«Відьмині пальчики» — це одна з найбільш молодих і популярних різновидів винограду. Щорічно десятки виноробів по всьому світу успішно поселяють цей сорт на власній ділянці, і це не дивно: його плоди відрізняються унікальною формою, а також вишуканими смаковими особливостями. У цій статті будуть розглянуті головні відмінні риси цього винограду, а також особливості його культивування.
Історія селекції і виведення регіон
Виведений виноград «Відьмині пальці» порівняно недавно, в 2002 році. Авторами сорту стали американські вчені з каліфорнійського інституту Вин. Їм вдалося поєднати кардинально різні різновиди винограду. В результаті кропіткої роботи вченим вдалося схрестити місцеві каліфорнійські сорту рослини зі всілякими середземноморськими видами. Так з’явився новий вид винограду, який відрізняється великими ягодами унікальної форми. Крім того, рослина ввібрало в себе тільки кращі властивості, а також виробничі якості без будь-яких генетичних маніпуляцій, що робить його абсолютно безпечним для здоров’я.
Опис сорту
Рослина відноситься до елітних сортів винограду. «Відьмині пальці» відрізняються характерною формою куща, а також листя, що обов’язково слід враховувати при купівлі саджанця. В іншому випадку існує висока ймовірність купити схожий, але менш елітний гібрид з низькою якістю плодів.
Чи знаєте ви? Культивування винограду почалося ще в часи неоліту, близько 10 тисяч літа тому. Саме тому ця рослина вважається одним з найдавніших сільськогосподарських видів, відомих людині.
Зовнішній вигляд
Виглядає ця рослина досить ефектно — його великий кущ, досить високий і гіллястий. Лоза потужна, добре визріває. Листя середнього розміру, насиченого зеленого відтінку. Листова пластинка розділена на 3 або 5 характерних лопатей. Цвіте кущ рясно, на його поверхні розвиваються гермафродитні квітки, здатні самозапилюватися.
Тривалість активного вегетативного періоду рослини становить близько 120-125 діб, завдяки чому грона винограду добре визрівають навіть у помірному і північному кліматі. На лозі дозрівають великі пухкі грона масою до 1,5 кг. Вони мають правильну конусоподібну форму, ягоди на грона розташовані рівномірно.
Ягоди — це головне гідності «Відьминих пальців». Вони досить великі, масою до 10 г, для них характерна сильно витягнута форма. За своєю формою вони нагадують невеликі перчинки гострого перцю, але при цьому відрізняються насиченим синьо-фіолетовим відтінком. У фазу повного дозрівання цей відтінок більш насичений, аж до практично чорного кольору.
Шкірка м’яка, але щільна, хрустка, їй характерний слабкий восковий наліт білого кольору. М’якоть щільна, м’ясиста, але соковита. Смак ягід специфічний, але гармонійний. Вони солодкі, з помірною кислинкою, часто мають присмак стиглої сливи і виразне яблучно-грушеве післясмак.
Чи знаєте ви? Перші гібриди винограду виникли на Землі ще в палеогеновый період (близько 60 млн років тому). Таким чином, ця рослина виникло на планеті ще задовго до появи перших предків людини.
Призначення
«Відьмині пальці» найбільш часто використовуються для столових цілей. Незважаючи на те, що сорт відрізняється відмінними якостями, поки виноградарям не вдається використовувати рослина для виробничих цілей. Найбільш придатні плоди для вживання у свіжому вигляді, однак всілякі виноградні продукти із ягід також відрізняються високими смаковими показниками. Саме тому урожай сорту часто використовують для приготування компотів, соків і винних напоїв.
Плюси і мінуси сорту
- Основні переваги «Відьминих пальців»:
- висока врожайність;
- підвищена морозостійкість;
- унікальна форма плодів;
- відмінні ароматичні та смакові властивості врожаю;
- невибагливість до умов утримання;
- сорт стійкий до основних захворювань і шкідників культури;
- урожай не пошкоджується осами та іншими комахами.
- Головні недоліки рослини:
- кущі надмірно високі, що ускладнює догляд за лозою;
- виноград потребує постійного та своєчасного догляду;
- плоди часто залучають на ділянку птахів і дрібних гризунів;
- висока вартість саджанців.
Особливості посадки винограду
Саджанці винограду висаджують ранньою весною або пізньою осінню. Весняна посадка більш краща — вона викликає миттєве вкорінення саджанців, що вже до кінця сезону сприяє отриманню розгалуженого куща. Осіння посадка також має плюси: вона найкраще допомагає зберегти рослину до весняної відлиги, без створення спеціальних умов. Крім того, таким чином можна домогтися більш ефективного і швидкого вкорінення (якщо паростку вдасться благополучно перезимувати).
Незважаючи на те, що сорт «Відьмині пальці» невибагливий до умов проживання і морозостійкий, для його вирощування слід створювати на ділянці особливі умови. Цей виноград, так само, як і споріднені сорту, відноситься до теплолюбних культур, тому краще всього його садити південній або південно-західній стороні ділянки. Насадження обов’язково повинні знаходитися на узвишші, так як у низині виноград вимерзне і буде зазнавати дефіцит освітлення.
Так як сорт відноситься до високорослим представникам флори, що для його розвитку потрібно багато простору. Кущі висаджують далеко від дерев і великих будівель, а також чагарників. Крім того, дотримуватися певний простір між рослинами потрібно і в разі масової посадки кущів — між окремими саджанцями має бути не менше 3 метрів.
Посадку винограду проводять тільки на попередньо підготовлених ділянках, для цього:
Посадку саджанців «Відьминих пальців» роблять так:
Відео: посадка саджанців винограду
Вирощування і подальший догляд
Процес догляду за даним сортом досить трудомісткий, але не складний. Регулярні увагу і догляд дадуть можливість отримати не тільки великі і високі, але і добре плодоносні кущі. Для цього виноградником потрібно створити оптимальний мікроклімат, проводити своєчасну обрізку, а також підживлення.
Полив і підживлення
Весною полив проводять 1 раз в місяць, влітку періодичність збільшують до 2 процедур в місяць. Останній раз кущі поливають глибокої осені, за 2 тижні підготовки куща до зимівлі. Використовують для поливу тільки чисту, добре відстояну воду. Вона не повинна бути холодною, тому її підігрівають на сонці до температури природного середовища.
Важливо! Після поливу прикореневе кільце куща обов’язково мульчують деревною золою, старою корою або сосновими голками — це допомагає уникнути миттєвої втрати вологи з грунту.
«Відьмині пальці» добре відгукуються на регулярні підгодівлі. Навесні рослина потребує азотистих з’єднаннях, під час цвітіння і наливу плодів — вільно доступних калій і фосфор. Для уникнення дефіциту цих речовин кущі удобрюють не рідше 3 разів за сезон. Ранньою навесні в грунт вносять 50 г/м2 аміачної селітри, перед цвітінням і під час формування зав’язі кущі удобрюють 40 г суперфосфату і 20 г сірчанокислого калію.
Вносять мінеральні підживлення у вигляді розчинів: для цього одну порцію розчиняють у 10 л води. 1 раз в 3 роки виноградник підгодовують органічними речовинами — проводять процедуру восени, в якості добрива служить розчин коров’ячого гною (1:10).
Формування куща і обрізка
Формування і обрізування проводять кілька разів за сезон. Вперше в сезоні лозу обрізають навесні — в цей час на неї видаляють старі і знищені пагони. По мірі розвитку куща на ньому видаляють пасинки. Під час розвитку грон кущі нормують, щоб уникнути переваги куща і притінення грон один одним. Для прискорення визрівання винограду також рекомендується видаляти листя, притіняючу ягоди.
Восени проводять санітарну обрізку і укорочення, крім старих пагонів на кущі видаляють всі плодоносні пагони. Роблять це так, щоб надати кущу зручну для укриття форму, при цьому на кожному плодоносному пагоні повинно залишитися не менше 5-6 вічок.
Формування крони куща проводять під час санітарної обрізки, ранньою весною і пізньою осінню. Процедура дає можливість створити зручну для догляду, розвитку і плодоношення форму. Крім того, формування дає можливість створити оптимальне співвідношення між надземною та підземною частиною куща, що безпосередньо впливає на його урожайність. Формують кущ таким чином, щоб від прикореневої зони виростало 3-4 головних втечі, що складаються з безлічі одно – і дворічних відгалужень.
Прополка грунту
Прополка грунту має кілька значень для виноградної лози — вона допомагає:
- наситити коріння повітрям;
- встановити оптимальний водний режим в прикореневій зоні;
- уникнути розвитку бур’янів на ділянці, негативно позначаються на розвитку кущів.
Проводять розпушування двома шляхами: глибоким методом і поверхнево. Глибоку оранку проводять 2 рази в сезон, ранньою весною і пізньою осінню. В цей час ґрунт розпушують на глибину 25-30 див Поверхневе розпушування роблять по мірі необхідності, на наступний день після поливу і під час прополки бур’янів, глибина оранки при цьому повинна складати близько 10-15 см. Під час розпушування проводять ретельну обробку не тільки пристовбурового кола, але й міжрядь.
Важливо! Щоб убезпечитися від ураження врожаю дрібними птахами або гризунами, в метрі від стовбура навколо куща потрібно викласти тирса, торф, золу або свіжу хвою. Вони виділяють специфічні речовини, які відлякують дрібних шкідників.
Укриття на зиму
Укриття на зиму є обов’язковим заходом для тих регіонів, де існує небезпека зимових заморозків нижче -15°С. Проводять цю процедуру пізньої осені, після настання середньодобової температури в межах +10°С.
Роблять укривання в кілька етапів:
Укритий виноград потрібно обов’язково засипати снігом — така міра в рази підвищує теплоізоляційні властивості захисного укриття.
Боротьба з шкідниками і стійкість до хворобами
При виведенні «Відьминих пальців» селекціонери з самого початку заклали в рослині міцний і стійкий до різноманітних шкідників та інфекціям імунітет. Сьогодні цей сорт вважається найбільш стійким до біологічних факторів впливу, а особливо — до несправжньої борошнистої роси і бактеріального раку. Однак часто, особливо в складних умовах вирощування, імунітет рослин знижується, що створює сприятливі умови для ураження куща різноманітними недугами. Щоб уникнути цього насадження обприскують розчинами комплексних фунгіцидів. Проводять процедуру дворазово і обов’язково до цвітіння.
Найбільш часто для цих цілей використовують наступні препарати:
- «Топаз»;
- «Скор»;
- «Фітоверм»;
- «Экстрасол».
«Відьмині пальці» — це екзотичний і досить популярний сорт винограду. Рослина стійка до багатьох захворювань характерним, а також комах і відрізняється відмінними смаковими якостями. Виростити цей виноград під силу кожному, для цього варто лише дотримуватися наведених вище рекомендацій.
