Популярний сорт винограду Одеський сувенір (Чорний сувенір, Супутник) відноситься до південних сортів, універсальним — плоди вживають у свіжому і обробленому вигляді. Зі статті ви дізнаєтеся про тонкощі вирощування винограду Супутник, а також про те, яким повинен бути догляд за рослиною для гарного плодоносіння.
Історія виведення сорту винограду
Один з найбільш вдалих продуктів української професійної селекційної школи. Рослина стало результатом кропіткої роботи Одеського інституту виноградарства ім. В. О. Таїрова. Батьківськими рослинами для виведення сорту стали Молдавський виноград чорний і Мускат гамбурзький.
Чи знаєте ви? Одомашнення винограду сталося ще в часи неоліту (10 тис. років тому), тому його відносять до одних з найдавніших сільськогосподарських рослин.
Опис сорту Одеський сувенір
Сорт має типові морфологічні характеристики, властиві південним різновидів винограду. Теплолюбний, плоди солодше, ніж у північних сортів. Поширений в Криму, на Півдні Одеської та Херсонської областей України, а також на всій території Причорномор’я, де переважає м’який і теплий клімат.
Зовнішній вигляд
Потужний і сильнорослий кущ з міцними пагонами. Молода лоза яскравого ясно-зеленого кольору, зріла — насиченого червоно-коричневого відтінку. Одрев’яніють молоді пагони швидко, за один вегетаційний сезон. Листя у рослини невеликі, середнього розміру з глибоким розтином, витягнутої центральної лопатою, а також легкої ворсисті на нижній частині. Цвіте кущ рясно, квітки невеликі двостатеві, зібрані в суцвіття. Після цвітіння на кущі розвиваються правильні конічні, але рихлі китиці. На них виростають великі округлі ягоди, яйцевидно-довгастої форми. Колір ягід по мірі дозрівання змінюється з темно-червоного до темно-синього, майже чорного відтінку.
Характеристика
Сорт відрізняється підвищеними технологічними якостями. Його плоди використовують для приготування виноградної продукції, а також для вживання в свіжому вигляді. Урожай зберігається кілька місяців. Ягодам характерний насичений, але рівномірний смак. Вони солодкі, з помірною кислинкою, хрусткою шкіркою і соковитою, м’ясистою м’якоттю. Цукристість плодів — 16%, при цьому рівень органічних кислот в їх складі не перевищує 8 г/л. Дегустаційна оцінка врожаю становить 8,4 бала. Виноград стійкий до інфекцій. Без спеціальної обробки кущ здатний витримати поразку мільдью та оїдіумом, а також сірою гниллю. Однак сорт не пристосований до морозів (до -15…-18°С), тому благополучно росте і розвивається тільки в південному кліматі.
Чи знаєте ви? До другої половини XIX століття виноградні кущі були здатні рости і плодоносити протягом 100 років. Однак у 1868 році в Європі з’явився злісний шкідник рослини — філоксера, різко скоротив період життя винограду.
Врожайність і плодоношення
Супутник належить до сортів середнього строку дозрівання, перші плоди на кущі з’являються на 140-145 день вегетації, однак при цьому сума позитивних температур за період повинна скласти не менше 2600°С. При вирощуванні в помірному кліматі збір плодів може затягнутися до настання перших морозів. Середня врожайність рослини з одного гектара становить 12-13 тон. При цьому маса грона середньої знаходиться в межах 250-300 г, ягоди — близько 5 р.
Основні переваги та недоліки
- Головні переваги Чорного сувеніра щодо родинних сортів:
- хороша врожайність;
- стійкість до багатьох специфічних інфекцій;
- відмінна лежкість грон;
- підвищені смакові якості і аромат;
- універсальність плодів.
- Мінуси сорти:
- ягоди довго визрівають;
- сорт уражається гроновою листовійкою;
- низька морозостійкість;
- кущам потрібні постійна увага і особливий мікроклімат.
Особливості посадки Чорного сувеніра
Правильна посадка — головна умова рясного і тривалого росту і плодоношення. Вирощують виноград тільки на добре освітленій південній стороні ділянки, вдалині від високорослої рослинності та інших притеняющих об’єктів. Краще висаджувати живці на невеликому пагорбі, тоді рослини краще розвиваються і плодоносять швидше. Перед посадкою потрібно підготувати ділянку. Висаджувати живці можна в будь-який, добре удобрений грунт, але краще кущі розвиваються на субстратах з низькою вологоємністю. Застій вологи не тільки пригнічує ріст винограду, але і призводить до гнильних уражень коренів.
Для посадки в ґрунті викопують глибоку лунку (80×80×80 см). На дно лунки укладають дренажний шар з гравію, гальки або битої цегли товщиною 5-10 див. Далі заповнюють сумішшю з грунту і гною або перегною (1:1). Після цього поверх лунки укладають чисту грунт, невеликим пагорбом. До посадці саджанця приступають через тиждень. За цей час грунт відновлює структуру, а добрива насичують її живильними елементами. На підготовленому ділянці роблять невеликі заглиблення (за розмірами кореневої системи), туди поміщають держак, який далі нещільно присипають грунтом. При цьому між кожною рослиною має бути відстань не менше 1 метра, інакше вони вступлять в конкуренцію за поживні речовини і життєвий простір.
Важливо! Посадку проводять так, щоб коренева шийка саджанця знаходилася трохи вище рівня грунту, в іншому випадку ефективність вкорінення живців знижується.
Після цього грядки добре поливають водою (не менше 10 літрів/1 рослину) і при необхідності кожен держак підв’язують. Існує два методи посадки винограду: під зиму (початок жовтня) та весняний (березень). Обидва поширені в садівництві, однак найбільш ефективним вважається весняне вкорінення винограду. У цей час настає природна активізація метаболізму рослини, а також зростання його клітин. В результаті воно швидко пристосовується до нових умов і вже до кінця сезону дає бічні пагони. Крім того, у зв’язку з невисокою морозостійкістю осіння посадка може викликати вимерзання й загибель садивного матеріалу.
Послепосадочный догляд
Як згадувалося вище, сорту необхідні спеціальні умови проживання і змісту, тому щоб домогтися високої врожайності, потрібно щодня приділяти насаджень увагу. Крім поливу і підгодівлі рослину потрібно обрізати, так як надмірна кількість пагонів пригнічує загальну врожайність і призводить до зменшення грон і ягід.
Обрізка
Обрізку Супутника проводять регулярно, молоді саджанці вкорочують по мірі росту пагонів восени або навесні. Процедуру проводять таким чином, щоб на кущі залишити не більше 3-4 головних пагонів з кількома життєздатними нирками. Дорослі кущі обрізують 2 рази за сезон, перед початком і в кінці активної вегетації. Під час весняної обрізки на кущі видаляють зайві пасинки, а пагони вкорочують так, щоб на одній рослині розвивалися гілки з 6-7 активними нирками. Восени проводять санітарну обрізку — видаленню підлягають старі, пошкоджені, хворі і нежиттєздатні пагони.
Полив
Виноград належить до вологолюбні культурах, однак не терпить застою вологи в ґрунті, інакше це призведе до загнивання кореневої системи. Молоді саджанці поливають 1 раз в тиждень, приблизно в середині літа кратність поливу зменшують до 1 процедури в 2-3 тижні. Дорослі кущі поливають раз в 2-3 тижні. У сезон дощів полив припиняють, щоб уникнути застою вологи. До середини вересня полив припиняють — з цього часу рослина можна готувати до зимівлі. Для поливу використовують тільки чисту, відстояну воду, в залежності від віку під один кущ виливають від 5 до 15 літрів води.
Мульчування
Мульчування не відноситься до обов’язкової процедурою, однак спрощує догляд за виноградом. З допомогою мульчі можна домогтися особливого мікроклімату ґрунту, а також захистити грунт від висихання і промерзання. Завдяки цьому виноград не тільки активніше зростає, але і дає якісні врожаї. Крім того, мульчування скорочує кількість бур’янів на виноградній грядці.
Проводять процедуру в будь-який час вегетації, однак краще захищати насадження з осені або відразу після посадки. Часто в якості мульчі служать тирсу, опале листя, кора, сіно. Товщина шару на ґрунті повинна бути не менше 10-15 див. В останні роки використовують агроволокно. Це синтетичний матеріал, що відрізняється газопроникність, а також теплоізоляційними властивостями.
Розпушування ґрунту
Своєчасне розпушування важливо для плодоношення винограду. З допомогою процедури грунт звільняється від бур’янів, стає легким і газопроницаемым. Це насичує грунт і кореневу систему рослин киснем, важливим для розвитку куща. Навесні розпушують грунт не менше 2 разів, після танення снігу і перед цвітінням. Грунт скопують на глибину 20 см, після чого подрібнюють граблями. Влітку виноградник розпушують по мірі необхідності, після появи бур’янів і рясних дощів. У такому випадку процедура усуває перенасичення грядок вологою. Останній раз розпушують ґрунт після збирання врожаю, перед підготовкою куща до зимівлі, прибираючи з грунту комах-шкідників.
Важливо! Розпушування проводять акуратно, не пошкоджуючи кореневу систему. Інакше виноград дасть дрібні ягоди, а його врожайність знизиться.
Хвороби і шкідники
Одеський супутник стійкий до захворювань. Але при недостатньому догляді імунітет куща пригнічується, і виникають сприятливі умови для інфекцій і паразитів. Тому кожен виноградар повинен знати їх симптоми та шляхи боротьби.
Найбільш часто зустрічаються захворювання винограду:
| Назва | Симптоми | Як лікувати |
| Несправжня борошниста роса | Маслянистий наліт на листі, на нижній частині листків з’являються характерні борошнисті плями. | Обприскування препаратами: «Ридоміл», «Танос», «Стробі», «Хорус». |
| Оїдіум | Пригнічення росту куща, листя стає злегка кучерявій, на її поверхні з’являється білий наліт | Обробка «Тиовитом», «Топазом», «Стробі». |
| Сіра гниль | Округлі гнильні вогнища на листках, пагонах і плодах, що переростає в повне відмирання окремих частин куща. | Захворювання не піддається лікуванню, заражені видаляють кущі і утилізують. |
| Хлороз | Листя стає жовтим або знебарвлюються. | Кущі підгодовують мікроелементними комплексами, заснованими на з’єднаннях залізного купоросу. |
Поширені паразити винограду:
| Назва | Симптоми ураження |
Методи боротьби |
| Кліщ | Невеликі горбики на зворотному боці листків, покриті легким павутинистим нальотом. | Кущі обробляють препаратами: «Актеллік», «Тевит», «Фуфаноном», «Неорон». |
| Попелиця | Пожовтіння молодих коренів, на коренях утворюються невеликі вузли або пухлини, рослина відстає в рості і в’яне. | Профілактична обробка кущів фунгіцидами: «Конфідор Максі», «Дилор», «Этафос». |
| Борошнистий черв’як | Виноград покривається плямами, молоді частині сохнуть і в’януть, на кущі з’являються інфекційні ураження. | Обприскують настоєм: зеленого мила, тютюнової пилку, часнику, спиртовим настоєм календули. |
| Листовійка | Маленькі зелені гусениці, що поїдають листя і суцвіття. | Обробка куща препаратами: «Інта-вир», «Фосбецид», «Актеллік». |
Відгуки садівників
Олександр: «До смаку та якості плодів претензій немає, а для компотів я кращої ягоди ще не зустрічав! Але сорт абсолютно не переносить перевантаження. Це призводить до розвитку дрібних ягід і грон».
Віктор: «У мене цей сорт на ділянці давно, дозріває він завжди впритул. Грона красиві, ягоди ароматні, смачні, з мускатним присмаком. Але, на виноград сильно впливає вільний простір. У мене врожайність нижча, ніж у сусіда, на просторій ділянці».
Анна: «Плоди Одеського сувеніра мають привабливий вигляд, їх форма витягнута, а колір насичено синій, смак гармонійний. Єдиним недоліком для мене є величезна кількість щільних насіння в ягоді, які викликають труднощі при ласощах виноградом».
Андрій: «Сорт хороший, він стійкий до захворювань і шкідників, плоди ароматні, з легким мускатним присмаком. Кущ абсолютно не переносить перевантаження і вимагає своєчасного нормування, тому я залишаю лише по 1 грона на втечу. У догляді Супутник вимогливий, тому для новачка не підійде».
Одеський сувенір — універсальний південний сорт, відрізняється високою урожайністю, а також підвищеними виробничими характеристиками. Його плоди підходять для вживання у свіжому вигляді та для харчової обробки. Сорт вибагливий до умов утримання, тому потрібно чимало зусиль, щоб їх забезпечити. Виноград теплолюбний, тому буде рости тільки в м’якому кліматі з теплою і нетривалої зими.
