Листовий селера: посів, вирощування і догляд у відкритому грунті, збирання врожаю та зберігання

Листовий селера — відмінне доповнення до салатів, перших і других страв, тому не дивно, що багато дачники вирощують цей овоч на своїх ділянках. Однак щоб зібрати хороший урожай зелені, варто враховувати особливості посіву і подальшого догляду за культурою, про що і піде мова далі.

Опис і характеристика листового селери

Листовий селера — самий невибагливий варіант цієї культури, оскільки краще кореневого і черешкової адаптується до різних умов навколишнього середовища. Серед основних характерних особливостей цієї рослини — невеликі яскраво-зелене листя і добре відчутний пряний аромат, завдяки чому воно часто використовується для створення спецій і приправ.

Після закінчення вегетаційного періоду (триває в середньому протягом 150 днів) дозрівають коренеплоди округлі, вагою близько 200 г з гладкою поверхнею. М’якуш рослини відмінно зберігає свій білий колір, причому навіть після термічної обробки. Багато сортів листового селери відрізняються підвищеною стійкістю до стрілкування і мають потужні листя.

Всі частини овоча багаті кальцієм, калієм, залізом, фосфором, магнієм і іншими мінеральними елементами. Також в них міститься чималий запас амінокислот, вітамінів А, Е, С і групи В, які допомагають боротися з різними недугами і роблять рослина відмінним профілактичним засобом. Насамперед, воно буде корисно для людей з проблемами серцево-судинної системи і травного ТРАКТУ, розладами нервової системи, ожирінням і цукровим діабетом.

Чи знаєте ви? Селера — овоч з так званої «негативною калорійністю» — на його засвоєння організм витрачає більше енергії, ніж може отримати в результаті його вживання.

Особливості вирощування

Процес вирощування листового селери мало чим відрізняється від культивування інших видів, хоча багато городників запевняють, що саме цей овоч ростити легше всього. Як би там не було, для отримання хорошого врожаю важливо враховувати ряд важливих нюансів.

Строки для посіву

Листовий селера погано переносить холод, тому при посіві у відкритий грунт потрібно дочекатися, поки вона добре прогріється. У різних регіонах цей процес відбувається з різною швидкістю, але в середньому насіння культури закладають в грунт не раніше середини квітня або початку травня.

На жаль, ця рослина відрізняється повільним ростом, і отримати дружні сходи практично неможливо, тому найчастіше овоч вирощують з розсади. В домашніх умовах насіння сіють вже з початку березня, а в травні переносять підросли сіянці на обрану грядку.

Відповідний грунт

Кращим варіантом для пророщування насіння листового селери буде субстрат, що складається з рівних частин дернової землі і перегною, з невеликим додаванням піску. Перед самим посівом його потрібно додатково знезаразити слабким розчином марганцівки і розпушити для якомога кращої повітропроникності.

Кислі грунти селера не любить, тому на таких ділянках в землю додатково вносять вапно, злегка змішуючи її з ґрунтом (на 1 м2 знадобиться приблизно 0,3–0,5 кг речовини). При посіві насіння в ящики на роль субстрату відмінно підійде грунтова суміш з листової землі, перегною, піску і низинного торфу, взятих у пропорції 1:1:0,5:0,5.

Підготовка насіння

Підготовка насіння селери до посіву передбачає виконання практично всіх тих самих дій, що й при вирощуванні інших культур. Для початку потрібно відібрати здорові екземпляри (враховуючи невеликі розміри насіння, досить оглянути їх на наявність плісняви), потім знезаразити їх у слабкому розчині марганцівки, на кілька годин замочити в стимуляторі росту, а на завершення процедури — витримати у воді кімнатної температури протягом доби.
Важливо! Постарайтеся не перетримати насіння у вологому середовищі. Як тільки вони почнуть набрякати, можна відразу ж знімати їх з тканини, щоб надмірна волога не стала причиною загнивання.
Для зволоження насіння необов’язково повністю занурювати їх у воду — можна просто загорнути у вологу тканину і підтримувати її в такому стані протягом 24 годин.

Перед висівом насіння селери корисно підсушити і змішати з піском (1:10), що істотно спростить процес посадки. Справа в тому, що дрібні насіння рослини практично непомітні на темній ґрунті, тому пісок в даному випадку виступатиме в ролі маячка і допоможе грамотно розподілити посівний матеріал на грядці.

Відео: Посів листового селери на розсаду

Посів насіння

При висіві розсади селери в ящики потрібно намагатися дотримуватися схему посіву 2×2 см (відстань між сусідніми рослинами в ряду і самими рядами). Втім, якщо посадки вийдуть більш густими — не страшно, адже після сходів їх можна буде прорідити, видаляючи самі слабкі рослини.

Сильно поглиблювати посадковий матеріал в грунт не можна, достатньо просто розкласти його на поверхні субстрату і злегка притиснути пальцями. Зверху можна прикрити насіння невеликою кількістю пухкого субстрату і організувати плівкове (або скляний) укриття для створення рослинам парникового ефекту. Всередині укриття температура повітря повинна підтримуватися на рівні +19…+24°C, тоді сходи селери здадуться вже через 10-12 днів. Як тільки це станеться, температурні значення варто знизити до +15…+16°C.

Догляд за розсадою

Після появи перших сходів парниковий ефект всередині плівкового укриття необхідно зберігати протягом наступних 2 тижнів, поки на сіянцях не з’явиться за 2-3 справжніх листочки. Знявши плівку, дорослі екземпляри можна распикировать по окремих ємностях або пересадити в інші ящики, зберігаючи відстань між молодими культурами в межах 5 див. В таких умовах розсада отримає додатковий «запас міцності» і при висадці на постійне місце зростання швидко перетвориться в міцні рослини з соковитими листям.

На час домашнього вирощування варто забезпечити рослинам достатнє освітлення протягом дня (бажано розсіяне), постійно підтримувати прийнятну температуру (в межах +16…+18°C) і своєчасно поливати культуру.

Полив в процесі вирощування розсади має бути помірним, переважно за допомогою пульверизатора. Регулярність зволоження — 1 раз на 2 дні або по мірі підсихання верхнього шару субстрату.

Підживлення розсади виконують за 2 тижні до передбачуваної пересадки у відкритий грунт з використанням мінеральних добрив: в 5 л води потрібно розчинити 10-15 г аміачної селітри і 5-10 г суперфосфату.

Важливо! При внесенні добрив постарайтеся не потрапити ними на ніжні листя і стебла молодого селери, так як це загрожує серйозними опіками і навіть припиненням його зростання.

Висадка розсади в грунт

Листові сорти селери, в яких у їжу використовують листя і черешки, варто висаджувати за схемою 20×30 см, чого буде цілком достатньо для повноцінного росту і розвитку культури. До висадки підрослих сіянців приступають у травні, коли на вулиці встановиться стабільно тепла погода і коренева система рослин не постраждає від можливих поворотних заморозків.

Сам процес пересадки нескладний і складається з стандартних дій:

Найкращий час для посадки овоча — вечірні години або просто похмурий день, коли молоді рослини не будуть потрапляти прямі сонячні промені. Їх вплив відразу після пересадки може негативно позначитися на процесі адаптації, з-за чого молоді листочки селери почнуть в’янути.

Важливо! Небажаними попередниками для селери будуть петрушка, морква, пастернак і кріп, тому висаджувати культуру після них не варто.

Догляд за селери у відкритому грунті

Догляд за листовим селерою у відкритому ґрунті починається відразу ж після пересадки розсади. У перші кілька днів культури буде досить вже наявної землі вологи, але по мірі висихання верхнього шару грунту процедуру поливу слід повторити, надалі орієнтуючись саме на цей показник.

Що стосується води, то вона повинна бути нагріта на сонці, не мати домішок хлору або важких металів, а кращим часом для її використання будуть вечірні або ранкові години, коли ще залишається час до появи палючого сонця.

Першу підгодівлю селери виконують через 2 тижні після висадки розсади на грядку, а в якості поживного субстрату зазвичай використовують готові азотно-калійні добрива або розчин курячого посліду, з’єднаний з водою в співвідношенні 1:10. Повторне добриво насаджень виконують через місяць, і на цей раз можна використовувати мінеральні суміші з вмістом азоту, калію і фосфору. Після використання добрив листя культури бажано протерти вологою тканиною, а землю під рослинами — добре розпушити.

Дворічна рослина, що часто культивується як однорічна, і від посадки насіння до повної осіннього прибирання виконують кілька зрізок листя. Однак якщо ви хочете отримати власні насіння, тоді доведеться подбати про зимовому укритті для культури.
Чи знаєте ви? Селера був відомий як лікарська рослина ще за багато століть до нашої ери. А перше зареєстроване застосування цього овоча в якості продукту харчування було в 1623 році у Франції. Через 150 років на території Росії його популяризацією активно займалася Катерина II, яка не тільки сама вживала селера, але і рекомендувала його своїм підданим.
На південних територіях для цього достатньо звичайного спандекса, а в центральних і північних регіонах краще викопати селера і разом із земляною грудкою перенести в льох, попередньо обрізавши пагони (зимівля культури повинна проходити в темному і прохолодному місці). Навесні збережені екземпляри повертають на грядку і чекають квітконосів, які після цвітіння сформують потрібні насіння.

Ніяких інших нюансів у догляді за листовим селерою немає — правда, це справедливо тільки для тих випадків, коли на ньому не з’являються шкідники і хвороби.

Боротьба з хворобами і шкідниками

При дотриманні всіх вимог агротехніки вирощування листового селери, хвороби і шкідники йому не страшні.

Правда, у ряді випадків огородник все ж може зіткнутися з наступними проблемами:

Селерових парша — характеризується появою коричневих плям на кореневище рослини, які з часом розтріскуються і скидають омертвілі тканини. Особливо активно недуга розвивається в холодну пору року, а щоб попередити його поширення, можна використовувати препарати «Скор», «Хорус», «Райок», бордоська суміш.

Іржа — захворювання, викликане активністю іржею грибка, якій на селері проявляється у вигляді червоно-бурих подушечок, розташованих на внутрішній частині листя, а також стеблі і черешку. Трохи пізніше рослина покривається світло-бурими, зібрані в невеликі з’єднання плямами, з пылящими спорами всередині. Надалі хвороботворні мікроорганізми тільки продовжують розвиватися і, потрапляючи в ґрунт, можуть зберігатися в ній до наступного року. Ефективними препаратами у боротьбі з даними недугою вважаються склади «Азофос», «Вектра», «Абига-Пік», «Топаз».

Церкоспороз листя — хвороба, що характеризується появою округлих або кутастих плям жовтуватого або брудно-бурого кольору, які з часом бліднуть в центральній частині і отримують темно-коричневий обідок по краях. Їх можна знайти на будь-якій частині селери, але особливо помітними такі мітки стають у вологу погоду, коли на плямах з’являється сіруватий наліт. Уражені примірники завжди відстають у рості, їх листя жовтіють і з часом відмирають.

Морквяна листоблошка — шкідник, який активно висмоктує соки з рослини, тим самим провокуючи скручування листя і зниження врожайності селери. Висока активність листоблішок припадати на червень або липень, а період яйцекладки шкідника розтягнутий у часі. Для усунення проблеми варто використовувати препарати «Фітоверм», «Іскра», «Іскра Біо».

Морквяна муха — особливої вредоносностью відрізняються личинки шкідника, які потрапляючи в грунт, швидко добираються до коренеплоду і руйнують його зсередини. Після такого впливу гине і надземна частина рослини, з-за чого врожайність овоча істотно знижується. У боротьбі з комахами часто використовують інсектицидні препарати «Децис», «Актара», «Аверс», а з народних засобів доречним буде березовий дьоготь.

Будь-яку із зазначених проблем простіше попередити, ніж намагатися вирішити, тому завжди дотримуйтесь сівозміну, не переувлажняйте субстрат і не висаджуйте поруч з селерою петрушку, моркву або інші рослини, які страждають від таких хвороб та шкідників.

Важливо! Обробляти селера хімічними речовинами потрібно не пізніше, ніж за 3 тижні до передбачуваного збору врожаю.

Строки збору і зберігання врожаю

Повністю прибирати листовий селера можна вже в кінці вересня або початку жовтня, не чекаючи, коли прийдуть перші заморозки. Найбільш зручним інструментом для витягання рослини з землі будуть вила, а як тільки воно опиниться у ваших руках, можна зрізати бадилля (на відстані 2-4 см від основи) і перенести бульби у прохолодне місце. Звичайно, вони не так часто використовуються в їжу, як підземні частини інших видів, але все ж можуть стати в нагоді.

Залишилася зелень селери швидко в’яне і втрачає свою користь, тому щоб зберігати її, потрібно добре промити листочки, висушити їх і, загорнувши в алюмінієву фольгу, покласти в холодильник. В такому вигляді вони зможуть зберігати свою свіжість протягом 10 днів, чого буде достатньо для транспортування.

Якщо холодильника немає, тоді доведеться зрізати біля культури корінь, а стебло опустити в ємність з прохолодною водою, де він простоїть до тижня. Більш тривале зберігання рослини у свіжому вигляді можливо лише після пересадки в горщик.

Селера — справжнє джерело корисних речовин і відмінний засіб для схуднення, а якщо врахувати порівняльну легкість його вирощування, то не дивно, що культура зустрічається на великій кількості присадибних ділянок. Приклавши трохи зусиль до посадки та догляду за листовим селерою, ви отримаєте хороший джерело вітамінів для всієї родини.