Один з унікальних сортів меду і дуже рідкісний — евкаліптовий. Він поєднує в собі всі корисні властивості ефірних масел евкаліпта, ферменти та аромат квітів і трав. Такий продукт здатний подарувати своїм шанувальникам енергію, красу і здоров’я.
Походження евкаліптового меду
Вічнозелена рослина евкаліпт не тільки здатне осушувати болота і очищатимуть повітря, але і є медоносом. Евкаліптові гаї є в Австралії та Новій Зеландії, де і збирається левова частка цього унікального продукту. Є також ці дерева в Абхазії, Іспанії, на Кавказі, Південному березі Криму. Для країн СНД основним постачальником є Абхазія. Дерева там ростуть високо в горах і мед виходить особливо корисним.
Чи знаєте ви? У світі існує понад 3000 сортів меду, оскільки багато рослини запилюються за допомогою бджіл. Найпоширеніший сорт — гречаний, а самий рідкісний і дорогий — так званий «Ельфійський», вироблений бджолами, що живуть в печері, яка розташована на глибині 1,8 км в турецькій долині Сарикаир. Ціна його близько 5000 євро за кілограм.
Основні характеристики продукту
Мед з квітів евкаліпта не сплутати ні з яким іншим, так як смак і зовнішній вигляд у нього помітно відрізняються.
Смакові якості
Цінителі цього сорту готові шукати його хоч в Австралії. А ось звичайній людині з першої проби він здається несмачним. Вся справа в його незвичної терпкості і ментоловій присмак. Та й за солодощі він не такий солодкий, як будь-який інший. Також яскраво виражений трав’янисто-квітковий присмак. У чистому вигляді цього сорту не знайти — так як дерево не є основним медоносом, бджоли збирають попутно і нектар з квітів і трав.
Колір і зовнішній вигляд продукту
Коли цей природний дар ще тільки викачано — він рідкий і прозорий. Має характерний різкий трав’яний запах. Через місяць продукт кристалізується, тобто у продажу в рідкому вигляді цього сорту не буває.
В зацукрованому вигляді він зберігається довго і не шарується, так як містить багато ефірних олій, а глюкози і фруктози в рівних частинах. За кольором мед евкаліпта горіхового кольору з різними відтінками, і залежить це від того, пилок яких рослин бджоли збирали.
Корисні властивості
Евкаліптовий нектар — це більше за ліки, ніж ласощі. Його корисні властивості обумовлені наявністю ефірних масел, головне з яких — евкаліптол. Також у складі підвищений вміст заліза, міді, марганцю.
Антибактеріальна дія
Мед евкаліпта здатний боротися з бактеріями завдяки эвкалиптолу — він утворює на повітрі озон, який і має антибактеріальну дію. У часи наших предків, коли не було спеціальних засобів, цей продукт застосовували для лікування опіків, виразок, ран і саден — так що, якщо нічого іншого в аптечці не виявилося, він цілком підійде.
При укусах комах (бджіл, ос) нанесення невеликої кількості на ранку надасть знеболюючий ефект і допоможе призупинити дію отрути. Повільне розсмоктування шматочка меду в роті допоможе знищити погані бактерії при захворюваннях горла і трахеї.
Протизапальний ефект
При запальних процесах горла, бронхів, легенів і в ротовій порожнині, таких як пародонтоз, стоматит, гінгівіт, цей мед — незамінний природний засіб. Він допомагає боротися із запаленням слизової завдяки все тим же ефірним оліям. Добре знімає цей солодкий дар природи і різні шкірні запалення.
Протиспазматичний властивість
При зовнішньому застосуванні цей унікальний продукт допомагає зняти спазми і болі під час загострення артриту, ревматизму, розтягнень зв’язок.
Важливо! Корисні речовини і ферменти випаровуються з меду при температурі вище 40°С, тому додавати його в гарячий чай не можна.
Сфери застосування
Люди давно вже намагаються застосовувати евкаліптовий мед не лише в їжу, але і при виготовленні ліків, косметики. І з кожним роком з’являється все більше і більше нових засобів і розробок.
Косметологія
В цій галузі «рідке золото» застосовують в декількох напрямках:
- як один з компонентів при виробництві кремів і масок;
- при антицелюлітних обвертываниях та масажі;
- у складі домашніх масок, примочок і компресів для волосся і шкіри.
Також є різні вітаміни для шкіри і волосся, де цей бджолиний продукт входить в склад.
Кулінарія
У кулінарії цей продукт є природним замінником цукру для тих, кому він протипоказаний. Також його додають в коктейлі, смузі і деякі десерти. Він надає їм оригінальний ментоловий присмак.
Народна медицина
Тут застосування чудо-продукту найбільш поширене, причому як зовнішньо, так і внутрішньо. В першу чергу евкаліптовий мед незамінний під час епідемій грипу та ГРВІ. Також у складі комплексної терапії їм лікують бронхіти і запалення легенів.
- Ще він корисний:
- В якості компресів і примочок для ран, опіків, порізів.
- Внутрішньо-для зміцнення імунітету, при безсонні і неврозах.
- Для розтирання хворих суглобів і масажу шийно-спинного відділу хребта.
- Для поповнення запасу заліза та йоду в організмі.
- При авітамінозах.
Важливо! Мед дуже калорійний і його потрібно з обережністю вживати людям, що страждають ожирінням.
Протипоказання та можливу шкоду
Незважаючи на всі позитивні сторони, у даного продукту є свої протипоказання. В першу чергу з ним потрібно бути обережними тим, хто страждає алергією на продукти бджільництва, а також на евкаліпт. Надмірне вживання небезпечно для діабетиків. Не рекомендують його вагітним і годуючим жінкам, а також дітям до трьох років.
Як вибрати якісний мед
Цей сорт при купівлі неможливо сплутати ні з яким іншим. Його відрізняє незвичайна ментолове післясмак і трав’яний запах. Однак деякі недобросовісні продавці примудряються видавати поширені і більш дешеві сорти за елітні і дорогі. 
Запах і присмак можна змінити за допомогою ефірних масел, тому потрібно знати, як відрізнити натуральний продукт від підробки і як вибрати якісний:
- оскільки цей сорт вважається екзотичним і до нас завозиться з інших країн, він не може бути в рідкому стані. Рідким він залишається всього лише місяць після викачки, і цього терміну мало, щоб він встиг потрапити на прилавки;
- натуральний продукт при розтиранні невеликої кількості між пальцями вбирається в шкіру, а підробка скачується в грудочки;
- у літровій банці натурального продукту міститься 1,5 кг;
- якщо у склянці води розчинити чайну ложку натурального меду, вода залишиться прозорою;
- наявність білої піни зверху — ознака забродженого продукту.
Чи знаєте ви? До складу крові людини входить 24 мікроелемента, 22 з яких є в меді.
Особливості та правила зберігання
Як і будь-який продукт, мед може зберігатися певний час — до 2 років. Далі він втрачає свої корисні властивості і стає просто солодкої добавкою до їжі. Зберігають продукт в скляній тарі, щільно закритою кришкою, при температурі до +20°С, у сухому і темному місці. На світлі і в теплі його тримати не можна, так як може закиснути. Необмежено може зберігатися тільки мед, запечатаний в соти.
Можливо мед евкаліпта і не відрізняється вишуканим смаком, але його користь не викликає сумнівів. Ті, хто хоч раз випробував на собі всі його переваги, напевно залишаться прихильниками цього ласощі назавжди.
