворобу. Видаліть тонкий верхній шар, а гриб промийте.
