Заготовки з актинідії

Актинідія, протерта з цукром

  • 1 кг актинідії,
  • 1 кг цукру,
  • 2 г лимонної кислоти.

Плоди очистити, вимити, підсушити, розтерти з цукровим піском до однорідної маси, додати лимонну кислоту, підігріти до температури 90 °С і розкласти в підготовлені банки. Пастеризувати півлітрові банки-10 хв при температурі 90 °С.

Варення з актинідії

  • 1 кг актинідії,
  • 1,5 кг цукру.

Плоди очистити, вимити, підсушити і укласти в варильну посуд. Розтерти з цукровим піском до однорідної маси і поставити в холодне місце на 3-5 днів. Потім варити на маленькому вогні до готовності і в гарячому вигляді розкласти в підготовлені банки.4cc7d57c5312aac43327718fc8220a8a Заготовки з актинідії

Сік з актинідії

З зрілих плодів віджати сік за допомогою преса або соковижималки. Сік довести до кипіння, розлити у підготовлені банки і закупорити.

Компот з актинідії

  • 1 л води,
  • 250-400 г цукру.

Плоди очистити, вимити, підсушити і укласти в підготовлені банки, заповнюючи їх на 2/3 об’єму. Залити киплячим цукровим сиропом і пастеризувати півлітрові банки-10 хв, літрові-15 хв при температурі 80 С.