Заготовки з кизилу

Сік з кизилу

  • 1 кг кизилу,
  • 400 г цукру.

Зрілі плоди вимити, обсушити і вийняти кісточки. Засипати цукром і поставити в тепле місце на добу. Потім відцідити сік, нагріти до температури 90 °С, розлити у підготовлені банки і закупорити.

Компот з кизилу

  • 1 л води,
  • 1 кг цукру.

Стиглі плоди укласти в підготовлені банки і залити охолодженим сиропом. Стерилізувати 30 хв при температурі 80 °С.e3118a9c27f46e4d5f490db3a046a117 Заготовки з кизилу

Варення з кизилу (1)

  • 1 кг кизилу,
  • 1 кг цукру,
  • 1 стакан води.

Кизил перебрати, промити і опустити в гарячий цукровий сироп. Варити до готовності на маленькому вогні (близько 2 год). Під час варіння таз обережно струшувати і знімати піну. Розфасувати.

Варення з кизилу (2)

  • 1 кг кизилу,
  • 2 кг цукру,
  • 2 склянки води.

Приготувати сироп і уварити його до стану готового варення. Очищені від кісточок ягоди засипати в сироп і відставити на 12 год. Потім варити на маленькому вогні до готовності (ягоди повинні стати прозорими) і розфасувати.

Варення з кизилу

  • 1 кг кизилу,
  • 500 г цукру.

Стиглі підготовлені ягоди протерти через сито і засипати цукром. Поставити на вогонь і варити до готовності, додати трохи цілих плодів з віддаленими кісточками. Готовий гарячий джем розкласти в підготовлені банки.

Желе з кизилу

  • 1 л соку кизилового
  • 700 г цукру.

Кизил перебрати, промити, покласти в каструлю і залити водою врівень з плодами. Поставити на вогонь і варити до розм’якшення. Потім відцідити сік, плоди віджати. Сік змішати з цукром і варити до готовності. У гарячому вигляді желе розкласти в підготовлені банки.